2010年02月
周妙妃
我们都注意到了全球气候有些反常，新闻常报导着：「这场欧洲风雪是近80年最大的…」、「澳洲各地乾旱严重…」、「二○○九年中国的洪水呈现＾次数多、量级大、涨势猛〉的特点…」。偶而会有些特别专辑提到：地球石油快用完了…、亚马逊河的热带雨林面临砍伐危机…、第三世界小孩需要食物、乾净饮水与教育…等等世界其它角落的问题，但都仅仅 20 秒钟就过去了。环境的、全球的、和人类生存有关的，都不敌购物台整日的轰炸、万能名嘴的高分贝以及帅哥美女的劈腿传闻，台湾人民忙着拚经济，还要澄清政治立场。新闻媒体最多的还是政治、经济、社会、娱乐等等的报导。
关切全球环境与人类的人都可归纳出我们这艘叫「地球」的小船有那些危机，这些危机是紧密关联，互相影响的。这些危机有：一，全球暖化造成气候异常，因为人们排放太多温室气体。二，石油天然气等地球资源愈来愈少，因为人们消耗太快。三，人类淘汰太多无法再利用的垃圾。四，人们不珍惜水源。五，人们生产的食物不安全。六，人类有消费恶习。七，土地利用与保育不佳。八，生态环境恶化。九，基因改造等生物科技可能带来大灾难。十，动植物物种基因消失太多太快。奇的是这些危机就像溅进船内的水，让小船载浮载沉，坐在小船上的「地球人」却还在敲凿船底。
全球各国政府每年会聚集某国，针对环境问题开会，试图分派一些任务，然後期待各国回家去做家庭作业。去年十二月，联合国气候变迁哥本哈根会议（COP15）在全球关切与忧心之中於丹麦举行，是历年诉求与冲突最大的。会中却在地球该允许暖化2 度或 1.5 度；以及各国应排放多少二氧化碳等等议题上盘旋。最後，12 月 19 日在该带头减低危害的美国和中国未能做出承诺之中草草结束了。
地球暖化太快、自然灾害将更猛烈、许多物种将消失、石油能源将耗尽等等与人类存亡有关的讨论都不了了之。大部分国家吵着公平问题；许多政府只担心限制排放二氧化碳会危及工业，影响其经济成长；但对许多小岛国家的人民来说，二氧化碳排放以致地球暖化意味着他们的家园将被海水淹没，他们将流离失所，成为气候难民（目前己有小岛居民因海水上涨，无法耕种芋头主食而全部迁离）。
面对目前全球暖化，能源日益稀少的情况，全球或可归纳为几种反应。第一种只求无止尽的成长，迷信科技，认为地球资源绝对不会耗尽，认为自由市场和科技总会找到出路。这一类的支持者也包括各大工业国、石油企业及采扩、电力公司等。他们消耗各种能源：石油、煤炭、天然气、铀矿等，把废弃物、垃圾、毒素排放到环境中。有些甚至认为全球气候异常与地球暖化不是人为的。
第二种基本上还是相信资本主义的成长美梦，认为「绿色」能源可解决资源耗尽的问题。支持者包括许多太阳能、风力、生物燃料的公司。第一种和第二种根本上还是消费主义，人们生活不需做太大改变，能源危机和气候变迁的问题只要丢给政府和公司机构就好了。
还有第三种悲观主义者，认为能源危机和气候变迁没有办法改变。经济发展、人口增加、资源消耗会延续；人类将面临经济崩溃、战争、暴力、大饥荒。但他们认为那些是政府和国家的事，与个人无关，他们仅为个人和家庭生存做准备。
面对目前全球性的这麽多的危机，我还想再加上一个，那就是国家、政府、财团信用度不佳。所以，我们个人和小团体需要更独立自主才能确保国家、政府和财团是为人们福址做事。个人和小团体的力量要发挥，才能改善我们这艘「地球船」的其他危机。
个人的行为真的能改善全球的状况吗？石油的开采利用不过是人类历史近 200 年的事，地球一切己变成靠石油推动，国家、政府和财团都在追求「经济成长」和「全球化」，人们喜好消费，相信媒体，变成习惯，因而导致大规模的气候灾难和全球人类的不公平。我们必需降低石油使用、生活过得更简朴、减少购买、以社区为单位，分工合作，学习自给自足。我相信由每个人的觉知与行动可改善全球的状况。
