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1995年05月

雷博士

问：回春水可加蜂蜜吗？

答：蜂蜜糖分很高，会和回春水里的活酵母发酵，在胃里形成啤酒，最好不要加任何高糖的调味。

 

问：做保健茶须用过滤水，可否用外国进口的矿泉水代替？

答：可以。

 

问：想让小孩从小就吃素，有无需要特别注意的地方？即与正常大人饮食上是否有不同？

答：小孩子更需要吃素，与大人所不同的是食量少，而且蛋白质需要也少。一般小孩摄取蛋白质是所需的三倍，造成肾脏的伤害和钙质流失。婴孩期是饿了吃，没有时间性。小孩子也最好少吃多餐，不要三大餐，随时准备水果、谷类（小米、粥、糙米饭、芝麻糊、全麦饼、麦片等）、干果和核果。水果最好在两餐之间吃，平常大人吃饭时，各类蔬菜、豆类也随小孩的喜欢吃，但不要强迫吃，麦果泥是很适合小孩吃的一餐。

 

问：保健茶小孩可以喝吗？份量多少？要注意那些事项？

答：小孩也可喝，份量减半，也不必每天喝，一个星期一、两次就够了，有病的孩子可以每天喝，健康情况很好的孩子偶而喝，但不必持续喝。

 

问：喝了白土奶后若无特别反应，可否加量？加量后会有哪些反应？

答：喝了白土奶后若无特别反应，可试着以更彻底的白土奶食疗法一天吃五次，每次再补喝一杯水或青草茶，睡前用清水八杯灌肠才去睡，到第四天会有宿便（黑色）排出，此时可开始吃清蒸或生的蔬菜，到第七天停用白土奶，开始正常饮食。

 

问：保健茶可长期喝吗？

答：加拿大护士瑞尼．基丝从年轻时得到此配方，一直到九十岁过后也都持续的喝，个人需要可以长期喝，也可以喝喝停停一段时间再喝。

 

问：如果不喝牛奶，那么孕妇将如何保健自己和腹中孩子的营养？

答：一般人如果是为了补充钙而喝牛奶，那会大失所望。因为牛奶的高蛋白质反造成钙的流失。一些科学报导，妇女每天多喝三杯牛奶仍然缺钙，更何况东方人85~90%都缺少消化乳糖的酵素（Lactase-deficient），牛奶喝下会引起肚痛、涨气、肠流血等负面影响。而且牛奶缺铁，一杯煮熟深绿色的菜（菠菜、芥兰）所供应的钙和一杯牛奶差不多。而铁是牛奶的十几到四十倍。以下做一个比较：

	蛋白质（公克）	钙（毫克）	铁（毫克）
牛奶（全脂一杯）	8	291	0.1
芥兰（一杯煮熟）	5.4	304	1.2
菠菜（一杯煮熟）	5.6	160	4
豌豆（一杯煮熟）	15	95	5.1
黃豆（一杯煮熟）	20	131	4.9
糖蜜（二汤匙）	0	274	10.1

似乎二汤匙糖蜜冲温水喝和深绿色的菜是最有效补钙补铁的食物。除此，多喝干净的水和根类植物、活酵母粉等也是。

 

问：孩子很小可以喝胡萝卜汁吗？

答：最好以母奶为主。到三个月可补充果汁，再来蔬菜汁，包括胡萝卜汁。七个月加精力汤（打碎的蔬菜），八个月加煮熟的蔬菜，十个月加煮熟的谷类、麦片小米、糙米大麦。十二个月加高蛋白质食物（小麦、豆类、核果酱）。十四至十八个月，面包、面条，大人食物打碎。

（以上取自Pregnancy, Children and the Vegetarian Diet, Michael Klapper, M.D.）

 

