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《新世纪农耕》读後感

1997年11月

雷通明

 

从事土壤研究工作一直是我的兴趣,三十多年来,对於农业发展关切之情未曾稍减,鲍伯农耕课程结集而成的《新自然农耕》一书,阅後内心感触良深。

 

我曾两度去鲍伯的农场拜访,与他十分投缘,彼此有机会做深入的交谈,在读过这本书之後,益发钦佩他对土壤与生物由衷的爱心与对大自然深入的观察。

 

表面上看来,爱心似乎与科学无关,但反观牛顿与爱因斯坦这两位顶尖的科学家,却不难发现他们都有很高的宗教情操,这也正是爱心的流露。当年,爱因斯坦有位物理界的挚友过世,他曾写信安慰挚友的妻子,文章中洋溢着无限的宗教热忱,在此特节录他尊重与爱护生命的两段话:

 

「我的看法是,仅以素食生活态度对人类性情所产生的生理效应就知道这将会对人类命运产生极有利的影响。」

 

~一九三○年十二月二十七日写给「素食展望」的一封信

 

「人类是属於整体的,这个整体我们称之为『宇宙』,人类却受时空所限,将自己思想与感情的体验与其他事物分离 — 这是一种意识上的视觉迷糊,这种迷惑有如牢狱,使我们受限於个人私欲,将关爱拘限在少数几位最亲近的人身上。我们必须要能将自己从这个牢狱中解脱出来,将慈悲心放大来涵盖一切有情众生与大自然的整体美。即使无人能够百分之百做到这一点,但为达到这个所做的努力,其过程本身就是自我解放的一部份,而且是内心安宁的基石。」

 

~一九七二年十一月二十八日由《纽约邮报》转载

 

当代美国物理学家Victor Weisskopf曾任麻省理工学院物理系系主任,退休後协助罗马天主教皇致力於和平运动的进行。他曾亲身参加美国原子弹发展与制造的核心工作,最後反对核战而力主和平,他认为人类文化的进展要靠慈悲Compassion与智识Knowledge两大支柱来维系,若是所有从事科学研究工作者都有此共识,以爱心为出发点,则其研究成果将会有利於人类,而不致於像今日因科学发展反而带来许多「恶果」。从事生物及科学研究的学者更应如此,不要拘限在实验室的数据中而忘了自己本是自然的一份子。

 

近年来研究者受社会环境与人为因素的影响,将研究领域倾向於追求个人知识的突破而埋首於实验室及书籍中。由於远离了对自然界的观察与体验,於是对它也无法深入的认识与了解。近代在科技上的发展,着重於追求更新更好的技术,却往往忽略了获取实验数据的准确度。我们无法将整个自然界拿来做实验研究,而只好以取样的方式,抽取其中极小的一部份,而采样的准确度完全有赖於我们对自然界观察了解的程度。

 

这有赖工作者切身参与、亲自观察、收集正确数据,才能减低研究成果对自然界整体认识的偏差。我个人认为一位优良的科学工作者,应该具有慈悲、爱心及对大自然深入的观察与体验。鲍伯正是这样一位不折不扣的实践者,以爱心对待一切动、植物及土壤,他的生活无时无刻不与大自然融合在一起。

 

这本书将能为有兴趣从事农耕的人提供宝贵的资料。若能有机会亲自参观他的农场,看他如何将火鸡厂的劣土改善成沃土而出高品质、高能量的农作物,就知道所言不虚。

 

此书不同於一般农业书籍,因为这是作者二十多年来亲自耕种的经验之谈,言人之所未言,例如他提到能量对作物的影响,不是一般书籍可以得到的。近年我对能量有深浓的兴趣,因此对他看法颇有共鸣。真正学农的人,若能秉持客观的态度,以另一个角度来探索问题,或许会有意想不到的突破,让我们一起为现代的农业尽我们每个人应有的职责。

从家园种出有机的蔬果

1997年11月

苏建源

 