以我这小小的个人来说，我在学习，也在日常的食衣住行上演练着不增加地球负担的功课。我喜欢带着购物袋和盒子去我们乡下的菜市场买菜，买菜时跟小贩和周边的人聊聊塑胶袋泛滥造成的污染问题。我不喜欢去大卖场。现在的大卖场都宣传环保，不提供免费塑胶袋。若自带环保袋，在结帐柜台只可省下一个大塑胶袋，台币 2 元。但买回的食品每一样都有包装纸、塑胶袋或保丽龙盒，我的菜钱大概有一半是浪费在这些包装材料以及电力、泠气、装潢、人事管理等等费用上。大卖场贩卖许多加工食品，制造这些不知成份的「食品」和事後处理垃圾所耗费的能源和所产生的废弃物和二氧化碳，会增加地球暖化。我不想加重全球的能源危机，也不希望地球温度再上升，造成更多乾旱、海啸、严寒、酷热，导致他人受苦受难，所以我喜欢去传统市场，没事还可和小贩聊聊家常。
就每日三餐来说，目前的农牧渔业全靠机械和石油推动，包括机械的制造、化学肥料和杀虫剂、砍伐森林、运输、包装等等。知名的生态学家David Pimentel指出，目前的工业化农作和食物供应方式，产生 1 卡路里食物竟然要耗费 10 卡路里石油，每人为食物每年要消耗 10 桶石油，工业国能源消耗中有 17％ 是为了食物。所以在食物上我们可以改变的是：
- 吃少一点，自己烹调。目前每人每年约食用 90 公斤食物，以供应每天三千六百卡的热量，但大部分人只需二千五百卡就足够了。吃少一点，但品质优良的食物会让我们更健康，减少医疗费用，又可节省约三分之一的能源。所以少去吃「吃到饱」的餐饮，它只会让我们付出更多。
- 改变饮食，不要吃过度消耗石油能源的食物。像市售饮料、零食、速食、和再制食品等，其制造、包装、冷藏/冻和运送都耗费大量能源。例如，我们可以自带饮水，因为各种店家为贩卖利润极高的冰凉饮料，有几百万台冰箱在运转耗能，时时排出大量的二氧化碳。而且我们何必把饮水的安全交给污染地球的化学工厂呢？
- 改素食，或至少减少吃肉。素食仅耗费一般饮食二分之一的能源。畜牧业养殖除耗能外，其排泄物也是地球暖化的重大元凶之一。改吃素食对身体与心灵的健康有莫大的好处。
- 购买在地的有机食物。尽量食用附近有机农生产的蔬果，加入支持社区农业的采购组织（Community Supporting Agriculture, CSA）。加入CSA有三个好处：一是减少了食物运送，减少石油消耗；二是CSA可以免去财团剥削、也避免了财团仰赖机械、化学药品等浪费能源的生产模式；三是可鼓励有机农夫，尤其现今有许多富有理想和责任感的年青农夫，值得大家支持与鼓励。
我认识一个从事CSA的年青人，他由有机农收购各种当季新鲜的农产品，分配在纸箱中，当日就送到配货商店，由会员自行取回。短短一年，已有将近十个配货点，约 100 个订户。他的有机农有通过有机认证的，也有由他送样品检验合格的。他是城乡规划与研究的博士候选人，开始做有机农和消费者的媒介是为了给太太和未满周岁的女儿买新鲜、健康、安全的食物。结果由顺道帮邻居朋友采买，发展成今日的CSA组织。他本来是想学种菜的，却因为开始CSA，让许多人吃得更安心。我觉得他最大的贡献，是鼓励了许多小型有机农，让他们可以继续从事有利大众与环境的耕种方式。认识他到现在，我还在想取什麽名字可以嬴过他，因为他的CSA名叫「大王」菜铺子（www.buylocal.tw）。但是大家不要都跟他买菜，找找自己住家附近的CSA，支持自己的农夫。或许你也可以成立一个CSA，服务邻居和社区。
- 学习保存食物。买了在地、当季的又便宜又新鲜营养的食物，可学习（或购买）加以腌制或乾燥，避免购买市面上长期冷藏/冻的食品。如此可支持在地农业，免去财团们浪费石油的销售方式，也更保障自己食物的安全。
- 开始种菜。由小规模开始，不要放弃，累积经验後，你会发觉自己种的菜有多好吃。
其它可以减少消耗石油的方法很多。在交通方面，尽量使用公共运输工具。脚踏车现在己非常普遍，各种相关设施也在增加中；走路对身体好处多多。买小型车并尽量共乘，可减少许多石油消耗。有个朋友，要求自己待办事项三件以上，交通不便，才使用汽车。
