2009年02月
不用犁地翻土的耕种法（二）
周妙妃
不用犁地翻土的花园/菜圃如何建立？
- 想想自己想种的植物
你或许只想种花卉，香草，或只种可食用的蔬菜和水果。如果空间还够，建议种植多样化植物。
- 决定地点
想想要把花/菜圃放那儿，多大，甚麽形状。这种花/菜圃可建在任何地点，如果在不易排水的地面，可先放一层沙、碎石或树枝。
花园/菜圃大小看个人喜爱，1 公尺宽可方便两边除草耕作，较大时要设置步道或踩脚处，不要踩在花/菜圃里。从小块开始试验，经验累积再开拓更大的花/菜圃。
种植花卉及水果需要较多的阳光，叶菜类只要明亮处即可种植。向西和朝南阳光较强，小心曝晒过度。
要通风，但常有强风处可用树篱或防风墙等阻挡。
方便就近取水。
台湾常有台风和大雨，花/菜圃可挑高。底部铺设碎石，围边高 60 公分以上。当然，选择地点最好为不淹水之处。
- 设计富有创意的形状
方的、圆的、花瓣状的。围边的材料可以是砖块、石头、木板、塑胶浪板、竹棍。。。，其高度可以由地面到半公尺，也是看个人喜好。用绳子或小木棍作记号，画出花园/菜圃范围。
- 准备材料
旧报纸，水，含碳和含氮的有机材料，种子或幼苗，围边的材料。
- 工程开始，底层先放报纸
首先铺一层旧报纸，大约 10 张厚，宽度可超过花/菜圃，目的是压抑杂草。用石块压住以免被风吹走，然後彻底淋湿。也可先把旧报纸泡湿再铺放。
底层也可放厚纸板、旧毛毯（非塑胶人造材质）、旧浴巾。铺底层之前也可撒点有机肥，可加速分解。
- 堆放有机材料
开始一层含碳素较多材料、一层含氮素较多材料的逐层堆放，每铺设一层就撒点动物粪肥等有机肥料，洒水淋湿，交替叠放至所需高度，20 至 50 公分都是很普遍的高度。
- 最後铺最上面的一层
最後可铺上腐熟的自制堆肥约 10 公分，再播种或种植幼苗、植株。也可隔着适当距离，拨开材料，放把自制堆肥，播种或种植。不急时，也可盖上塑胶布、旧地毯等等，几周後才开始种植。
如果你很重视美感，最表层就是你发挥的地方，它也是各展神通之处。乾稻草、木屑、椰壳、蔗渣。。。大小形状均匀一致，自然显得整洁美观，这些有机材料最後也会腐化。
- 种植与施肥
播种或种植後，定期浇水，唱歌给植物听，看它们一眠大一寸。
花园/菜圃的维护
有机材料腐化很快，堆叠高度慢慢降低缩减，表面乾枯易碎，只要几周，拨开内层看看，会看到材料已腐化与土壤混合，颜色暗黑，也会看到定居的小生物们。
已经堆设好了花园/菜圃，不管是不是这种方式所设，如何维持土壤的肥沃度呢？
在家庭小花园/菜圃，譬如你已种有青菜，做饭时间到了，那麽采收时只要剪下几棵的土上部分，再修剪老叶老茎，土里残根和留在现场的老叶老茎都是堆肥材料。做完了饭，果皮、菜叶等厨馀还不少，那就把它们铺在植株四周。用完餐扫扫庭院，把收集的枯叶和沙土铺在厨馀上方。心血来潮又修剪了花草，再把残渣和杂草堆叠上去吧。花/菜圃里有了空隙可以直接种入小苗或播种。种菜需要许多肥料，可定期加上家庭堆肥或购买的有机肥。
较大面积的菜圃/果园，可自给自足种植有机材料，豆类植物、稻草、相思树等等可补充土壤氮肥。土表杂草和休耕所种植的豆科植物、向日葵、油菜等，勿试图用松土机搅碎拌入土中，因台湾天气炎热，雨水又多，搅碎的有机材料腐化流失迅速，应仅切割地上的植株部分，让其留在原地，覆盖土表为佳，也可收集做为堆肥材料。
结语
也不知这概念是甚麽时候开始的，人们整地就包括犁地、除草和松土，代表清除地面的一切。人们的花园/菜圃/果园容不得杂草、枯枝、落叶，认为它们只会消耗养分，占据土地，给植株带来病虫害，於是用各种方法，包括喷洒除草剂、放火烧、装袋送垃圾场等，把改善土壤最重要的有机材料清除一空，让花/菜圃/果园显得「 乾净整齐」，殊不知这种整地方法让表土失去了保护。
土地失去了有机材料，土粒间没有有机质的缓冲，水分不易保持，空隙被挤压，会失去松软的结构，变得坚硬黏滞。园里小生物没有躲藏与繁殖的环境，土中没有食物、水分与空气，也无法生存繁殖，於是来自小动物松土功能消失，其分泌物和死亡後回归的天然养分也消失。掘地松土对改善土质也没有好处，它破坏土壤结构，也会带入氧气加速有机质氧化分解，养分消耗更快；翻土也会把土中休眠的杂草种子带出土表，反而有利其萌芽生长。
我们所能耕种的表土其实仅薄薄一层约 30 公分，优良的土壤需要有机质，所占比例愈高土壤愈肥沃。现代机械化、单耕和使用化学品的农作方式，表土流失速度惊人。估计农业耕作消耗表土，流失每年每公顷 40 ~ 500 公吨，但其形成每年每公顷仅约 2 ~ 4 公吨，如不作好水土保持，一场洪水或强风我们就可能损失二０００年才能形成的表土。只有未砍伐的森林，平静的湖水及池塘底部，充满自然植物的大草原，以及作好表层覆盖，不挖土犁地的农田能保留这层表土。
现代农业耕作一段时间後，常需休耕几个月或几年。营养耗尽土地的复健，平均养成耕地需 3 ~ 4 年，修复受损严重者需 5 ~ 15 年，受到化学污染者要花更长时间。反观有机农业的土地，肥沃度反会逐渐增加，其秘密就是这不用犁地翻土的耕种原则。如此简单又有效，何不一起来学习森林，把有机质回归大地，创造出与大自然互利共生的乐土？
全文完