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雷久南博士信箱

200408

雷博士

问:小孩多大才适合生食(不包含水果)?量吃多少?愈多愈好吗? 

答:Gabriel Cousens医生,生食权威专家建议开始让孩子吃固体食物时,每餐只采用一样试吃,然后观看反应,有没有敏感反应,如皮肤痒、烦燥、眼下有圈等。隔二到四天之后才再试吃新的食物。七个月前最好以母奶为主,七个月开始可以试以下的食物,选当季当地的食物如:木瓜、Sapote(南美的水果)、芒果、椰子水、去皮的苹果、去皮梨、黄瓜、软的酪梨、嫩的椰肉。

这些都剁成泥加点水液体状态。食物的温度最好是接近体温,避免冰冷。八个月大时可加杏仁奶,葵瓜子奶(都用泡过水发芽的种子)、绿花菜、秋葵(Okra)、绿花菜切细加点橄榄油。

九个月大可以加义大利瓜、芦荀、波菜、Kale、发芽的荞麦(打碎),也可加黄瓜汁、蔬菜汁。

十个月大加各种芽菜和其他深绿色的菜。

一岁之后才加橘子、柠檬、柚子类其他的慢慢试加,小孩子有本能,不能吃的会吐出来,不能逼孩子吃。

 

问:小孩生食会不会有病菌入口?

 答:一般上食物经过煮熟后放在室温久了会腐化,但没有经过加热的新鲜水果、芽菜、瓜类则放很多天都一样新鲜,可见有生命活力的蔬果是不会遭腐化细菌侵入的,相反的会是友善细菌的来源,如制造B12的细菌,最重要的是水果蔬菜来自肥沃没有污染的土地。并且以没有污染的有机方式耕种。

 

问:有「东方人不适合生食」一说,或是不适合大量生食此说法对吗?

答:人类原本的自然食物是果子、种子类。绿色的叶类主要是药,后来因为人类失去了原本健康和破坏了自然生态,绿色的「药」变成必然的食物,甚至于连消化自然食物的能力都失去了,只有靠煮烧或发酵才能消受,然而在这过程中更破坏身体,以至于能活到九十岁已是很稀有。人应该可活到一五○岁。

中国北方人生吃大蒜和葱,某些菜也生吃的多,他们的体质比南方人强。南方人喜精致的食品,讲究调味,反而健康较差,农村的孩子从小都在山上采野果来吃、在菜园里采新鲜的菜和水果吃,因此「东方人不适合生食」并不完全正确,看生长环境和是否有新鲜食物的来源。喜玛拉亚山的Hunza住民百分之九十的蔬果生食,有不少寿命一二○岁以上的人。

长时期吃煮熟的食物会消耗身体的酵素,五十岁以后体内酵素是年轻时的三分之一,到八十五岁时只剩三十分之一,衰老生病都与这有关,吃有酵素的生食才能维持体内酵素,抗衰老也抗病,「生食」并不等于「冷食」,可快速加温或放电锅保温,保护酵素不被破坏。

雷久南博士信箱

200411

雷博士 

问:在什么情况下可使用抗生素?有什么取代品?如果生病时已使用抗生素,病后该如何调理?

答:目前因为畜牧业长期大量的用抗生素,许多病菌已不受抗生素控制。医院也因长期用抗生素,已有许多顽强的抗抗生素病菌出现。加上抗生素对病毒感染没有效,采取其他措施是必要的。

欧洲和美国少数的一些医院已开始用精油和植物溶液来对抗病菌、病毒。这些医疗用的精油是高品质、低温、低压提炼出的,与市面上高压、化学药物提炼的不同。百里香、柠檬皮、Sweet Marjoram、Lemon Grass、薄荷、茶树等对治病菌都有很好效果。

用冷压的植物油稀释精油至1%-5%的稀释度, lemon balm、肉桂和许多其他植物水溶性的对病毒也有很好的效果。空气中消毒用精油,丁香、薰衣草、柠檬、marjoram、薄荷、Niaoui、松树、迷迭香、百里香效果都很好。三个小时内病房的病菌已去除了90%。

另外EM和友善细菌也有帮助。

如果已使用抗生素,病后需补充友善细菌,同时用精油来消除抗抗生素病菌。

 

问:如果发烧持续高温(40C以上),可否先用退烧药让身体「休战」,等体力恢复后再让病人自然康复?

答:发烧如果是感染引起的,也可先试用精油杀菌,提高免疫功能。也可试用大蒜拌椰油,敷在脚底,脚底要先抹油,对肺炎效果特好。

如果有便泌现象,用清水排便也有退烧作用,柠檬汁调温水也可试试。如这些方法都用了,烧仍不退,只有暂时用退烧药。

 

问:食物中有什么不适合生食?

答:食物中有些是不适合生食的。谷类、豆类都需发芽才能生食,但份量也少量,植物硷含量高的和药用植物也不适合生食。当尝试新的食物,如有苦涩味,则不适合生食。调味用食物少量使用如生姜、黑胡椒可以。一般而言温和甜美味道的植物比较适合生食。

 

问:我的宝宝开始吃副食品后,排便变的不正常,2-3天需用甘油球通才会排便,该如何处理呢?      