九五年三月,琉璃光养生世界首次在北加州Sonoma镇的Bob Cannard有机农场举办八天的实习;受训回家後,我马上动手在自家後院作堆肥。首将前、後院的落叶和草坪剪草晒乾,加纸屑等,然後放入土洞(大约三尺长、二尺宽、一又二分之一尺深)内,一层碳素(乾叶、乾草、纸屑、木屑等)一层氮肥(厨房剩菜、青菜、青草等),如时间许可,再将两层废料搅拌混合,堆肥时间可快些,如能再加一些岩石粉或微生物,堆肥的品质会更好,营养更平衡。

 

不想太辛苦挖土穴的人可到House Depot买一个堆肥箱(Compost Bin),放在角落的空地上,如法先放入一些碳素,即乾草叶等,再将氮肥,即剩菜、湿的废料等放进,每月加几次水,大约三个月後,就可拉开下边的门盖,拿出黑色的堆肥来用。如果取出的堆肥会臭,表示氮肥过多,以後需加倍碳素;如果堆肥太乾,堆肥时间过久,表示氮肥不够,再加一些厨房剩菜。理想的碳素和氮肥比例是二比一,碳素多几倍都不要紧。

 

有了堆肥就可以马上开始种自己喜欢的菜或果树。

 

蔬菜类:今年春夏,我种了一些茼蒿、大头菜、义大利瓜及辣椒等季节性的菜种。虽然数量不很多,但也长得鲜嫩可口,不但够全家人吃,有时尚可分享给朋友。

 

地瓜叶和红凤菜一年四季皆可成长,它们的生命力较强,不太怕虫害,也不必施肥、浇水很多,很容易照顾。去年台湾有人发现地瓜叶可和小麦草比美,养份也很高,亦可和小麦草一样打汁来喝;姜淑惠医师曾经说过,生吃十片地瓜叶胜过吃一斤烫的,可见地瓜叶也可以生吃。

 

水果类:我也在後园种了芭乐、白桃、杏子、柑、橙、柠檬、甘蔗、柿子、枇杷等果树,因此,一年四季皆有不同的水果可以吃,虽然产量不很多,味道却越来越甜。

 

总之,用自然的堆肥种出来的水果虽然没有市场上出售的肥大,但较结实,可以放心地连皮慢慢尝出原味的芳香和高能量的品质。

 

药草类:我还利用果树下面及墙边种了藻荷类、康复里、芦荟、香芋草、川七、圣人(sage)等药草。

 

康复里和芦荟磨碎後可治生伤,效果不错。去年七月,琉璃光在Bob的有机农场举办第二次的讲习班,一位台湾来的小姐在中午休息时,借了一部脚踏车从上坡下来,前轮碰到一块较大的石头,连人带车摔到路边上,伤势不轻,肩膀、手足好几处流血,Bob和他的弟弟马上把芦荟和康复里磨碎,敷在她的伤口,第二天即好转很多;去年秋天,我到北加州参加一个西方人办的讲习班五天,有一位同学在中午时去附近爬山,伤了脚跟,肿得非常厉害,有人用冰块替她包住伤处,半天後,她手脚发冷,很不舒服,同学中有好几位是专业保健人员,但都不敢碰,连老师看了之後都说,最好过二天回家後,再去看医师照X光,我想起Bob的治伤方法,问受伤的同学要不要用芦荟和康复里试试看,她点头同意,刚好那儿有一个有机园圃,二样药草都有,就如法泡制,敷在伤处,不多久她面露笑容说:「舒服多了。」第二天渐渐好转。

 

此外,薄荷类和圣人(sage)加一片柠檬可助伤风、感冒、咳嗽等,曾经帮过几位同学,效果都很好。

 

所以,在家种几样药草很有用处,平时可享受青草茶,临时还可应急,用不完的药草也可以泡水来治有病的植物,或去虫害,最後剩下的可移作堆肥,一举数得。

 

总而言之,从事业馀的有机耕种短短二年多後,觉得乐趣无穷,不但一年四季可以享用百种的各类蔬果药草,同时也是一种很好的消遣和运动。

 

几个月以来,才知道橙县有一个西方人的有机园圃俱乐部(O. C. Organic Garden Club)。每月集合一次,大家互相交换自家种的蔬果和心得,同时常请有关专家来演讲,受益良多,不但可以认识志同道合的朋友,还可以不断地彼此学习交换经验。深盼不久的将来亦有发心的华人出来创办类似的「有机俱乐部」来为大家服务,意义非凡,利人又利己。