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2009年02月

不用犁地翻土的耕种法（二）

周妙妃

 

不用犁地翻土的花园/菜圃如何建立？

 

1. 想想自己想种的植物

你或许只想种花卉，香草，或只种可食用的蔬菜和水果。如果空间还够，建议种植多样化植物。

 

2. 决定地点

想想要把花/菜圃放那儿，多大，甚麽形状。这种花/菜圃可建在任何地点，如果在不易排水的地面，可先放一层沙、碎石或树枝。

 

花园/菜圃大小看个人喜爱，1 公尺宽可方便两边除草耕作，较大时要设置步道或踩脚处，不要踩在花/菜圃里。从小块开始试验，经验累积再开拓更大的花/菜圃。

 

种植花卉及水果需要较多的阳光，叶菜类只要明亮处即可种植。向西和朝南阳光较强，小心曝晒过度。

 

要通风，但常有强风处可用树篱或防风墙等阻挡。

 

方便就近取水。

 

台湾常有台风和大雨，花/菜圃可挑高。底部铺设碎石，围边高 60 公分以上。当然，选择地点最好为不淹水之处。

 

3. 设计富有创意的形状

方的、圆的、花瓣状的。围边的材料可以是砖块、石头、木板、塑胶浪板、竹棍。。。，其高度可以由地面到半公尺，也是看个人喜好。用绳子或小木棍作记号，画出花园/菜圃范围。

 

4. 准备材料

旧报纸，水，含碳和含氮的有机材料，种子或幼苗，围边的材料。

 

5. 工程开始，底层先放报纸

首先铺一层旧报纸，大约 10 张厚，宽度可超过花/菜圃，目的是压抑杂草。用石块压住以免被风吹走，然後彻底淋湿。也可先把旧报纸泡湿再铺放。

 

底层也可放厚纸板、旧毛毯（非塑胶人造材质）、旧浴巾。铺底层之前也可撒点有机肥，可加速分解。

 

6. 堆放有机材料

开始一层含碳素较多材料、一层含氮素较多材料的逐层堆放，每铺设一层就撒点动物粪肥等有机肥料，洒水淋湿，交替叠放至所需高度，20 至 50 公分都是很普遍的高度。

 

7. 最後铺最上面的一层

最後可铺上腐熟的自制堆肥约 10 公分，再播种或种植幼苗、植株。也可隔着适当距离，拨开材料，放把自制堆肥，播种或种植。不急时，也可盖上塑胶布、旧地毯等等，几周後才开始种植。

 

如果你很重视美感，最表层就是你发挥的地方，它也是各展神通之处。乾稻草、木屑、椰壳、蔗渣。。。大小形状均匀一致，自然显得整洁美观，这些有机材料最後也会腐化。

 

8. 种植与施肥

播种或种植後，定期浇水，唱歌给植物听，看它们一眠大一寸。

 

花园/菜圃的维护

有机材料腐化很快，堆叠高度慢慢降低缩减，表面乾枯易碎，只要几周，拨开内层看看，会看到材料已腐化与土壤混合，颜色暗黑，也会看到定居的小生物们。

 

已经堆设好了花园/菜圃，不管是不是这种方式所设，如何维持土壤的肥沃度呢？

 

在家庭小花园/菜圃，譬如你已种有青菜，做饭时间到了，那麽采收时只要剪下几棵的土上部分，再修剪老叶老茎，土里残根和留在现场的老叶老茎都是堆肥材料。做完了饭，果皮、菜叶等厨馀还不少，那就把它们铺在植株四周。用完餐扫扫庭院，把收集的枯叶和沙土铺在厨馀上方。心血来潮又修剪了花草，再把残渣和杂草堆叠上去吧。花/菜圃里有了空隙可以直接种入小苗或播种。种菜需要许多肥料，可定期加上家庭堆肥或购买的有机肥。

 

较大面积的菜圃/果园，可自给自足种植有机材料，豆类植物、稻草、相思树等等可补充土壤氮肥。土表杂草和休耕所种植的豆科植物、向日葵、油菜等，勿试图用松土机搅碎拌入土中，因台湾天气炎热，雨水又多，搅碎的有机材料腐化流失迅速，应仅切割地上的植株部分，让其留在原地，覆盖土表为佳，也可收集做为堆肥材料。

 

结语

也不知这概念是甚麽时候开始的，人们整地就包括犁地、除草和松土，代表清除地面的一切。人们的花园/菜圃/果园容不得杂草、枯枝、落叶，认为它们只会消耗养分，占据土地，给植株带来病虫害，於是用各种方法，包括喷洒除草剂、放火烧、装袋送垃圾场等，把改善土壤最重要的有机材料清除一空，让花/菜圃/果园显得「 乾净整齐」，殊不知这种整地方法让表土失去了保护。

 

土地失去了有机材料，土粒间没有有机质的缓冲，水分不易保持，空隙被挤压，会失去松软的结构，变得坚硬黏滞。园里小生物没有躲藏与繁殖的环境，土中没有食物、水分与空气，也无法生存繁殖，於是来自小动物松土功能消失，其分泌物和死亡後回归的天然养分也消失。掘地松土对改善土质也没有好处，它破坏土壤结构，也会带入氧气加速有机质氧化分解，养分消耗更快；翻土也会把土中休眠的杂草种子带出土表，反而有利其萌芽生长。

 

我们所能耕种的表土其实仅薄薄一层约 30 公分，优良的土壤需要有机质，所占比例愈高土壤愈肥沃。现代机械化、单耕和使用化学品的农作方式，表土流失速度惊人。估计农业耕作消耗表土，流失每年每公顷 40 ~ 500 公吨，但其形成每年每公顷仅约 2 ~ 4 公吨，如不作好水土保持，一场洪水或强风我们就可能损失二０００年才能形成的表土。只有未砍伐的森林，平静的湖水及池塘底部，充满自然植物的大草原，以及作好表层覆盖，不挖土犁地的农田能保留这层表土。

 

现代农业耕作一段时间後，常需休耕几个月或几年。营养耗尽土地的复健，平均养成耕地需 3 ~ 4 年，修复受损严重者需 5 ~ 15 年，受到化学污染者要花更长时间。反观有机农业的土地，肥沃度反会逐渐增加，其秘密就是这不用犁地翻土的耕种原则。如此简单又有效，何不一起来学习森林，把有机质回归大地，创造出与大自然互利共生的乐土？

 

全文完

2009年05月

周妙妃

 

台湾 —

我住在乡下，常有机会跟农民接触。 在菜市场卖菜的阿婆常说的推销语是「自己种的，没有农药！」 我找工人来芒果园估价整地工程，那人顺道热心地传授农事经验。一听说我们不接受杀虫剂、除草剂的喷洒，铁口直断说「你一个芒果都吃不到！」

 

朋友种一分多地的芭乐，自傲说他不用除草剂，老爱跟邻近两个芭乐园主人炫耀其芭乐较香甜可口，常可卖到好价钱。

 

我问道：「你用不用杀虫剂？」 他说：「当然要了，是各种杀虫剂及荷尔蒙的混合，我都请人喷洒，每 6 周一次。喷完一两周我都不进去芭乐园。」

 

我不死心，接着问：「不喷可以吗？」 他斩钉截铁的说：「不行！我们三个芭乐园，只要一个喷药，其他两个一定马上跟进。因为虫子会飞│」

 

我们就是吃这样的蔬菜水果长大的吗？

 

英国 —

*Georgina Downs 将与Rachl Carson（「寂静的春天」作者）和**Erin Brockovich共列环境改革先驱的英雄榜，因为她刚在英国高等法院赢得一场划时代的胜利。她与英国政府打官司七年，控诉英国政府未充分监督杀虫剂喷洒後的影响，导致人民健康受损。 现年 35 岁的 Ms Georgina Downs，11 岁时开始居住於英国乡间（Chichester, West Sussex），住处邻近就是时常喷洒杀虫剂的农田。她常常生病住院，常向学校请假，医生却找不到原因。19 岁时，疲倦与虚弱无力的她坐在家里，往外看到农田在喷洒杀虫剂，才联想到她和家人常生病不适可能来自随风飘散的化学药剂。她询问农夫们使用的药剂得不到回答，原来，法律上农夫们可自由买到各种药剂，随时喷洒，没有任何限制，也没有规定必须告知邻近居民。

 

她深入查证毒物资料後得知，杀虫剂可造成多种急性和慢性的病症，也就是她多年来生病的主凶。她转向官方环保单位求助，但法律上无法对农田喷药采取任何行动。Downs 只好在杀虫剂喷洒时到处跟朋友借住，每次数周，一年达 5 个月之久。二○○一年，她决定反击。她的想法是：如果法律上农夫们可任意使用毒物，那表示这法律必须修改。 接下来，她的勇气与毅力带来了一连串深入的研究调查：政府对杀虫剂喷洒後飘散四处，导致人民健康受损的规定是否太松散？以及制定的人体可忍受量是否够安全？政府是否有失职之处？

 

