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常见慢性病的食疗法

雷久南

199511

糖尿病:这种病是由於胰岛素分泌不够,因而使血糖过高所致,如无适当治疗,到后期会视力减退、伤口不易愈合,甚至手、脚指溃烂。糖尿病大都从消化系统的衰弱开始,因此第一步就是要多吃容易消化的食物,平常所介绍的食物都在此范围之内,少吃油腻、精制的糕饼、甜点等,多吃蔬菜、水果,含钾量高的蔬菜、水果尤其能增加胰岛素的分泌。

高血压:高血压最常见的一种是由於食盐过多,如果改吃含钾量多的蔬果则能降低血压;另一原因是肾功能失调,或负担太重。此外,蛋白质摄取过量和精神压力也会造成血压过高。

胆结石:通常由於饮食过量、口味过重而引起,尤其是脂肪、糖和精制淀粉类食品吃得太多,不喜欢喝水的人也容易患这种毛病。另外,降血压的西药其作用如果是利尿,也容易促成胆结石的形成。人过中年,胆里多少会有点石头,如果结石小,不会有特殊感觉,最多只是腹中胀气,等到有胆结石的症状时(肝区痛),已经结了很多胆石了。下面介绍一种饮用苹果汁排石的方法,这曾在《素食、生食与健康》里发表过,即一天喝四杯苹果汁,连喝五天(新鲜苹果四、五个可替代四杯苹果汁),苹果汁能使石头软化,排出时不会疼痛;第六天不吃晚饭,晚上六点喝一小茶匙泻盐和一杯水,八点重复,十点将半杯食用橄榄油(可用芝麻油或较好的沙拉油代替)混和半杯新鲜柠檬汁,慢慢喝下;第七天就会排出绿色的胆石。这六天期间饮食照常。

过敏(包括皮肤和呼吸系统):过敏的原因有二,一是维他命B不足;一是矿物质不足。维他命B的来源有酵母粉、芽菜等;矿物质可从糖蜜、全麸谷类(Whole grains)或海菜类来补充。

风湿:风湿的毛病可由补充矿物质而获得改善。在美国有服用苜蓿制的丸片和大麦苗粉治风湿的报告,这两种食物都含有丰富的矿物质和微量元素。

癌症:详见《身心灵整体健康》一书。在癌症的食疗上,灌肠扮演很重要的角色,因为它有排毒的作用,咖啡灌肠或小麦草汁灌肠都可以。

青春痘、皮肤上的红疹斑点等:皮肤是排泄系统之一,如果大肠或肺的排泄能力不足,则残毒会从皮肤排出,新陈代谢强的人才能从皮肤发出来,有时气太旺也有这种现象。如果要治皮肤上的毛病,可用新鲜柠檬汁或麦片磨粉调的糊来外敷,如果皮肤骚痒,则麦片粉浆较有效;饮食上除了减少油腻和甜食外,可多喝大麦煮的水,英国王室常用这种方法保持皮肤的细嫩光滑。通常在改善饮食一年后,以前身体所累积的毒会从皮肤排出来,这是正常的。

发烧头痛:一般人平常总免不了会有发烧或头痛的现象,如果这是因为饮食过油或食物不新鲜而引起的,可先用咖啡灌肠,然后喝加了柠檬汁的温水,以促进毒素的排出。

腹泻:偶而的腹泻通常是受了凉或吃坏了东西,这可先用咖啡灌肠,再喝麦片稀粥;如果是习惯性的,持续泻一星期到几个月,则可能是空气污染所引起的,因为大肠与肺从经络学上讲是相连的,这时候除了少出门,另外就是多喝回春水,促进排毒作用,白木耳汤对肺也有帮助;北美黄连粉则能对治菌毒感染的腹泻。