2004年08月
雷博士
问：小孩多大才适合生食（不包含水果）？量吃多少？愈多愈好吗？
答：Gabriel Cousens医生，生食权威专家建议开始让孩子吃固体食物时，每餐只采用一样试吃，然后观看反应，有没有敏感反应，如皮肤痒、烦燥、眼下有圈等。隔二到四天之后才再试吃新的食物。七个月前最好以母奶为主，七个月开始可以试以下的食物，选当季当地的食物如：木瓜、Sapote（南美的水果）、芒果、椰子水、去皮的苹果、去皮梨、黄瓜、软的酪梨、嫩的椰肉。
这些都剁成泥加点水液体状态。食物的温度最好是接近体温，避免冰冷。八个月大时可加杏仁奶，葵瓜子奶（都用泡过水发芽的种子）、绿花菜、秋葵（Okra）、绿花菜切细加点橄榄油。
九个月大可以加义大利瓜、芦荀、波菜、Kale、发芽的荞麦（打碎），也可加黄瓜汁、蔬菜汁。
十个月大加各种芽菜和其他深绿色的菜。
一岁之后才加橘子、柠檬、柚子类其他的慢慢试加，小孩子有本能，不能吃的会吐出来，不能逼孩子吃。
问：小孩生食会不会有病菌入口？
答：一般上食物经过煮熟后放在室温久了会腐化，但没有经过加热的新鲜水果、芽菜、瓜类则放很多天都一样新鲜，可见有生命活力的蔬果是不会遭腐化细菌侵入的，相反的会是友善细菌的来源，如制造B12的细菌，最重要的是水果蔬菜来自肥沃没有污染的土地。并且以没有污染的有机方式耕种。
问：有「东方人不适合生食」一说，或是不适合大量生食此说法对吗？
答：人类原本的自然食物是果子、种子类。绿色的叶类主要是药，后来因为人类失去了原本健康和破坏了自然生态，绿色的「药」变成必然的食物，甚至于连消化自然食物的能力都失去了，只有靠煮烧或发酵才能消受，然而在这过程中更破坏身体，以至于能活到九十岁已是很稀有。人应该可活到一五○岁。
中国北方人生吃大蒜和葱，某些菜也生吃的多，他们的体质比南方人强。南方人喜精致的食品，讲究调味，反而健康较差，农村的孩子从小都在山上采野果来吃、在菜园里采新鲜的菜和水果吃，因此「东方人不适合生食」并不完全正确，看生长环境和是否有新鲜食物的来源。喜玛拉亚山的Hunza住民百分之九十的蔬果生食，有不少寿命一二○岁以上的人。
长时期吃煮熟的食物会消耗身体的酵素，五十岁以后体内酵素是年轻时的三分之一，到八十五岁时只剩三十分之一，衰老生病都与这有关，吃有酵素的生食才能维持体内酵素，抗衰老也抗病，「生食」并不等于「冷食」，可快速加温或放电锅保温，保护酵素不被破坏。