Georgina Downs 愈深入了解，愈关切这问题的严重性。於是七年来，她发起运动并经由一群法律专家的协助，终於证明了政府对经常曝露於杀虫剂的人民健康问题从未仔细研究评估过。这一路走来，她得到许多声援与赞赏，也赢得许多实质的奖励。包括「年度最振奋人心生态人士」（Daily Mail’s「Inspirational Eco Woman of the year」）；Andrew Lees Memorial Award at the 2006 British Environment and Media Awards （BEMAs）；以及Heroine Award at Cosmopolitan magazine’s inaugural Fun Fearless Female Awards in November 2006。二○○八年 11 月 14 日，英国高等法院裁定，Downs 对人民受害所提的证据确实无误，政府所用的危害监督系统并未保护人民。法院吁请从新制定杀虫剂喷洒危害程度的检验及管制办法。这对化学工业也将带来很大的影响。Downs 在高等法院外发表了一篇很有力的声明，对政府多年来未采取应对措施表达其愤怒，以下为其摘录： 「首先，我要宣布我已在高等法院赢得对抗英国政府的官司。这案例是基於我七年来呈现给英国政府的充分证据，及与英国政府的彻底辩论。我已充分证明我的控诉确凿无误。」 我们国家人民的健康。」 — Georgina Downs, 二○○八年 11 月 14 日

 

澳洲 –

澳洲在保护人民免於杀虫剂波及和评估杀虫剂危害方面，可说与英国类似。法律上并无强制农夫在喷洒杀虫剂时必须告知邻近居民。澳洲杀虫剂和家畜医药署（APVMA, the Australian Pesticides and Veterinay Medicines Authority）刚引进一个政策，***「预防杀虫剂飘散危害的操作须知」（「Operating Principles in Relation to Spray Drift Risk」），以管制杀虫剂危害问题。但APVMA 估计还要经过数年才能通过实施，因为有超过二八○○种杀虫剂要检验。他们只检验单一杀虫剂的危害，不检验同时暴露於多种杀虫剂（通常是同时喷洒）的後果。

 

◎杀虫剂就是用於杀死活着的生物的化学药剂，包括杀虫剂，除草剂和除鰴剂。二○○四年，英国销售 31,000 公吨，价值 4 亿六七○○万英镑。其中农业和园艺用占 86％。

 

◎每种农作物，喷洒的杀虫剂种类和喷洒频率不同，又因地区和使用者的习惯而异。大概一季里谷类（米、小麦、玉米等）喷洒 5～6 种；马铃薯 13 种；苹果 18 种。

 

◎杀虫剂所引起的急性症状：喉炎、皮肤/鼻/眼灼热、水泡、头痛、晕眩、恶心、腹痛、肌肉酸痛。

 

◎杀虫剂所引起的慢性长期症状：癌症（乳/摄护腺/胃/大肠/脑/皮肤/血液），神经系统（柏金森、多发性硬化MS、脑炎ME），气喘，过敏，内分泌系统。

 

*Georgina Downs : www.pesticidescampaign.co.uk

**Erin Brockovich: www.brockovich.com

***APVMA operating principles in relation to spray drift risk （July 2008） www.apvma.gov.au

2009年08月

王品涵

从英国飞回来的第三天，很高兴能够赶上台湾琉璃光四月份的研习营。这次，从澳洲来的 Alanna 老师的演讲主题是关於创造高能量的农场与居住环境，内容提到了探测技术运用在寻找有利或是有害动植物的能量，以及permaculture 的农业重要观念。 Permaculture是我在英国念书时就有接触到的领域，且是我非常有兴趣，并且有机会深入接触与学习的主题。而身为爱尔兰建筑设计师的 Peter老师上的是活建筑的课程，是开始踏出我从以前一直有的梦想的第一步 — 住在自己盖的健康高能量而且自然的房子里。两位老师所上的内容，是可以互相运用且相辅相成，探测能量的技术，可以运用在任何层面；且囊括了民生所需食衣住行中最重要的两项-生产食物与建造住家。在这四天的研习营中，感谢琉璃光带大家到花莲，享受环山的美景以及高能量的有机蔬食，研习营中有时在教室上课，也有实地到户外盖能量塔，探测有害地线等实务练习。

 

这篇文章将要和大家分享的是 Alanna 老师带来的 permaculture的观念，并更进一步带大家深入了解什麽是permaculture以及permaculture 的 12 大原则，最後要分享的是我在英国 Bristol 拜访一个实践 permaculture 的公益团体的经验。

 

Permaculture 的缘起与目的

现代人的生活方式，过度使用地球上的各种资源并且创造了许多地球不能够消化、回收的废弃物。在农业中，企业化大量耕作的方式，必须依赖大量的石化燃料及化学成分，来制造肥料和杀虫剂。大量排放的动物粪便变成污染的来源。这种不自然的耕种及畜牧方式，减低了土壤的肥沃度与生产力、破坏自然界的生物多样性，在这种方式下所生产的食物的营养与能量都不高，也因此造成人们的健康与生活品质下降。除此之外，我们还面对了全球暖化、气候变迁的危机，和便宜石油能源时代的结束的问题。当化学产品的价格逐渐增加，使用化学肥料与杀虫剂的农人陷入了耕作费用逐年升高，土壤地力不断下降，只好使用更密集耕作的恶性循环里。因此如何解决这些问题以及创造人类永续生存的生活方式变的非常的重要。

 

Permaculture 是一种提供人类回归大自然生活方式，并和生态环境和谐永续共存的设计。Permaculture 在台湾有人翻译为『朴门农艺』。Permaculture 这个字浓缩了永恒（permanent）、农业（agriculture）和文化（culture）这三个意涵。最早出现 permaculture的理念是在一九七○年代，由澳洲的 David Holmgren 和 Bill Mollison 所提倡，因为他们那时候就已经意识到企业化耕种方式带来的种种问题，并且担忧未来能源缺乏的危机。因此，他们开始观察大自然如何运作来维持多样且复杂的生态系统，并且研究许多国家古老的传统耕作方法，试图将这些祖先的智慧结合现代科学与科技知识的运用，发展一个跟随着自然法则运行的生活模式，避免能源危机，回归大自然。

 

在Bill Mollison 介绍 Permaculture 的「 Introduction to Permaculture」书中提到，permaculture 的核心精神包含 3 大生态伦理：「保护地球、照顾人民、共享多馀的时间、金钱与能源」。该如何做到呢？必需藉由有节制的成长和消费，人们相互合作，避免而且减少产生所有形式的废弃物和污染，以及永续的耕作方式。这与老庄的无为而治，反璞归真的思想不谋而合，无为并不表示不做任何事，而是知其限制，不干扰自然法则，与之运行，但permaculture的思想是以利益人为中心的角度出发。另外一个permaculture 的中心思想是了解每一个自然界中存在的东西都有其存在的本身价值。这些 permaculture 的核心精神不仅止运用於农耕上，permaculture 发展到现在更结合了各种学科凡只要是和人类生活相关，如建筑、生物、能源等，并且将之运用在环境、社会、经济等各个层面中。

 

David Holmgren 曾说过，Permaculture 是一个以生态原则为基础、为组织的架构的设计系统，提供一个维持永续文化的工具。它包含了生活层面中需要被找回来并且重新发展的各种技能和方法，让我们能够从一个依赖的消费者成为一个有责任感的生产者。在这样的认知下， permaculture 不只是发展有机农艺，永续农业、绿建筑（energy-efficient building）或是自然屋（eco village），而是用来设计、建立、管理、改善上述的这些面向以及任何个人、家庭或是社群为建立永续未来的努力。

 

Permaculture 强调的是合作，不是竞争。它强调的是看见并且创造各种元素（像是人类、动物、植物、建筑物和下层构造土壤、水、能源和沟通等）之间的连结，而且将这些元素放在对的位置与环境互动，成为一个完整的运作系统。因此，设计与规划可以说是 permaculture 的核心。在 permaculture 中，农夫使用有组织且系统思考的设计方式，敏锐细心地规划与安排所有元素放置在正确的地方与环节，如此一来便能够让每个元素发挥到其所有的功能，来产出高能量的食物而且零废弃物，让人们不论是在居住或是工作上都享有一定程度的高生活品质。

 

Permaculture的 12大原则

Permaculture 是一种人们提高意识的生活方式，透过整合与运用各种不同生活元素与技巧，创造丰足的食物、能源与生活必需品以提供给当地人民的需求，或是巧妙地解决问题。Permaculture 运用层面非常广泛，包括有机农业、自然畜牧养殖业、绿建筑、自然屋、污水回收、自然能源、资源再利用、经济财务等，只要是和人与社会生活相关的层面都可以包含在内。因此可以说Permaculture 主是是提供一些大原则与面对生命应该有的基本态度，来唤醒大家的觉知，而让每个人能够依照自身所处的环境，设计出各自适用、且合乎自然法则的永续生活方式。所以Permaculture 被不同国家、地区、或是不同的人运用，便会产生不同的作法，蕴含当地特殊的风格与文化特性。

 

在农艺上，Permaculture提出了下面几个的原则供大家参考。

 

1. 小规模面积、有效的使用能源与密集整合的农耕方式比大规模、消耗能源的耕种来的好。

 

2. 栽种时以多样性为原则，并且选择种植多年生长、可食用性的果树与植物，并且使用多层次地耕种方式，例如果树下还可以种植喜欢阴凉不需要太多日晒的蔬菜。尽量不栽种单一且只有一年或两年生的作物。

 