在房屋方面，台湾天气湿热，让住家通风和凉爽可节省大量的空调费用，减少许多能源浪费。住家要有南北对流的通风口，北边来的风是凉/冷的，所以夏天可把北边门窗打开引进凉风，南边打开增加对流；冬天把北边门窗关上，仅在南边留一小窗，就可保持温暖又有新鲜空气。南部有许多透天的三楼或四楼住家，夏天通风可在一楼北边引进凉风，顶楼南边留一开口或屋顶装个自动旋转通风烟囟管（可涂黑吸热）。热气会上升、冷会下降，如此就可增加通风和凉爽。北边的房间比南边和西边房间凉爽，所以夏天时，可把消磨最多时间的房间设在北边。冬天时南边和西边房间较温暖，可设置幼儿和老人家的房间。下午太阳西晒时会让屋内像烤箱，所以西边可装上厚布帘或木板等隔热窗廉。澳洲布里斯本气候和台湾差不多，许多屋子会在西边窗外装上隔热板。西边可种树或在外墙种上爬墙植物，以挡掉高热。屋顶花园可省掉不少空调费用，少用许多能源。
家里减少使用电器，不使用时把插头拔掉。早睡早起也可节约能源。我有朋友说以後国内旅游就好，在近郊走走也不错。甚至有朋友说要少生一个孩子。
学习设计和制造自己的日用品，并使用天然材料；学习自己修理或改装家里的小物件；和朋友邻居交换物品或技术。
学习新知识，参加与节能和环境保护有关的活动或社团。譬如：慈心有机农业基金会http://toaf.org.tw；大地旅人earthpassengers.org；合朴农学市集www.hopemarket.com.tw 等等许多团体，都是值得学习与参与的。
现今各种用品都含有许多石油原料：衣服、鞋子、眼镜、牙刷、电脑、饮料瓶、药物、家具、地毯、化装品…。减少消费，不要使用「消耗品」或「立可丢」的商品，更不要因促销便宜就冲动购买。
美国的环保人士Annie Leonard录制了一个有关消费背後故事的影带，己分布全世界，建议大家观赏与思考。（www.storyofstuff.org）。它谈到人们为了物质享受，大财团为了利益，人类如何开采、制造，销售，消费及处理废弃物的真相：
开采自然资源时，砍伐森林、污染水源、剥削第三世界、消耗大量能源。
制造日常用品时，加入了许多化学品。成品所含的毒性大多未经测试，己知有害也照样使用。当然这些工厂会被大财团设置在低成本，没有工作保障和环境保护条文的国家；雇用的是己被剥削自然资源的第三世界廉价劳工；有毒的产品和排放物最後到达全世界的消费者（我们）手中。
销售就是用最低成本获得最高利润。我们都知道工读生一个小时只赚 80 元，肚子饿时要自己付钱买泡面和茶叶蛋吃，但是生意人还常叫苦说人事成本是他们最大的开销。我们买东西时，大概知道物品的制造一定有原料、工厂、人事、运送、展示等成本，但大多人大呼「怎麽可能这麽便宜！」，然後就高高兴兴买回家。背後是谁在付出代价呢？是那些被剥削的第三世界廉价劳力和自然资源，生意人叫它成本外部化。
消费，也就是经过广告媒体的美女俊男催眠下，我们被骗、被抢、被逼，但绝大部分是自愿去做的事。美国有个统计：人们购买的商品半年内仅留下 1％，其它都坏了、丢了或送了。现在替换最快的商品大概就是手机了。年青人要炫要新功能，大部分人因为替换免费至少每两年换一次，也有很多使用没几个月不是银幂就是按键有问题。大公司利用媒体，指挥消费者往东或往西，买下一堆马上要丢掉的东西，叫做「人民消费指数提高」，和「经济成长」。奇怪的是看不见的绿灯会亮起，大家会跟着媒体喘一口气，觉得轻松不少。
处理废弃物方面，焚烧会释出戴奥辛等剧毒污染空气，掩埋会污染地下水。回收让大家安心不少，但实质上，我们丢掉一份垃圾，上游己产生了 70 份废弃物。目前物品设计不够完善，可拆解回收再利用的比例有限，其过程也会消耗能源。回收是不够的，只有停止消费才能停止消耗能源与自然资源。
所以当前我们的消费习惯就是在追逐媒体和财团宣传的「经济成长」、「进步」、「时代潮流」之中养成的。但媒体和财团并没有告诉我们，我们花的每一毛钱跟消耗资源、地球暖化等等全球危机有很大关联。
环境在恶化、资源在减少，但我们还来得及应变，有觉知，改变习惯，停止敲凿船底，我们才能把溅进船内的水慢慢勺乾。让我们把个人和小团体的力量发挥出来！
*www.earthwatch.org