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我的孩子为什么不乖?

199702

为什么她不能应付?为什么他不能学习?介绍饮食与行为情绪的关系

雷久南

本文的标题其实是Jane Hersey所著的一本书的书名。二十年前,她曾有个「问题儿童」,但Benjamin Feingold医师所著的书改变了她儿子的饮食,也改变了他的一生。Feingold医师发现,情绪和行为均和饮食有直接的关系,这不仅限於儿童,也影响成人在学校、工作和家里的表现。感恩的家长因此组织了Feingold协会,继续提供「问题儿童」的家长们解决的办法,最关键的是避免食用色素、防腐剂、人造香料、阿司匹灵和某些含自然水杨酸盐(Salicylate)较高的蔬果。

一位小儿科医师在此书的<前言>中分享了他的一个最明显的实例。十二年前,有位母亲带了一位黄发蓝眼很可爱的小女孩来看他,但小女孩的表现像魔鬼附身一样,不停的尖叫大喊,充满了恐惧,妈妈哭着说她随时随地都如此,她已经没办法了,在身体检查后,医师认为和小孩的饮食有关,建议她去找Feingold协会;六个星期后,妈妈和女儿回来看他,两人都以亲吻来报答他,这位医师此刻才完全相信饮食与行为有关,十多年来,他也看到很多行为上的问题因为饮食的改变而得到很好的改善。

有那些行为上的问题会经由饮食的改善得到很大的帮助呢?

1.不耐烦压力、忍受力低、所要求的要立刻满足、烦燥、常哭也容易哭、丢东西、毁损东西

2.不易集中注意力、容易分心、不能将事情完成、不听完全部故事、不听指挥

3.睡眠习惯差、不喜欢上床、不容易入眠、睡觉翻来覆去、经常有恶梦

4.过动、不停的动作、跑而不走、很难安稳的吃顿饭、不正常的动手动

5.冲动性的侵略行为、在学校及家里捣乱、不守规矩、不觉察危险、冲动性的重复动作、欺负小动物、和其他孩子打架、很难控制自己

6.冲动、行为不可预测、发出不正常声音、讲话太多、讲话太大声、打断他人、咬指甲、抓皮肤、咬衣服和其他物品、对触、痛、声音、光过份反应

7.常有的毛病、头痛、风疹、肚痛、耳炎、尿床、白天尿失禁

8.肌肉神经干扰、认字颠倒、言语困难、游戏有困难、眼睛肌肉有毛病、抽筋、意外事件多、手脚不灵活、手眼配合差、写、画困难

Feingold医师注意到,一个人可能会对某些东西敏感,但以下所列出的东西是与学习困难和行为问题最相关。

  • 食用色素(所有用在食物中的人造色素)
  • 人造香料(包括人工香草精)
  • BHA、BHT、TBHQ三种防腐剂
  • 阿斯匹灵和某些含自然水杨酸盐较高的食物
  • 自然水杨酸盐较高的食物 – 杏仁、咖啡、青甜椒、黄瓜、李子和李子乾、葡萄和葡萄乾、橙子、所有莓子类、桃、茶、樱桃、橘子、蕃茄、丁香、桃。

在实践饮食法第一阶段(二到三星期)的时候,以上的食物应全部避免,还没有吃药的孩子,几天内就可以改善,吃药的则需一星期以上,在第二阶段再慢慢加回水杨酸盐较含量较高的水果和蔬菜,看其容忍度有多少,如果以前的问题又再出现,表示要暂时避开这类食物。此外,不仅只有食物可能造成行为上的异常反应,不好的学校和家庭环境也会对敏感的孩子和成人造成负面的影响,譬如油漆,所以最好在放假的时候粉刷、换新地毯、使用清洁剂或杀虫剂、修屋顶的柏油。

一九九三年,美国一项针对食物和ADD(注意力不集中)关系的研究,七十八位三到十二岁的孩子经三至四星期严格的饮食控制,有五十九位孩子行为明显改善,十七位有改善,二位恶化。美国因为化学色素用量多於其他国家,因此过动儿和「注意力不集中」是英国及法国的十倍,日本则还没有注意到这些问题,在东方国家饮食美国化後,这种问题会愈来愈多。

「预防胜于治疗」,最好先有准备,如需更详细的资料,可与Feingold协会连络,地址:P.O. Box 6550, Alexandria, VA22306;美国电话:1-800-321-32870;如要订购《Why Can’t my child Behave?》此书,请洽Pear Tree Press,地址:.O. Box 30146, Alexandria, VA 22310,国外$27(包括寄费)。