3. 使用自然的方式控制害虫问题，保存多样的种子，而且利用太阳、水、风和动物的力量与能源。真正Permaculture 的农艺是不需要运用太多的人力和外来的资源，就可以维持好一个农场的。

 

在 David Holmgren 写的「Permaculture : Principles and Pathways Beyond sustainability」一书中，为Permaculture 归纳了 12 个永续生存的原则，在这里就简略为大家介绍如下：

 

1. 仔细地观察：多多运用每个人都有的观察力，洞察大自然的创造力与万物之间的连结，便可以获得灵感以运用在生活当中。

 

1. 收集并储存能源：我们应当将各种能源视为资产之一，无论是可再生或不可再生，从风力、太阳、水、植物、种子等等而来的能源，都可以深入了解并且实际运用。像是最近正在进行中的实验是，利用回收废气旧冷气中的金属排管，再利用太阳热能，制造出一个水循环式的热水器，既可省能源又可发挥在家 DIY 的创意。另外屋顶蒐集雨水、利用简易方法蒐集太阳能煮饭，在国外，也是越来越风行的事呢！

 

1. 收获：任何我们做的努力，都是可以增加生产力。像是我最近想要用自然的方式改善夏天时家中炎热的情形，想到了现在绿建筑都会在屋顶种草皮来减少屋子受热，於是我灵机一动，便决定在屋顶上栽种南瓜、苦瓜等瓜类植物，并用路上捡来人家不要的旧木门板铺在屋顶上，以供南瓜的叶子散布在屋顶上但又不会因为屋顶太热而死掉，而且夏天刚好是瓜类成熟可食用的季节；这真是一举数得也为生活添加了许多乐趣。

 

1. 能够自力更生的系统：使用 permaculture 原则的理想目标，是要能够创造出不用人力与外在介入就可以自己维持的系统。像是一座森林，能够自己维持其生态平衡，不需要除草剂、肥料、杀虫剂等外来资源就可以维持生存。

 

1. 使用并重视各种元素的特性与其所有功能：这里简单来说，就是善用大自然提供的各种资源与服务。以土壤为例，可以利用蚯蚓、昆虫帮忙翻土，利用某些特殊的植物如 Clover 增加土壤氮的成分等等，利用树来稳固土壤等。或是是鸡，饲养鸡需要的元素是土壤、空气、食物、鸡舍、水……等，而鸡可以提供鸡肉、蛋、羽毛、鸡会用爪子抓地等。於是当了解各个元素的所需跟可提供的功能後，便可以将各个元素放在对的环节、位置，让他们发挥所长，做到物尽其用。

 

1. 零废弃物：一个元素所排出的废物，能够成为另一个元素的原料。例如家中的厨馀，能成为盆栽、植物、蔬菜的最佳肥料；家里洗菜水拿来浇花、洗碗水能够冲厕所；如此一来废物也能变黄金，让资源能够不断的循环利用。

 

1. 设计的灵感来自模式与细节：保持开阔的视野，从不同的领域、面向下手是很重要的设计因素。从自然和社会中观察到的共同模式，使我们能够理解我们所看到的，也能够使设计能够灵活变化。

 

1. 整合而非隔离：运用整体观，了解各个元素之间的关系，因为元素与元素间的连结是非常的重要。如此才能见到事情的全貌。

 

1. 采取小而慢的解决方案：如何运用小规模、实务且有效利用能源的规划设计是 permaculture 的核心精神。

 

1. 运用且尊重多样性：利用生物的多样性能够减少病害虫、不利季节以及市场波动的影响。这也是大自然的本有面貌。

 

1. 运用边界生态、重视边缘资源：这个意思是两个不同生态体系相会合之处往往比单一生态系统还更有生命力与生产力，因此当我们在种植时，可以尝试让一种以上的生态体系交叠相互作用影响，来创造出更丰富的收成。

 

1. 灵活回应变化：我们应该要了解大自然、生态是不停地变化、演进，应此当我们面对问题或冲击时，应该要保持觉察跟弹性，能够快速做变化与改变。

2009年08月

周妙妃

人类采集和种植植物，作为食用已数千年。在机械操作与化学药品使用之前，地球上的植物种类繁多，与其他生物形成致密紧凑的食物网，也与生态环境的土地、空气、雨水、阳光，形成稳定和谐的世界。近几十年的农业操控在科技与商业的手腕之中，利之所驱，食物变成生财工具，环境也破坏严重。所幸也有日益增多的远见人士坚持有机的、永续可期的农耕方式。

 

那麽甚麽是永续的（sustainable）农耕方式？这个时髦名词含意很深很广。「永续的」可用在农耕上和日常生活许多层面上。是 — 顺应自然、自给自足、有取有回馈、与其它人/事/物/环境和谐共存的生活方式。态度是谦虚、谨慎、负责任的。计划与行动是周详、有远见的。与四周关系是永久的，未来是更美好的。

 

譬如建造「永续的」房屋就尽量与自然融合，使用天然材料，座向及设计带入自然的光线及风，让居住者健康舒服。「永续的」农耕是取得健康营养的粮食，不污染消耗，还能回馈美化大自然（例如有机农作让耕地愈来愈肥沃，物种增多）。「永续的」生活方式是人们能照顾四周环境，减少使用（用品、食物、水、电、汽油、……），减少废弃物（厨馀、垃圾……），减轻环境负担，甚至能制造回馈（例如利用太阳能发电，自用外，多馀电量卖回给电力公司……），积极创造更美好的地球。套用句商业术语就是「收支平衡」之外，还能制造「利润」。

 

我在澳洲常常看到这种自我要求，以天下为己任的人们。可喜的是四月份参加琉璃光「创造高能量又健康的居住环境」研习营，见到我们台湾也有许多实践者及有心人士。这些过着永续生活的人们在追求名利的社会里或被认为是嬉皮或特立独行的一群，但却在心灵层面上超越了物质与世俗的限制，扩展了自我的时间与空间概念。

 

对有心学习的人们，我建议就从生活习惯做小改变开始。举例说，如果你常买瓶装水喝，思考一下那些塑胶瓶的来龙去脉：它的材料是石油，在工厂用化学药品制成，所以须采矿、建造工厂、设置机器、顾用工人等。制造过程中工厂运转要耗电、耗水、耗油；产生废水、废弃物，污染土地水源；排出二氧化碳等造成地球暖化的气体。接着产品要装箱、用车辆运送到各地。在贩卖场所要用冷气、冰箱耗费电力吸引你购买（当然你已被制造工厂所聘请的广告美女说服，认为它有益你的健康）。再往上游想，为了采矿、制造工厂、机器、车辆、包装等也同样要制造工厂、机器、车辆，进一步耗用地球资源，制造污染。

 

（许多的）你购买了这瓶水後，平均几小时内喝完。许多人很安心的把它放入回收桶，以为已尽了保护生态的责任。但是「少女的祈祷」并不便宜，收集垃圾时，它也在耗用汽油，制造地球暖化的气体。为了迅速收集垃圾，须购买众多车辆，其制造也同样要采矿、制造工厂、机器、车辆，又是耗用地球资源，制造污染。塑胶瓶回收後交给处理工厂分解处理，於是又是化学药品、工厂运转、耗费资源及制造污染。所以可否采用其它让自己不渴死，又健康快乐的办法呢？

 

有心的你已做了垃圾分类、厨馀堆肥、携带餐具、有机观念推广的义工等等，现在还可以减少购买瓶装水，对维护地球又多尽一分心力。当然购买瓶装水仅是个小例子，你要购买衣服、豪宅、汽车、轮船时，就先想想它的来龙去脉，再想个让自己健康快乐又自在的替代办法。

 

聊完「永续的」生活方式，再来谈「永续的」农耕方式。

 

所以「永续的」农耕方式牵涉内容已不只是有机耕作的技术，人们或多或少都需购买食物，农耕体系中包括土地、水源、肥料、虫害、各样蔬果、耕种者、消费者、贩售等一连串的相关条件。饮食要营养美味、生态要平衡，也需要政经制度、社区居民的合作协调，才能真正永续、对人/事/物/环境有利益。

 

「永续的」农耕方式中，以有机方式种植植物，施用的有机肥料（动物粪肥和植物腐植质）可以购买，也可自地生产。自己生产有机肥料就是自己饲养小动物和种植土表覆盖物（mulch）及绿色肥料（green manure）。最大好处是材料安全，不用担心药物污染问题。种植土表覆盖物及绿色肥料等有机肥还能控制杂草，增加有机质，改善土壤，成为松软肥沃、吸水排水兼备的优良土质。农田在休耕期间所种植的田菁、青皮豆、太阳麻、绿肥用大豆、油菜、向日葵等，就是给土壤补补身的有机肥。

 

绿肥植物中包括许多豆科植物，它们能行固氮作用，在补充土壤养分（尤其是氮肥）上非常重要。许多大型树木如相思树、合欢、黄槐、阿勃勒、树豆、黄檀、刺桐、南美樱……是具有固氮功能的豆科植物，如果土地较大可种植此类大型豆科树木。否则小型的山扁豆、蚕豆、花生、黄豆、含羞草、苜蓿……都是豆科植物，都能行固氮作用。

 

固氮作用是一种营养循环的方式。许多植物尤其是豆科植物，有固氮功能，能带入养分，增加土壤肥力，在农业上已被应用千年。规划永续的、自给自足的农耕环境时都应把具有固氮功能的植物列入种植，尤其亚热带和热带地区，高温和多雨让养分流失迅速，更需要大量种植，以便时时补充。