问：传统做月子大都禁止吃青菜、生冷水果，而是麻油鸡这类食物，若不想因此制造更多的杀生，是否有其他饮食可以帮助产后妇女迅速恢复体力，拥有健康？

答：哺乳的母亲如果能素食，会大大减少婴孩受环境污染的伤害（农药残毒、荷尔蒙、抗生素等），同时母亲也会恢复怀孕前的苗条身材。生产后需充分的营养：蛋白质、矿物质、维他命等。除了以天然素食的基本原则之外，增加两餐（一天五餐），小米粥、黑芝麻糊（黑芝麻糙米、黑糯米打碎、糖蜜、麦芽糖式黄冰糖）、核桃、杏仁糊，都很好。同时要特别补充维他命B群、钙和铁。一天可以两、三次吃一汤匙活酵母粉（做面包用的）加温水喝下，且要饭前至少一小时或睡前吃。同时也一天三次一汤匙糖蜜，避免冰冷食物，精力汤（温）、清蒸的根类菜都很好。坐月子期温性水果，苹果、桃子等可以吃，寒性水果暂时不吃，橙子等寒性水果是清扫的，温性水果和蔬菜是修补的。哺乳的母亲是在输血给婴儿，所以食量要比常人多。同时饮用液体要足够，因此要喝水、喝粥和高能量汤（各种根类等、豆类煮汤）。要补肾：黑豆、黑枣、冬瓜皮、花生、黑糖一同煮的补肾汤。除此，轻松的运动、晒晒太阳，新鲜空气，都有助于复原。

 

问：关于女性在生理期间可否有何食物可以补充或帮助改善自己不良的体质，让自己生理期愈顺利，各方面愈健康？

答：要生理期间顺利，平常就要注意保养，平常蛋白质过重，经期会少而浓，精制碳水化合物、糖吃得过量，经期会多而稀。经期之前几天要避免「补」，经期中月经才会通畅地流出不会有淤血，同时生理期间忌冷，不要喝冰饮料，不吃冰冷东西，也避开寒性的蔬菜如莴苣、生菜类、瓜类水果和橙子、葡萄柚等。温性水果蔬菜和根类菜可多吃。经期后则要补中药的八珍丸、糖蜜（一天可二汤匙）、活性酵母、各种五谷豆类、海菜类、蔬菜类等。经痛的原因有多种，但通常是因为缺少钙和其他矿物质的关系，因此得多食深绿色菜，以及糖蜜和芝麻等高钙食物，但最重要的还是饮食均衡，少吃白糖白面类加工食品（农药Dioxin也会造成经痛）。

1995年08月

雷博士

问：请问癌症，是否采用生食疗法即可治愈？

答：要回答这个问题可以以下的几个问题来答复。是否喝没有农药残毒、化学药品、核子能放射性废物污染的水即可治癌？是否呼吸新鲜空气，得到充份阳光，休息即可治癌？是否有温暖的人际关系、生命的喜悦即可治癌？要维持一个生命，以上的条件都需要，缺一不可，同样的，能提供身体所需营养的食物对维持一个生命也非常的重要。有些癌症病人仅仅做到一项或二项的改善就已足够将病情抑制住；有些则不够，必须尽力多方面改善才能抑制住病情，我们现代人所最需学习的是整体全面的去看一个问题，而不是片面的断章取义，癌症是整体失去平衡的结果，特别是人类和大自然对立作战的结果，所以不是靠一个偏方特效药就可解决问题。

提倡自然农耕的Bob Cannard的小弟弟得白血病时就住在他的农场，吃他的菜六个月即痊愈，他的农场有二百英亩地，大部份是森林，水源是山上流下的干净水，他的农作物是得到各种所需矿物质（名石粉）和蚯蚓、微生物所制造的肥沃土壤，以及由耕种者的爱心等条件下的产品，这种蔬果对维持健康功效大大地超过用化肥农药和贪心所种植出的蔬果。英国的癌症食疗中心的经验是只有自然农耕（Organic Farming）的蔬果才有治病疗效，在台湾很多因食疗而康复的病人大多数都靠自己或多或少的种植，“生食”是一过渡时期迅速排毒和补充各种维他命酵素的方法，并不是长久饮食之道，也不是我所推荐的平常饮食之道。一九八五年我被主办单位邀请担任安医生的翻译在台湾演讲十天，造成很多人的误解，认为我所教导的就是那一套，个人因体质病情之不同必须选择不同的食法，生熟兼半是适合一般人的，某些情形下，短期间也许需更多的生食或更多的熟食，而最重要的是食物本身必须是由肥沃没有污染的土壤种出的；水源的净化可用Reverse Osmosis过滤器；同时，每天十至二十分钟的运动可加强身体排除空气和食物的毒素，以及寻找到人生的意义而得到生命的喜悦。

 

问：请问我的一位亲戚长了脑瘤，虽然曾做过电疗、化疗，但是又复发，现在已呈昏迷状况，您觉得目前我们应如何照顾他？

答：一般电疗或化疗初步会有反应，但若细胞起抵抗作用时，则同样的药物就起不了作用。在这种情形下，癌细胞有些已经病变，不受化疗或电疗之影响，但若是从根本上去做还是有帮助的。