答:不清楚您的宝宝多大,是否已经六、七个月大了?如果过早喂食副食品是有可能无法消化食物。您是否采用有机产品、并将之弄成如液体样?然台湾的有机产品品质尚不一致,所以也有可能会让小宝宝便秘。刚开始加副食品必须很稀,您可加些「和平水」,和平水亦有净化和通便的作用,另外可加补友善细菌(Life Start, Natren品牌)给小宝宝吃。

还有一点必须留意的是环境的污染,微波的干扰之一是会让肠胃变弱,肠子容易便秘,不知道是否您家中有人使用手机。您可检查小宝宝手脚的冷热,通常微波会令人的头热、脚凉。您可以帮小宝宝调气。作母亲的也可以帮宝宝先把食物咀嚼一遍(如古人般),等于帮他消化部分食物。

 

问:是否生机饮食会较有母奶?

答:有机农耕生产的食物,营养较好,吃了后身体状况也会较好,母奶自然会多,母奶是血液转化的,任何补血补精气的食物都会增加母奶。有位在新加坡的母亲发现喝小麦草汁会使奶水源源不断,可参看坐月子吃什么一文。以下的食物也会增加母奶。

红豆汤(一杯红豆泡水过夜,与五杯水同煮一小时,取汤喝)

黑豆汤(黑豆用小火先炒微熟,再煮)

黑芝麻、苜蓿草药、亚麻仁子、红萝卜汁(一天一杯),蕃薯等。

另电磁波、微波会减少母奶量,母亲要尽量避免电器、手机等等。

 

问:幼儿六个月前能否吮有机燕麦奶?吃大量吗?不然他们能吃什么? 

答:幼儿六个月前最好喝母奶,如果母亲没有奶,则其他人的奶(奶妈)较好,再则是有机新鲜羊奶,再则是最高品质的婴儿奶粉,再则是有机新鲜的牛奶,要确定没有经过homogenization(均质)的过程,一般牛奶都经过这种处理,使脂肪与水液不分开,脂肪变的很细小,因而xanthine oxidase的酵素能直接进入血液,而不能被肝脏过滤掉,造成血管和心脏壁膜损伤,然后胆固醇累积在伤疤上,阻塞血管,如果是喝牛奶,最好快速煮沸,马上冷却,热分解casein蛋白质,可加点大茴香或姜一起煮增加消化度,喝牛奶的婴儿需补充叶绿素和维他命C,如螺璇藻或绿藻,一天两次,每次1/2茶匙,绿色菜汁也很好,母亲和孩子都可以吃亚麻仁芝浆,omega-3的脂肪酸容易欠缺,而亚麻仁含有丰富的omega-3,选择用植物性的母奶替代品的可做甜杏仁奶,有机杏仁先泡水过夜,去皮,用四倍的水打成奶,过滤,也可喝椰子水。中国老百姓也用米汤喂孩子,也有人用麦片浆。如果是用发过芽的糙米,和发过芽的完整燕麦煮浆较好。很多人用黄豆做的豆奶替代母奶。问题是现在的黄豆很多是基因改造的,或是「改良」品种。即使有机黄豆都不是祖传品种,大人喝豆浆,也最好是用发过芽的黄豆做,婴儿的豆奶粉都是提炼过的黄豆蛋白做的,不自然,也可能在青春期间让女孩子月经来的早,来的痛。这些问题已引起医学界的注意。最好避免用婴儿黄豆奶粉。

 

问:蛀牙是否跟吃燕麦奶以及五谷稀饭有关,因为他们都偏酸性?

答:蛀牙的原因有几个可能,每天喝有机醋和加糖的梅汁是最大的可能,醋喝多了会伤牙齿及幼儿的肝,尤其幼儿的肝是最后形成的器官,还没有完全形成要特别保护,不能把小孩视为大人,这会有很大的问题。加糖和蜂蜜的饮料也会经唾液变的酸性,同时在目前电磁波微波高的环境,会造成钙、镁的流失,细胞酸性化很容易有蛀牙,因此在家里避开所有无线的电话、电脑、微波炉、电视等等。和平水含有各种矿物质,孩子也可以常喝。海菜类、蔬菜类都很重要,尤其是含镁高的食物,完整没有经过加工肥沃土壤所种出的豆类、种子类、核果类、谷类。小米和发过芽的米类、麦类都变成硷性食物。

 

问:菜市场的菜及米用能量水浸过就很有能量,为何还要吃有机呢? 

答:能量测量只是一个标准,不是全部,市面上用化肥农药种出的菜和米也许经过能量水的处理,可以去除化肥农药的负能量,但无法弥补欠缺的营养成份如微量元素,某些矿物质和多醣类-中药材如是经化肥种出的,与野生的药性差很多,就是所谓「有机农耕」也要看土壤,矿物质的含量和空气、水源的干净度以及整个生态环境。最高能量的食物来自没有被破坏的环境。原本高能量的食物如果经过水结晶能量片的提升,会提高更多倍。被污染过的食物,能量提升也较有限,我们买有机蔬菜,是为我们的后代保留一块生存之地,对个人好,也对整个环境好。