 

在没有植物的土地，或许是被破坏滥用、盐化乾旱的耕地，或许是遭地震洪水肆虐的山坡地。要让其再生，恢复活力和功能，首先需要打先锋的植物。打先锋的植物能够在缺乏水分和养分的严苛土地上生存茁壮。它们钻入大地、收集可用的营养，开始了养分的循环。当愈来愈多养分进入这片生物体系，土表植株慢慢成形覆盖，这片土地逐渐变得适宜生存时，就有了养育其他植物的环境。打先锋的植物中许多就是固氮树木，可肥沃土地，利益养育其他生物，调节严苛的生态环境。

 

固氮树木的根部通常能深入土地底层，吸取深层的营养。地上树冠的叶片时时掉落，滋养土壤生物，那些生物又可再养育更多的植株。向下、向四周伸展的根系稳固了土壤，细根持续地生长、枯萎、再生，土壤中增加了通气的管道，也加入了大量有机质。许多种固氮树木除了给生物体系提供氮肥，还可以提供数不尽的产物和功能，譬如食物、防风、遮阴、动物饲料、燃料、围篱、木材等，可斟酌选择种植，以提供多项功能。

 

氮素由空气中带入植物内

氮素是让植物生长的最大营养素，没有氮素，植物将停止成长，所以缺乏氮素似乎是个令人忧心的大问题。奇妙的是，大自然自有丰富的储备，只要有植物生长的地方就有氮，它……就存在空气中。空气含有 80％ 的氮气，差不多每公顷土地上空就有六千四百公斤的氮气。氮气是种很稳定的气体，通常无法被植物直接吸收利用。固氮作用是某些植物收集空气中的氮气加以转化的反应，让它可为生物使用，是自然界许多的美好反应之一。

 

如何在永续农耕的设计中使用固氮植物

在热带地区，大部分（75％以上）可用营养素不是存在土壤内，而是有机物质中（热带雨林的树木占最大比例）。在亚热带和热带森林，营养素不断地在生态体系中循环。固氮树木除了收集氮素和其它营养素，加强整个生态系统的肥沃度外，它们适应定居容易、生长快速，修剪和轻度砍伐後再生迅速。它们是提供有机质的最佳来源，可为其它植物制造大量营养丰富的土表覆盖物。许多生长快速的固氮树木可以定期砍伐、生产土表覆盖物，达数年之久。

 

固氮树木可以以许多方式纳入农耕环境中：密集种植、与其它植物相邻作带状种植、在等高线种成围篱状，种在周边当防风林、或分散个别种植。在永续农耕的设计中，它们可提供许多功能，譬如给咖啡树或柑橘类一个遮荫的环境（随着季节需要轻度砍伐以促进开花结果）；给攀藤植物像菜豆、香草、胡椒子、豆薯等当支柱；给菜圃提供土表覆盖物；当树篱；以及种在畜养动物区附近提供饲料等。

 

注意事项

永续农耕的设计的目标是培育一个多产又稳定的生态环境，而非单纯的加入大量氮素，所以固氮植物的应用该小心谨慎。太多固氮植物会让土壤中的氮肥太多，将盐化污染土地和水流，并非万用仙丹。大多固氮植物需要阳光，不好阴暗处。它们能在贫瘠土地繁衍，所以很容易变成杂草，无法控制又危害环境。所以，最好是种植已适应定居你的生态环境，又无杂草之嫌的品种。固氮植物也会用掉土壤中的其它营养素。总之，使用时要有适当管理办法。

 

另外，自然界也有许多其它的固氮生物，譬如土壤内有固氮细菌，也可加以应用。

 

种植固氮植物

 

挑选品种

环境调查一下，了解一下你的地区固氮植物的习性，它们的生存条件等。有些较小，能生产可食用的嫩芽和果荚，最适合小型菜园种植。有些大型又生长迅速，可作燃材或取用直长的枝干取代竹竿使用。多功能的品种可节省耕种空间，考虑一下你想要的次要产物，然後选择多样品种。

 

种子发芽处理方法

许多固氮植物的种子有坚硬外壳，必须划破才能吸水发芽。泡热水是最普遍的。水温要在 70～90℃，水量为种子的 5～10 倍。种子放入热水 1～3 分钟後，泡水中放室温下隔夜即可。

 

接上根瘤菌菌种（可省略）

种子泡热水处理後，可沾上黏黏的植物油或沾湿，再把根瘤菌菌种混入，然後马上播种。菌种不能放置高温下或曝晒。土壤中就有根瘤菌，可省略此步骤。

 

种植

准备种植了，不管是小树苗，或根部阡插、枝条阡插，都要保持潮湿，小心呵护。地上挖掘出适当大小的坑洞後放入。小树苗种入的深度，要能刚好露出原先的枝节部份。根部阡插的根部要用刀划几下以利发根，再斜着埋入。

 

照顾其成长

刚开始它们也须要水分和营养，防范杂草湮没。种植时最好先清理地面，做好表层覆盖。

 

豆科植物的生物性固氮作用

豆科植物与一群叫根瘤菌的细菌共同合作，就可以把氮由空气中抽出，行生物性的堆积固氮作用。这些细菌通常生存在土壤中与许多豆科植物共生，附着在植物根毛的小根瘤里。植物提供细菌生长包括固氮的各项能量所需，根瘤菌则回馈氮素供植物生长。豆科植物就像房东，根瘤菌像房客，各取所需，互利共生。

 

根瘤菌有数千菌种。有些根瘤菌种可与多种豆科植物共生；有些豆科植物可接纳多种根瘤菌种。有些豆科植物可接纳多种根瘤菌种，但需特定根瘤菌种才能成长。

 

所以如果要引进新的外来豆科植物，该地土壤可能没有它需要的根瘤菌种，因此要把有效菌种一同引进。那些菌种在数千种固氮豆科都有效，价格也相当便宜。最好的方法是把有效菌种散放入播种的培养土中。大又健康的根瘤含有菌种，也可用来接种。要确定根瘤有效，可切开检视，里面带有红色。

 

目前单耕种植豆科植物如黄豆、野碗豆，估计每年每公亩可固着收集 50～800 公斤氮，因品种、土壤、气候、菌种、耕作而异。人为制造等量氮素，耗损极多能量，因此产物贵，最终产物对土壤生态是有害的。化学合成的尿素等就像快速增肥剂，养成的蔬果外强中乾，内含养分少，抗病虫害能力低。多馀的氮肥会污染地下水源与土壤，危害人体与环境。

 

在澳洲可以买到的绿肥种子，是各种当季大宗便宜种子的混合，有豆类、谷类、蔬菜、香草类，年年组合稍有不同。种植後在开花前拌入土内腐烂，几周後就可种植蔬果。今年目录上的绿肥种子包括豇豆（cowpea）、绿豆（mung bean）、蜀黍（sorghum）、黄豆、Wyn Cassia（豆科植物）、甜菜（beet）、菊苣（endive）、栗、小米、马齿笕（purslane）、小萝卜、rocket（一种沙拉植物）、野碗豆（vetch）、罗勒（basil）、大茴香（dill）、香菜（coriander）。1Kg 可覆盖 500 平方公尺，不到 300 元台币。

 

我在台南家里小院子，用了鸟饲料种子（因为它最便宜）的混合，效果很好。我买了绿豆、黑豆等豆类及大麦、稻谷、玉米等谷物共 11 种，试验发芽效果後，11 月播种，两个月及膝。我把地上部份剪断，略剪粗段，留在地表当表层覆盖，底层自会随着时间腐烂成肥料，地底下的根部也会腐烂肥沃土壤。我发现这些绿肥除了大为改善土壤之外，还引来了无数的瓢虫。它们繁殖增生，忙得不可开交。瓢虫的成虫和幼虫都是抗害虫的猛将，我为四周的环境带来了益虫，可说是此次种植绿肥的意外收获。

 

今年我台南果园里买了一斤绿豆（23 元）当绿肥，随意洒在空地上（约可覆盖1000 m2）。2个月就可拔来当绿肥或就地做块「不用犁地翻土耕种法」的菜/花圃。没用完的可留着开花结果，像去年一样，现摘现剥後，煮锅入口即化的绿豆汤。

 

在台湾，大部分的人住在公寓与大楼，较幸运的拥有小块花园。喜欢种种花草的，别放过土表的小空隙，随手埋下手边的所有种子。可收集厨房各种水果蔬菜种子（南瓜、木瓜、西瓜……），或过期的食用种子（绿豆、红豆、黄豆、花生……），甚至买便宜的鸟饲料种子，就可自己种植土表覆盖物及绿色肥料。要种好植物要先照顾好土壤；要养成好土壤，就要不断地补充有机质。让我们一起为我们的土地努力吧！

 

http://subject.forest.gov.tw

 