在昏迷状态下，若她还能吃东西的话，可灌进一些蔬菜汁，或许可以将她救醒。曾经有人以新鲜蔬菜打汁，给一个昏迷人吃，使他醒了过来。另外，也可以给他灌肠，先用清水洗肠，然后把小麦草汁（或市面上出售之大麦苗粉的汁）直接灌入肠子内使她吸收。管子要细软，大概十八吋长，每天可灌几次，每次半杯，使它留在肠内二十分钟。也可用现有青色的蔬菜汁经由肠喂给她。如学佛者可为她多念佛号，如阿弥陀佛或OM MANI PADME HUM；多为她作善事，如放生（所谓放生就是劝亲人们不再杀生改吃素，看到要被杀之动物，将它们救过来这叫放生）或其它好事，以她的名义去做，这些如积极去做还是会有奇迹出现的。

1995年11月

雷博士

问：有时公司开会气氛不好，或去医院回来时，总觉得特别累，有什么办法吗？

答：这是身体的气场受到污染，他人或我们自己负面的情绪 – 生气、恐惧、忧愁与焦虑等都会造成气场的污染，可用以下方法：

观想：淋浴时，藉着颜色观想法来将它们清除。观想我们正在大瀑布下，青蓝色的水淋在身上，把气场的污染冲走。

醋澡：可用苹果醋一杯或两杯，倒入洗澡盆里面来泡澡，水温不能太热，温水即可，泡二十分钟；另外，外在身体的排毒，事实上，我们的皮肤在吸取氧气的百分之六十是从头底下呼吸的，我们皮肤的干净非常重要，若能在洗澡前用刷皮肤的天然刷子，或干燥丝瓜轻轻刷一刷，一方面清洁皮肤、除去死细胞，也可清除淋巴毒素，并可刺激血液循环（详细使用法可参考本期“干刷皮肤好处多”的文章）。

 

问：吃素以后为什么晚上会冷？是不是生菜较寒？

答：我们吃素不要偏，比如喝很多豆浆或吃很多豆腐，这些都是属於寒性的食物，我们要均衡来吃，各种豆类、各种颜色的蔬菜，譬如红颜色的菜，它的某种矿物质就很多，才会形成红色，其他如绿的、黄的也都要吃，身体寒与缺乏矿物质有关。

此外，要吃季节性的食物，如果冬天吃夏天的食物会冷；冬天要多吃根茎类食物，多补充矿物质，才不会感到冷。身体冷不是生菜的关系，是种类吃的不够多，比如只吃绿豆芽，它是属于寒性的，红豆芽则不寒；同样的，如果只吃白米饭也是不够的，要吃五谷类，因为它所含矿物质很多；再如黑芝麻含矿物质也多，吃素的人可以将其洗净，用低温烤一烤，磨成粉，吃沙拉或吃生菜时，可以洒在上面，它的矿物质很多、很暖。

 

问：对严重癌症病人，应以何种方式去安慰他以去其恐惧感？

答：我们应认识到癌症是一种慢性病，如果周遭人没有恐惧感，病人自然也会减轻恐惧感，最重要的是让病人感觉到温暖，生活在温暖中，有亲友之关心则复原较快，而且告诉病人如何积极改善自己的体质，比如饮食上教他如何去调配，吃天然素食，教他有事要讲，不可闷在心中，双方坦诚讲开不要隐瞒。

 

问：练气功会不会走火入魔？

答：基本上练气功是放松全身、自然运作，应该不会走火入魔，不过如果是强行靠意念来运气，一旦运气观念错了，自然容易走火入魔。

 

问：电疗后之病人吃什么食物可以除去辐射物质？

答：饮食上可吃味噌，一天一汤匙，不要加热，在菜上桌调味时再放，它可去除幅射物质，此外，还要多吃绿色蔬菜；最好一星期一次，以一磅海盐加一磅苏打粉混合，放在澡盆中，泡身二十分钟，连头都泡在水中，如此可去除残馀的辐射物质。

 

问：痔疮的形成原因是什么？如何解决？

答：痔疮是由於纤维吃太少，使得积存在大肠内的东西不容易排出来而造成。其解决方法是，多吃没有加热的新鲜蔬果，因为它有自然的纤维；再者，含有纤维的粗糙谷类如糙米、全麦等，亦可多食；麦果泥也是很好的食物。