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基因改造的农产品

199908

林琼华译;取材自www.safe-food.org

以下所列的是已被允许销售的基因改造的农产品。

  • 黄豆
  • 玉米(不包括蓝玉米)
  • 芥子油(Canola)
  • 木瓜
  • 马铃薯 – Russett Burbank品种
  • 番茄
  • 黄色弯颈瓜(美国有些婴儿食品用此瓜)
  • 红心菊苣
  • 棉花

奶制品(将基因改造的生长荷尔蒙(rBGH)注射于牛体内,由这类牛所产的奶制品)

另外,像会产生Bt毒素的土壤细菌及一种疯狗症疫苗都已被允许做为农业添加品

吃什么?如何采购?

如果你想避免受基因改造食物的影响,就要买新鲜的有机农产品;如果你想买加工食品,且想避免食用基因改造的原料,那你就必须详细地去读产品商标;如果商标上列有以下这些原料,但没有明确地指出是被认证有机的话,那这产品很可能有基因改造的原料。

黄豆:黄豆粉、黄豆油、大豆卵磷质、提炼浓缩的大豆蛋白。以下产品可能含有因改造过的黄豆或其副产品,如维他命E、豆腐热狗、脆谷片、素汉堡、香肠、酱油、脆片(chips)、冰淇淋、冻酸乳、婴儿奶粉、酱、蛋白粉、人造奶油、黄豆乳酪、薄脆饼、面包、饼干、巧克力、糖果、油炸食品、洗发精、泡沫洗澡精、化妆品,以及含有添加物的面粉及面食。

玉米:玉米粉、玉米淀粉、玉米油、玉米甘味料、糖浆。以下产品可能含有基因改造的玉米或其副产品,如维他命C、豆腐热狗、脆片、糖果、冰淇淋、婴儿奶粉、沙拉酱、番茄酱、面包、饼干、脆谷片、发粉、酒、香草、人造奶油、酱油、汽水、油炸食品、糖粉以及含有添加物的面粉与面食。此外,在酸乳酪与阿斯匹林中也含有玉米淀粉。

芥子油(canola):油。以下产品可能含有基因改造的芥子油或其副产品,如脆片、沙拉酱、饼干、人造奶油、肥皂、清洁剂、大豆乳酪、油炸食品。

棉花:油、布料。以下产品可能含有基因改造的棉花或其副产品,如衣服、亚麻布、脆片、花生酱、脆薄饼、饼干。

马铃薯:目前,唯一基因改造的马铃薯是Russtte Burbank品种,但你仍须小心马铃薯发粉和马铃薯粉。以下产品可能含有基因改造的马铃薯或其副产品,如:没有注明的加工或餐厅含马铃薯的食品(炸、泥、烤、混合物等)、脆片、逾越节的产品、蔬菜派、汤。

番茄:Plum及Roma这两个品种的番茄尚未经基因改造。但有一种cherry小番茄和一般的番茄已受基因改造,以下产品可能含有基因改造的番茄或其副产品,如酱、浓酱(purrees)、比萨、拉藏那(lasagna),以及一切美妙的意大利及墨西哥食物。

奶制品:牛奶、乳酪、奶油、将奶油提炼出来后的酪乳、酸乳脂(sour cream)、酸乳酪、乳浆。当你看奶制品时,你必须问几个问题?这些牛是否曾注射基因改造的生长荷尔蒙(rBGH)?这些牛是吃些什么饲料?如果不是有机谷类饲料的话,那它们很可能是吃基因改造的饲料,没有人知道这种饲料对它们所产的奶有何影响?

动物产品:因动物饲料通常含有基因改造的生物,所有动物产品及其副产品都可能受影响。

请注意!一种食物,可能含有一些以上所列之原料,且不包含基因改造生物,但未经调查每一品牌、每一产品及每一原料,我们是无法知道其中真相的。纵使是详读商标,也无法保证你可避免基因改造的原料,因为制造商不须列出在制造过程中所使用的微量原料、酵素或微生物。

基因改造的酵素

酵素是自然生产的蛋白,可加速生化的过程,可用来制造各种产品,从酒、乳酪到玉米糖浆及烘烤食品等。酵素允许制造厂商在短期间内生产较多的特定产品,以提高利润。

一般而言,酵素的使用是有益的。在某些情况下,酵素可取代有害的化学品,而且,在食物制造过程中可节省水及能源的使用,但基因改造的酵素引起关注,全面地使用对人类及生态环境长期的影响,了解非常有限。

联邦食物药物管理局(FDA)对酵素使用的规定是不明确的。酵素用于加工品,不须列于商标上,因酵素不是食品;而基因改造的酵素,制造厂商也不须通知联邦食物药物管理局,告诉它们这酵素是基因改造过的。经由联邦食物药物管理局供认,基因改造酵素的名单「可能是不完整的」。

如果,你想避免基因改造酵素,你有以下两种选择,一是避免使用以下所列食物种类,或者是直接打电话给食物制造商,问他们所使用的酵素是否经基因改造?他们可能不知道,要求他们去查,随后再打电话去询问结果,如果你接到文书确认的话,请让我们知道。

啤酒、葡萄酒及果汁 使用的酵素有Cereflo、Ceremix、Neutrase、Ultraflo、Termamyl、Fungamyl、AMG、Promozyme、Viscozyme、Finizym、Maturex、Pectinex、Pectinex Ultra SP L、Pectinex BE 3L、Pectinex AR、Ultrazym、Vinozym、Citrozym、Novolclairzym、Movoferm 12、Glucanex、Bio Cip Membrane、Peelzym、Olivex/Zietex
使用的酵素有Termamyl、Dextranase、Invertase、AlphaAmylase
使用的酵素有Lipozyme IM、Novozym 435、Lecitase、Lipozyme、Novozym 398、Olivex、Zeitex
奶制品 使用的酵素有Lactozym、Palatase、Alcalase、Pancreatic Trypsin Novo PTN、Flavourzyme、Catazyme、Chymosin
烘烤食品 使用的酵素有Fungamyl、AMG、Pentopan、Novomyl、Glutenase、Gluzyme

以上所列的酵素是厂牌名称,在许多情况下,它们有可能引用其他的名字。

由瑞士联邦理工学院(ETH)所做的一项研究报告发现,过敏和气喘与工业酵素有关,其中许多是基因改造的酵素。在一百一十位的病患中,从他们的食物中去除工业酵素,并且不使用有添加工业酵素的洗衣粉后,结果,有九十%的气喘患者和八十%的神经性皮炎过敏病人的病情消失或大量地减轻。

在最终食物产品中,酵素含量通常极其微少,由基因改造的tryptophan(一种治沮丧症的胺基酸)中发现的毒素含量虽少于整个重量的百分之零点一,但它可致人于死地。

在食品工业中,酵素的用量如此广泛,而我们对基因改造酵素长期的影响完全不了解,我们提供这些资讯,让大家能够做一个了解事实的决定,到底你想或不想吃基因改造的食物?