造林, 覆盖及绿肥树种：

1. 相思树   学名：Acacia confusa Merr. 俗名：相思仔，洋桂花
2. 直干相思   学名：Acacia mangium Willd.俗名：旋荚相思树。
3. 赤杨   学名：Alnus japonica（Thunb.）Steud. 俗名：台湾赤杨，台湾桤木，水柯仔，水柳柯。本属植物亦称桤木，其根系发达，有根瘤菌，有改良土壤之效。台湾原住民（泰耶鲁族）祖先遗训谓於垦植三年 後，栽植赤杨，10_15年後再耕，土壤变肥沃。本种亦为赛夏族矮灵祭之送神用树种。
4. 树豆   学名：Cajanus cajan (L.) Mill.   俗名：木豆，Pigeon Pea
5. 山扁豆   学名：Cassia mimosoides L.   俗名：假含羞草
6. 铁刀木   学名：Cassia siamea Lamarck.
7. 黄猪屎豆   学名：Crotalaria anagyroides H. B. K. 俗名：三叶猪屎豆
8. 恒春野百合   学名：Crotalaria incana L.
9. 太阳麻   学名：Crotalaria juncea L. 俗名：菽麻，印度麻
10. 长叶野百合   学名：Crotalaria lanceolata E. Mey   俗名：长叶猪屎豆
11. 黄野百合   学名：Crotalaria pallida Ait.   俗名：猪屎豆，大眼蓝
12. 大叶野百合   学名：Crotalaria verrucosa L
13. 光萼野百合   学名：Crotalaria zibarica Benth. 俗名：南美猪屎豆，大野百合
14. 柳衫   学名：Cryptomeria japonica D. Don   俗名：孔雀杉
15. 琉球山蚂蝗   学名：Desmodium laxum DC. spp. laterale (Schindler) Ohashi       本种具根瘤，因此可供作绿肥并可收改良土壤肥力之效，尚可作为覆盖植物，又其性喜生长於潮湿之林下，故颇耐荫。本种具根瘤，因此可供作绿肥并可收改良土壤肥力之效，尚可作为覆盖植物，又其性喜生长於潮湿之林下，故颇耐荫。
16. 营多藤   学名：Desmodium intortum (DC.) Urb.俗名：营多山蚂蝗，南投山蚂蝗
17. 疏花山蚂蝗   学名：Desmodium laxiflorum DC
18. 小叶山蚂蝗   学名：Desmodium microphyllum (Thunb.) DC. 俗名：碎米柴，小叶山绿豆，小叶三点金草，羊屎柴 本种可充当水土保持、绿肥及覆盖作物
19. 紫花山蚂蝗   学名：Desmodium tortuosum (Swartz.) DC.。适应力强，为良好之饲料及绿肥、覆盖作物
20. 西班牙三叶草   学名：Desmodium uncinatum DC.俗名：银叶藤。本种为原产地之重要牧草，并可充当绿肥及覆盖作用，亦可供水土保持及观赏。
21. 田青   学名：Sesbania roxburghii Merr.   俗名：田青草，山菁仔。本种植物主要供绿肥，栽培於田间时一片青绿，故名”田青”
22. 印度田青   学名：Sesbania sesban (L.)Merr. 俗名：臭青仔。优良之绿肥作物；叶可作饲料
23. 黎豆   学名：Stizolobium hassjoo Piper & Tracy.俗名：虎爪豆，富贵豆为良好之绿肥及覆盖作物
24. 白花铁富木   学名：Tephrosia candida (Roxb.) DC.俗名：山毛豆。为优良之绿肥作物
25. 木麻黄   学名：Casuarina equisetifolia Forst.。非豆科植物，有固氮功能

2009年11月

周妙妃

 

在我果园南边隔着凤梨园有个叫阿义的农夫，是个大好人，也是我们的好邻居。他最近刚把他那荒废的农地整理了一下，除了本来的芒果，他又种下香蕉、芭乐、和菜豆。我出入都要经过他的果园，他天天都在忙着。菜豆苗刚种下，健康肥壮的，没有瑕疵可挑，有天却见他背着农药桶喷洒，据他说是「预防虫害」。– 曾几何时，毒药成了预防针许多农夫都是如此按时喷药，不管植株是否遭受虫害。

 

过没两周，远远又见他背着农药桶喷洒，我漫步跨过凤梨园，想过去看个究竟，接近时迎着南风，接下了不少农药飞洒。他的菜豆扭曲变形，不知患了什麽病虫害。他说喷药也无效，满脸失望。又过了几周，他带了一大袋的收成来分享，说是放弃不管反倒长起来了。我没勇气问他收成是否拿到菜市场卖了。

 

我们收下了他的菜豆但不敢吃，拿到郊外野地掩埋了。那次迎风接下的农药让我不适数日，为了因应未来可能的农药喷洒，我决定在果园南边种排树篱，希望能挡住二手农药的波及。当然，我们将藉机给阿义洗脑，希望他能放弃农药的施放。

 

澳洲的全国毒物协会（NTN, National Toxins Network Inc.）是个非营利的社团组织，着眼於减少污染，保护环境等议题。最近针对遭受农药喷洒波及受害的问题发行了一份小册，内容告诉大家受到农药喷洒的波及威胁时该怎麽办；如何定义遭到波及；它如何发生；那些农药对健康及环境有何危害；如何因应面对；等等。借花献佛，希望大家也能正视二手农药的危害情形。

 

「……澳洲遭受农药喷洒波及的问题因农药逐日增量施用及接近住宅区和水源地而日显严重，政府并未制法增加对人民的保护。……人民、野生生物和环境受波及都会有不良的後果，农夫、他们的牲畜和作物更是首当其冲，有机农夫更可能因此失去认证资格。……目前各州对此问题都明显地立法不足，受害者往往要面对模糊不一致的诉求过程，往往发现他们没有保障、公理、正义或补偿可言。」

 

农药喷洒时该怎麽办？

1. 马上离开现场，告知邻居，立即就医。关上门窗，关掉空调。
2. 如果皮肤被农药（雾状或粉屑）波及，立即全身冲洗冷水。（热水将使毛细孔张开，吸收更多农药）
3. 如果衣物受波及，脱掉後放密封袋内，必要时拿去检验。洗涤时应与其它衣物分开清洗。
4. 许多医生并不清楚农药中毒情形，可能认为你是感冒症状。详述过程，要求尽快做血液和尿液检查。
5. 通知相关单位。
6. 详细记录事件过程。
7. 向相关单位要求测定空气污染及残馀。测定空气可知道吸入量，有些农药是气体没有残馀物，有些仅残留数日，所以要尽快测定。
8. 详细记录你接洽过的人、时间、日期、谈话内容、照片、录影等。

 

什麽是农药？

农业上用来杀死动植物的化学药品，包括杀昆虫剂、除草剂、杀鰴菌剂、杀老鼠剂等等，用来：

1. 消灭、麻痹、驱离及抑止害虫吃食植物或其它物品。
2. 消灭植物或改变其生理代谢功能。
3. 改变另一农业化学品的作用。
4. 吸引害虫再予消灭之药物。

 

在澳洲，农药和畜牧医药署（APVMA, Australian pesticides and Veterinary Medicines Authority）负责州的农药法规。负责农药产品的评估和注册登记，也负责标示农药的安全使用办法。农药产品售出後，其使用的管制成为各州政府的职责。农药产品的使用者除了必须遵循农药的安全使用办法，也必须遵循各州或当地的规定。譬如，须经过训练课程，学会记录，施用前须告知敏感地区如学校等等。工业团体也有使用农药产品和设备的准则，通常由其自行监控。

 

什麽是「农药喷洒波及（pesticide spray drift）」的情况？

目前澳洲各州还没有一致的定义。只有南澳定义为「化学药品的侵犯」，就是农牧业用的化学药品被使用或抛弃，结果造成：

 

1. 喷洒区之外之土地、动物或植物己经或可能被污染。
2. 喷洒区内及喷洒区之外之人体健康和安全己经或可能受到伤害。
3. 喷洒区以内及喷洒区之外之环境己经或可能受到损害。

 

举例如下：

1. 农药喷洒四散开来或被污染的溢流出来的水造成农作物和牧草污染或损害。
2. 农药喷洒波及了牧养的家畜。
3. 农药喷洒四散後，被污染的溢流出来的水、或不当丢弃未用、或残馀化学品造成的环境污染。
4. 农药喷洒後危及人体的健康，造成反胃、头痛、呼吸道、皮肤、眼睛的刺痛。

 

澳洲农药和畜牧医药署也定义了「农药喷洒波及」如下：

1. 农药喷洒波及是喷洒滴状物「及其乾性的残馀物」由喷嘴经空气四散的物理性运动，在喷洒时或之後短期内「１个小时内」波及到了非喷洒区。
2. 它不包括这些农业化学药品在喷洒後接下来的四散波及，如挥发、侵蚀地底，地表，以及地底水流的输送，或风沙带动等等情况。

 

但澳洲农药和畜牧医药署的定义显然不太周全，因为它把喷洒後的四散情况排除，忽视四散波及会持续几个小时甚至几天。农药「溶於液体或油中」喷洒後蒸发或挥发成气体更是件严重的问题，因为它没有液状或粉状物的可见物，所以需要特别的侦测设备。喷洒後沾上农药的土粒也可能随风飘散，掉落到花园、室内、车辆等较广泛的范围。喷洒区下雨也会造成农药四散。

 

澳洲农药和畜牧医药署确认农药四散危害是严重的问题，也宣布将对二千八百种农药做进一步危害评估（包括各种喷洒方式；不同环境，农地、森林、游乐区 — 等等）。表示目前许多使用中的农药都没有仔细评估过四散危害的问题，也没有管制的办法。

