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生机建筑百宝箱

2010年02月

俞静静

饮水

大自然中的水源污染十分严重,目前在给水中常见的污染有以下几类:

  1. 微生物(细菌、病毒等)
  2. 无机物(如石棉、重金属等)
  3. 有机物
  4. 农药及除草剂
  5. 放射性物质
  6. 人工化学聚合物

地下水中最常见的是大肠杆菌(Coliform),所以若是住乡下自己抽取井水用,就一定要检验三个基本项目:1.大肠菌(全部以及E. Coil) 2.重金属 3.硬度(即矿物质含量比)

都市中的自来水已经过消毒处理,不会带有细菌,但是却多了很多人工刻意添加的污染,如氟、次氯酸盐、氢氟酸、铝等等,可达一百多种。

因此之故,现代人知道自来水不能喝,就喝瓶装水,但是多数人不知道,美国市售的瓶装饮水中,不管瓶子外面写的是矿泉水、蒸馏水还是饮用水,有 40%里面装的只是未经过滤的自来水。厂商何以能这样呢?因为美国目前对瓶装水并无任何规范及管制。这件事听来令人觉得不可思议,一般人也毫不知情。这是一个「刻意令其保持现状」的结果,其结果任由老百姓的金钱与健康来承担。

代价不止如此。一九九五年有个报告说,美国该年中仅仅为了制造装水的塑胶瓶就耗去一千七百万桶石油,这个数量可供十万辆车子一年之用。更不用谈喝完之後这些瓶子所形成的垃圾,以及回收所耗的资源。

所以,健康环保又省钱的方法,是在自家装置滤水器,但是有几点应该注意:

◎如果是抽取井水,务必要确定水中不含细菌後,才能接活性碳滤心,因为活性碳易成为细菌繁衍之处。

◎在各式家庭用滤水器中,生机建筑学(Building Biology)建议使用有极致密滤网之滤心,小於一微米(μm)者,例如逆渗透式(Reverse Osmosis)可滤过绝大多数之病毒及细菌。鉴於世卫组织之统计,「80 %之传染病是经由水来传染」,加上病毒愈来愈翻新,有的即使高温也杀不死,故而两害相权取其轻,逆渗透式所滤掉的有益矿物质,便需要从饮食中再补回来。水瓶中放几粒好的石头、做菜用海盐、岩盐、喝海洋矿物质(苦露)等,都是办法。

◎另一种极密滤心是瓷心(ceramic),好的瓷滤心可以过滤0.5微米的粒子。

◎并非贵的就是好。生机建筑学鼓励大家自制滤水器。以前的方式用的都是天然的材料:沙、碳、椰棕、细石等等,安全有效能量又高。据说椰棕(即椰子壳的纤维)孔眼极致密,不但过滤效果佳,而且不生鰴菌。如果有兴趣自己做滤水器,网上便可找到资料,或请教老人家。

最妥善安全的做法,是先装一个全屋滤水器(whole house filter),不必复杂昂贵,只需有一个活性碳滤心的即可,装在给水管进屋之後、分支之前。这第一道防线可滤掉绝大部分的农药残留以及氯胺(chloramine,我们一般闻到的自来水中的「氯」味)、渣滓、有机物等等。如此一来则全家用水都较安心,不光是洗菜、清扫、淋浴等不致让化学物直接由皮肤吸收,而且对热水器、马桶、花木庭院都有好处。其次是在厨房装一个饮水过滤器,如果无法装全屋滤水器,至少可以在莲蓬头上装淋浴滤水器,因为洗澡时皮肤与水接触的面积实在很大。这样两道的防护措施,至少把住了人体两个主要吸收的关卡:口及皮肤。

厨房里面最好置一个玻璃冷水罐,处理好的饮水就倒在里面备用,罐中置几粒小石子(最好是水成岩,如溪石,勿用火成岩,如花岗岩)、几粒EM陶珠。玻璃罐若能找到琉璃色的就更棒。做菜用它,出门时装在自备水杯中带着,好喝又健康,利己又利人。

主要参考资料:生机建筑学Building Biology