 

农药如何四散？

不管是空中或在地面喷洒，都可能波及四周，市区或郊外、工作场所、家中、学校、车内。四散情形可能持续几个小时，甚至数日。依照标示喷洒并不保证没有四散危害情形。有许多因素会影响该农药是否四散及其波及的程度：例如风向与风速、农药组成、喷洒器材及其尺寸、温度和湿度、作物种类及高度、地形、喷洒的人等等。

 

飘散的农药有那些？

1. 有机磷酸盐Organophosphates一类：抑制神经传导，造成痉挛、抽搐、麻痹。对人和昆虫的作用一样，容易由皮肤吸收，为高毒性农药。
2. 氨基甲酸盐Carbamates一类：一样影响神经糸统。产品有杀昆虫剂、除草剂、杀鰴菌剂。
3. 有机氯盐Organochlorines一类：有许多产品因危害人体健康和环境而被禁用，如DDT和可氯丹（chlordane）。有许多是荷尔蒙干扰剂，例如安杀蕃（endosulfan），己有超过 60 个国家禁用。
4. Pyrethroids一类：是天然杀虫剂除虫菊（pyrethrin）的人工合成版。有些对神经糸统有毒性，有些可能是荷尔蒙干扰剂。
5. 除草剂（Herbicides）一类：有些仅对某类植物有毒性，有些会杀死所有植物。2,4-D、草脱净（atrazine）、汰克草（dicamba）、巴拉刈（paraquat）、草甘瞵（glyphosate）等。

 

二手农药会危害我们的健康

我们对农药的危害了解并不透彻（50年以上）。大部分农药从未在人体实验其安全性。澳洲农药和畜牧医药署并不要求重大的毒性後果的研究报告，如对发育期神经系统的毒性、或内分泌系统的干扰等。多重农药使用的危害也未评估。农药中其它成分如溶解液等，可能有害，但也未评估或标示。

 

农药可经由吸入，皮肤接触，吃食等方式进入人体，造成短期急性及长期慢性的健康问题。急性中毒可在接触几分钟至几天内发生。应向医生说明以获得适当治疗及报知相关单位。症状可能是：眼、鼻、喉咙、皮肤刺痛、呼吸困难、头痛、胃痛、腹泻、恶心、呕吐、昏眩、颤抖、肌肉无力、视力模糊。长期慢性的健康问题可能是单次大量或为长期累积的结果。症状可能是：脑癌和其它癌症、畸形、巴金森症、痴呆、白血症、肥胖、流产、不孕、气喘、自体免疫疾病（类风湿性关节炎、红斑性狼疮、糖尿病、硬皮病）、过敏（花粉热、食物过敏、湿疹）、自闭症、过动。

 

胎儿及婴幼儿最脆弱，因为他们正快速成长和发育，比较无法代谢许多有毒化学物品。加上婴幼儿较常在草地和地板游玩，把手和物品放入口中，而接触沾了农药的灰尘和泥土。胎儿在母亲子宫内，幼儿喂食母乳也可能接触农药。

 

二手农药会危害我们的环境

它会危害环境、农作物和牲畜。农药喷洒及喷洒後，会经由挥发、溢流、地表和地底水流、风沙等飘散。澳洲各州在河川，住家储水塔测到农药的例子很多。例如草脱净（atrazine）和草灭净（simazine），许多国家因其污染地下水正逐步禁用中。澳洲水源缺乏，保护地下水和收集的雨水不受污染极其重要，当然将跟进禁用。野生植被和动物也受到极大危害，但很少有相关的研究报告。新南威尔斯州北方的Bitou bush野生林正进行的监测显示：农作区一再的大规模空中喷洒农药对邻近野生动植物危害极大。飘散过来的农药如掉落在脆弱敏感的湿地和湖礁，将造成沿海自然生态受损，土地流失。当地野生树林经多次喷洒後无法复原，

 

物种灭绝，各种昆虫、爬虫、小动物、及土壤中的微生物受到危害。

 

我们如何因应？

乾净健康的环境，在国际法律上，己逐渐成为人民该有的权力。人民对会进入他们土地和饮水的化学品，尤其是有毒物质都有事先被告知的权力。坚持我们的立场，告诉我们的选举人，写诉求信等，将能决定我们和家人朋友的健康与未来。

 

最基本的，要有被知会的权利。维护我们被告知的权利：

 

1. 那种杀虫剂，那类成份将被喷洒？必要时可向相关单位要求该杀虫剂的施用规定资料。
2. 将用何种喷洒方式？
3. 何时将施放？
4. 用在那些地方？
5. 施放负责人及紧急电话？此时可以暂时避开，把晾晒衣物收起来，小孩的玩爽场所盖起来，或离开现场以减少危险。

 

涉及法律时，了解相关的杀虫剂规定，看是否符合维护人体健康和野生生物的福址。

 

例如澳洲新南威尔斯州强制规定，有使用杀虫剂的行业必须经过训练，施放者每 5 年须补充训练，有使用杀虫剂的行业必须保存记录。二○○七年开始，公家单位如市府，须制定通告计划。住宅管理处和虫害管制技师须知会公寓和大楼有关杀虫剂的施放。二○○九年後，进一步强制知会敏感地区施放消息。

 

在澳洲可应用以保护自己的一般法律条文有：

1. 住家有免於受到干扰的权利。
2. 施放者不得对於可预期危害有所疏忽，例如没有依照标签指示喷洒。
3. 非法持续地、故意地喷洒侵入波及私宅，尤其己经经过书面要求者（最好书写，并有见证人）。

 

在澳洲关於农药波及诉讼成功案例有：

1. 一九九七年，ICI制造商应对其农药产品Chlorfluazuron 污染牧牛造成的损害负责的案例。
2. 一九九九年，在新南威尔斯州，一件有关空中喷洒除草剂造成邻近葡萄园受损的案例。
3. 一九八九年，在西澳，一件未依指示在刮风日喷洒organophosphate 杀虫剂造成邻居生病的案例。
4. 都市计划可把预防或限制农药波及列入考量。例如，二○○八年，南澳州规定某一葡萄园须种植缓冲区以防止灰尘、气味、农药，散至邻近土地。

 

可以预期的是，遭受农药喷洒波及受害的情形未来将逐渐受到重视。去年 11 月，英国 35 岁的Gorgina Downs小姐控诉英国政府在杀虫剂喷洒管制上未善尽保护人民的职责，在经过 8 年苦战後获得胜诉（二○○九年 5 月文章）的例子，对受害者就是一大鼓舞。Georgina Downs小姐在多年生病不适後，才发觉与住处旁的农田喷洒农药有关。

 

这案例让我想到一个志同道合的好朋友。她和家人搬到南部一个山明水秀的好地方，盖了别墅，种菜、养鸭，又买了几块地，种有机米、有机地瓜、自制有机堆肥。我去拜访她时，看到当地也有许多类似的别墅房舍，她对各家各户如数家珍，他们都是热爱大自然，喜好乡野生活的人们。他们定期聚会、交换树苗：种子、蔬果什麽的。

 

听说她肝脏功能不佳，於是再度登门拜访。到了她家泡茶聊天，窗外就是辽阔无碍的山野绿地，好友加好茶，人生夫复何求？我这好友还是如往常一样精力旺盛，叙述着她各种田园的经历。在她的形容下，活龙活现地，鸭子成了消灭恶势力，拯救饥荒的英雄；半夜用手电筒抓虫则成了孩童的暑假大探险。聊着聊着，她起身打开窗户，说早上隔壁稻田喷药所以关上了。我这才注意到朋友屋舍後紧临着一块稻田，就像在当地定居，追求乡野生活的人们，她的屋舍可说是坐落於大片农田之中。当时我并不了解遭受农药喷洒波及的受害情形，直到看了英国Georgina Downs小姐个人的亲身经历，才警觉到二手农药的严重性。至於我这好友的肝脏功能是否跟隔壁稻田喷药有关，实在很难确认，我只希望她能早日恢复健康！

 

「Community Information and action kit — The threat of Pesticide Spray Drift」，www.ntn.org.au

「Operating Principles in Relation to Spray Drift Risks（July 2008）」，www.apvma gov.au

 

2009年11月

朱岚

 

一九九四年，11 个家庭 34 个人，在富士山麓「安营扎寨」，建立起一个超越血缘的大家庭 –「木之花农园」，园名传承自富士山主神木之花 — 耶姬，带着回归自然的心愿白手起家开始了他们自给自足的社区生活尝试。15 年後的今天，已出产 10 种米类、250 多种的蔬菜和谷类，完全不用化肥农药转基因技术，通过有机农耕不但实现了社区的自给自足，剩馀部份还通过定点商店、产地直送、网站销售等方法和大家分享。虽不强制执行，但农园提倡素食，他们自家出品的「素食便当」和「新年素食套菜」品种丰富美味可口，深得好评。各类集会、活动时大家都争相订购。因现在还是蛋奶素，所需的鸡蛋、羊奶、蜂蜜都来自自己的饲养，味噌和酱油也用传统方法自己制作，甚至早上下午的两次茶点也都由自家厨房出品。综观全体，除了极少的几样调味料以外，几乎所有的食物都来自自己的农园。不仅在农耕上大量使用ＥＭ，鸡舍羊舍也都到处喷洒。几乎没有气味的饲养场，常令参访者叹为观止。

 

他们对身心回归的追求和独特的生活方式，吸引了日本的各种媒体，电视、报纸、杂志都有报导，也出版了纪录农园成长历程的书籍。来自日本各地和海外的参访者更是络绎不绝，有时一个夏天竟高达 500 多人。迁居而来的人也日渐增多，二○○七年春天更名为「木之花家园」（Konohana Family），以「只要有爱、有米！」为社区醒目标语。创立至今的十五年间，在随顺自然规律、生产滋养生命的安全健康的食物的同时，更如愿以偿地建立了共同回归本源、共同回归大爱的人生道场。

 

「木之花」的缘起

创办人古田伟佐美，原在爱知县经营建筑装潢公司。装修後的客户家虽焕然一新，但由此产生的大量废弃材料都对环境造成污染和伤害，目睹这些古田心里已萌生今後要从事不伤害环境不伤害社会的工作的观念。

 

於此同时，为制定装修方案去客户家时，会看到客户的各种家庭状况。例如有家庭希望重新装修，是因为孩子的房间已是一片狼藉，墙上甚至有洞。母亲希望藉着装修来改善孩子的态度，而古田真切地感受到这样的家庭现状与装修实在无关，父母间的关系、整个家庭的感情才是问题的症结。若不正视化解这些，再怎麽装修又如何能消除孩子、家庭的创伤和不安。通常在和这些客户家庭分享了自己的想法後，他们再次打电话来时，都已不是谈装修事宜，而是家庭人生的探讨了。

 

由此种种，当时年仅 30 岁的古田也开始更认真地思考自己的人生方向：是继续经营相当不错的生意以积聚更多的物质财富，还是重审人生清点疏忽以免在死亡来访时措手不及？结论意外的明晰：人生的後半段，一定要为社会、为他人付出！心意已定，经过一段安顿生活、家庭和生意的过程，42 岁那一年，他告知富士登山队的同伴们，他要在富士山麓建立一个超越血缘的大家族，不追求世间的金钱名誉、身心回归自然、寻找和体会真正的爱和富足。50 多位同伴中的 20 位积极响应，一段不可思议的旅程就此展开。

 

「木之花」的理念

1、人和自然和万物 — 我即万物，万物即我

种子播撒在农田，生根发芽，吸取土壤的养分，接受阳光的滋养，成熟收获。而种子又来自於大地、水、光、风和空间，这才是真正的本源。我们食用蔬果谷麦，它们又形成了我们身体的一部分，而有一天，我们的身体也将重返大地，尘归尘、土归土，我们也是土壤、水、空气、阳光以及自然界所有一切的化身。从自然宇宙环环相扣的视线看，个体小我的界分是不存在的，我即万物，万物即我。

 

2、对生命的尊重和思考 –「毕业典礼」和「开学典礼」

生命的轮回，令许多人无法或不愿面对的死亡其实就如同一场壮观的「毕业典礼」。一生尽力的老人们在出席「毕业典礼」的同时，也在为不久将会到来的新一段旅程的「开学典礼」作准备。而生活在病态丛生的现代社会，我们忘却了本源，因此对死亡充满了恐惧和忌讳，葬礼永远都充满了悲哀。临近终点的老人孤独无助地等待着死亡，如此重要的承前启後的必经历程，为何是如此的无奈？为能让老人带着希望和喜悦迎接死亡，「木之花农园」改变原有的建老人院的构想，而在一个有老有少有幼的大家庭中，让老人家因指导年轻人而再次感受生命的价值，让老人家因照顾幼童而再次获取无比的生命力。「木之花」大家庭也由此更贴近社会，更能传达心念和理想。

 

3、学习自然和随顺自然 — 有方向、无计画

自然和宇宙浑然天成，我们只是其中的一环，每一天都是宇宙的祝福和恩赐。明确生命的方向但不设立过多过细的计画，藉此能更轻松更从容地体会生活。而农业是如此人生的一种极好的表达方式。若只为求生存而务农，常会有「看天吃饭」的辛劳和叹息，但若带着向自然学习、体会自己的本源的心，农耕将是你和自然宇宙的共同创作。尊重自然的你不会使用农药化肥，认知自然的你充满感恩和谦卑。释放了自己，随顺着自然而成长，无尽的喜悦和希望都会来访，也更有机会体会许许多多的感动和不可思议……

 

4、心病还需心药医 — 耕田先耕心

孩子自杀率的居高不下、忧郁症患者的蔓延、身心疾病丛生等都是日本社会近期面临的严重问题。各人的文化背景、病情状况虽然各异，但真正的病源，都是因自己的习气和执着而起。了解病因何在，也就会懂得为什麽吃药无法解决根本问题，而真正的「灵丹妙药」只有一个：爱和付出！！「木之花农园」提供的「自然疗法」为参加者准备了改善的方法和实践的环境，但最最最关键的还在於本人的意愿和决心。身心调整的最终实现一定源起於个人对习气观念的认识和改变、对自我执着的释放和调整。「木之花农园」的家庭成员十五年如一日坚持「耕田先耕心」，以往的岁月中也帮助了很多来访者、寄宿者走上身心康复之路。

 

5、和自然和他人和谐相处的意愿 — 加入的唯一条件

不问男女、不问老幼、不问贫富、不问学历，只要愿意互相尊重、互相援助，和大家庭的其他成员共同拥有实践和创造的心，都可以申请加入。

 

「木之花」的生活

「日出而作、日落而息」，这里的每一天平淡而富有深意，忙碌却身心放松。

 

日常作息有季节性的农耕收割、作物及种子的保存、照顾鸡羊、其他各类杂务、接待访客等等；大的关注有农业、食品安全、环境问题、社会教育、社会福利、心灵康复、启蒙活动等等；具体项目则有「农耕体验」、「身心康复」、「身病心病者重返社会的援助」等等。而其中的「每日会议」、「自然疗法」、「生命之村」（筹建中）则将「木之花农园」的独特生活和坚持不懈展露无遗。

 

1、「木之花农园」的每日会议

开园十五年来一天也没有间断过！具体内容一般如下：

 

（１）当天的农耕进展

（２）收入、支出详情

（３）第二天的工作安排

（４）社会各界写给农园的信件及其他联系的分享

（５）今後事项的了解讨论

（６）疑问、建议、心灵问题等的沟通

 

虽展现为「农耕家族」，「木之花农园」其实更是一个「心耕家族」。日复一日，每一天每一个人都在晚餐後静心相聚，藉着对一天工作的回顾，共同清点当天升起的点点滴滴的杂念和心尘。若有必要，一天中的其他时段、其他地点，或在农田边、或在餐桌上，随时也都会停下手头的工作互相倾听和交流。在这里，没有任何其他的事比心的调整更为重要，这永远是优先顺序榜上无可争议的第一位。当天的心垢都尽力在当天清理，以免日积月累，习以为常。而清理积垢不但更耗时耗力，难度也更大，过程也更痛苦。

 

随着各人对各自心念的不断审视和调整，整个农园的心的层次和波动也越来越高。在不同时间点加入社区的新成员，通常和那个特定时间点的农园波动都会比较契合，由此融入整个大家庭也就相对容易。同时，农园跟随自然节奏的作息、健康安全的食物都让身心的转变充满希望和可能。络绎不绝的来访者和「身心康复」项目的参加者，也都为每一位已在农园生活的人提供了无数学习、成长和助人的机会。

 

2、「木之花农园」的自然疗法

简单有效、一目了然的「农园自然疗法」，大致步骤如下：

 

（１）自然健康的有机素食

（２）跟随自然节奏的作息

（３）清洁心尘、整理心绪、恢复心的自然和喜悦

 

「木之花农园」的自然疗法已帮助许多人克服身心障碍、重返社会、继续工作和学习。其中也有不少人因「病情复发」不断回来充电和调整。即便不参加农园的任何康复项目或活动，只要遇到问题，愿意尝试的人都可以致电咨询、寻求帮助。

 

3、从「木之花农园」到「生命之村」

以往农园中年轻人并不占多数，但近年来各种职业、各种背景的年轻人越来越多地加入农园，成为大家庭的一员，也带来了新的构想：「生命之村」。希望在日本各地出现更多的超越血缘的「心耕家族」，以「木之花家园」为范本，进而建立学校、有机餐厅、面包店、花店、服装店、美容院、物物交换再循环再利用店等等，形成一个完整的社区，营造和自然、和其他生命都融为一体的「生命之村」。

 

志同道合、切磋人生、互相提醒、送出关爱、自给自足、助人康复，「木之花农园」演绎着生命本源的波动和喜悦，就像地平线上的那一道曙光，照亮我们迷失已久的追寻、滋润我们乾涸贫瘠的心田，每一个生命的种子都在这一片耕耘中得到圆满、得到回归。

 

更多详情请参照下列网站：

 

http://www.konohana-family.org

2009年11月

与英国Eastside Roots 的相遇

王品涵

对我来说，许多发生在生命中的事情总是如此地巧妙安排，虽然未知但却总是带给我无穷的惊喜，让我既感恩也非常感谢参与在其中的人、事、物。

 

从误打误撞到最後爱上我在英国念的学校 — Schumacher College，一间非常特别，且在生态环境保护的教学教育领域上，非常的有名的学校，在我就读的期间，还常常碰到从世界各地不同国家关心环境的人来到这里上课，因此多元的文化与另类课程，彻底颠覆了我的思考与人生。（本文最後一页附有学校的简单介绍）

 

拜访Eastside Roots，也是另一件令我惊喜万分的奇遇。事情是这样开始的……当我决定最後一份要缴交的学校报告是要写有关於Permaculture朴门农艺的研究後，不久後的一个假期，我正好要到Bristol去拜访一位在英国认识的好朋友。依着她给我的详细路线指示，只身一人踏上旅程，带着我的简单行李坐上了火车从Totnes一路摇摇晃晃坐到Bristol，再从繁忙的Bristol大站，转搭当地的火车，不到 15 分钟就可以抵达和朋友的约定地点了。

 

就在我拉着行李，下火车的那一刻，眼尖的我注意到了就在火车铁轨旁，有一块有趣的空间绿地，不断的向我招手吸引我过去看看。走近仔细一看，竟然是一个实行Permaculture的地方，里面有些年轻人正在整理花花草草。因为和朋友约定的时间快到了，虽然很想要进去看看，但还是得拉着行李继续前进，但是我已经将之後的开放时间记下来了，一定要想办法排出时间到这里参观参观。

 

在Bristol的三天，非常紧凑的行程，和朋友一同去参观了一处位在Someset郊区的农场，还在那儿当了半天的义工，最後还买了翠绿鲜美的有机生菜带回家享用。就在最後一天，要坐火车离开的前一个小时，我再度拉着行李来到Eastside Roots，虽然天空下着小雨，但我希望能够拜访这个地方并且将访问写进学校报告里。幸运地，我碰到了其中一位参与创办Eastside Roots的Thomas，他非常热心地仔细为我一一介绍；因此现在换我将这特别的经验也分享给大家，看在英国Bristol的Eastside Roots如何运用Permaculture的概念，打造一个在火车铁轨旁的绿地教育园区。

 

就在铁轨旁的Eastside Roots，三年前还只是一块拿来放置社区垃圾的废弃空地，还常常聚集了贩毒、吸毒、妓女等，危害附近社区的安全。後来一群有心人士秉持着关心地球与人们，透过两年的时间与铁路公司协商协调，他们终於如愿承租下这块地，将废弃空地转变成一个实行与教育Permaculture的小小园区，由社群方式共同组织管理。因为地方小的限制，他们没有大量耕种空间，但秉持着Permaculture弹性设计的永续原则，因此他们便将这块地设计成为Permaculture的示范教育中心，除了不定期的Permaculture示范教学课程外，平时还有提供民众可购买带回去自家花园种植的可食用果树、可食用或是有其他多元化用途的香草盆栽植物等，鼓励民众不要浪费房子前的花园空间，多种植可食用作物与有用作物。（Permaculture的农艺概念之一，便是密集巧妙地利用空间并且种植有多种用途、多样化且能够提供人类食物的植物，以及透过设计将各种元素 — 如：各种植物、阳光、空气、土壤等紧密结合成为一个环环相扣的永续生命循环，如此一来便能减少人们担心粮食不足的不安全感以及粮食分配不均的全球问题。）此外，Eastside Roots每个月还有举办一次的市民农产品市集，提供民众买卖的平台，将家中生产的多馀与他人分享，并且藉此促进社区民众的情感交流，互相熟识。他们未来还打算将其中一小块空间，规画为提供社区民众一个喝咖啡聊天的地方，而所得的收入可以用来支持其他必需的财务支出，让这个服务社群未来能够财务独立，如此一来便能够将空间有效的运用，物尽其用。

 

Herb Spiral（香草螺旋花园）是一个典型使用Permaculture的例子，考虑到方位与阳光照射、排水与土壤的影响以及植物多样性，透过螺旋的种植方式，可以满足不同特性的植物所需的不同生长条件。例如上层的螺旋区域水往下流，排水比较好，因此土壤较乾，而下层的区域土壤比较湿润。因此面向南面上层的螺旋区域的生长条件是热且乾，而面向南面下层是热且湿（见图六）；反之北面上层的区域适合喜欢冷且乾的香料植物生长，而北面下层是适合冷且湿的植物（见图七）。因此香草螺旋的种植方式创造了多样香料植物不同的生长环境、好观察比较植物的生长状况，而且是个很好例子，了解各个元素并且将植物放在对、最适当的位置，示范不同的气候条件与土壤种植。

 

Permaculture的原则之一，便是透过观察植物与大自然，将观察的结果运用在现有的资源来创造最大的产值。且多为种植长年生植物与Self-seeding，如此一来可以节省与多人力资源。在图八中，是一种英国Permaculture农人非常喜欢种植的植物叫「Comfrey」（紫菜科），因为这种植物有许多有益的功能，例如它的花很容易吸引蜜蜂来，而它的根最长可以到五尺深的土壤中汲取养份、矿物质，将深层土壤中不易取得的养份存到植物中；此外，Comfrey还有个好处，它会吸收空气中的氮素，大多是储存在空气中氮素，透过农人将植物的叶子采收後，制作成非常营养的堆肥及堆肥茶後，便可将这些空气中的氮素转换到土壤中，而且深层土壤的养份可以带到表土上。这种植物还可以食用而且也是种药草，对於割伤、骨折有很好的疗效。唯一需要注意的事是这种植物非常容易生长，一不小心就容易占据了整个花园。

 

另外在Permaculture的实行中，能够自给自足且妥善运用各项资源是很重要的。因此我好奇地询问到他们的堆肥来源，是否使有用附近农场的动物粪便制作堆肥，他回答道它们的堆肥是由South Gloucester一个慈善机构所提供的，因为该机构在进行堆肥计画，回收附近农场健康饲养的鸡的粪便，以及家庭厨馀回收来制作堆肥提供给需要的农场与机构组织。

 

另外在前往搭乘火车站的入口有一块斜坡地方，Eastside Roots将这个区域交由Bristol Permaculture Group的一群正在学习Permaculture朴门生态设计的学生们，负责设计出一个Permaculture 示范花园，吸引并且展示给前往去搭乘火车的人们。学生们透过了解土壤的排水性与植物特性，并且利用dg（边缘）的观念来设计，边缘的观念是David Holmgren所提出的Permaculture 十二原则之一（完整十二原则的介绍，可参阅2009年八月份的琉璃光杂志），因为像是森林交界的边缘可以观察到高矮不同的树种呈现了多层次，并且那儿总是拥有特别丰富的生物多样性、植物多样性。并且利用一个特殊的设计将雨水保留在土壤中不会流失，因此未来这块区域的植栽，人们不需要特别去浇水便可以自然生长。

 

Eastside Roots的长远梦想，是绿化整个Bristol城市，让人们一同参与环境生态的保护，并且在日常生活中便能够落实，活得更快乐。短短的一年内，他们已经卖出了两三千的果树，而这些果树都被种植在居民们的花园中。在我回台湾後Thomas写信告诉我个好消息，他说因为二○○八年的金融危机风暴，唤醒了更多民众对於生态保护、种植自己的食物的意识，现在在Bristol有越来越多的人开始照顾自己的花园、种植作物、参与环境绿化工作等。而我也希望，透过这些文章与分享，在台湾有更多的人一同参与与支持环境的保护，除了还给大自然原有的美丽与健康，生活在大自然中的我们也将会更健康与快乐。

 

附录：

1. Schumacher College 网站：http://www.schumachercollege.org.uk/

我会知道这间学校，是看到某一天在Taipei Times报纸的一小角关於学校的介绍。Schumacher College成立於一九九一，专门推广永续生态教育，有一到三星期不等的短期课程，丰富内容包含各种关於环境永续的议题，有科学、心灵意识、人文、哲学与生态等等包含学术与实用的课程，也有一年修学的硕士课程Master in Holistic Science 。校长Satish Kumar曾经追随甘地非暴力和平独立运动，26 岁时为和平而走，身上不带一毛钱与食物，花了两年半的时间，从印度走到四大核武国 — 俄、美、英、法，晋见四国的领袖希望各国放弃核武的使用。

 

2. Resurgence Magazine     网站：http://www.resurgence.org/

Satish Kumar为其编辑，是一份非常重要，关於永续环境生态科学艺术的杂志，两个月出刊一次。除了纸本外也有提供电子杂志的订阅。

 

图一：Eastside Roots，每过十几分钟便有一班火车轰隆隆地经过，经过一年社群的努力，让原本废弃危险的地方变的安全与美丽。

 

图二：入门有两株植物交会所形成一个绿色拱门。

 

图三：这个木头搭盖起来的小空间，是平常举办Permaculture课程的地方，也是未来社区民众喝咖啡社交的好去处。屋顶上还有设置小花园，雨水再利用来滋润生命。

 

图五：旁边还有用木头盖的小火车跟竹子弯起来的隧道，提供小朋友一个有趣的游戏空间。

 

图五：这一区是Eastside Roots的Permaculture花园之一，这些不同区域的花园示范Permaculture的种植方式给社区民众参考；而这区主要要来种植许多果树,像是梨子、苹果、梅子等。他们把不同的树绑在一起，埋入土里，如此一来可以避免根部的受损。若有民众要买这些可食用的树种回去种植，便可以直接从土中拔起来带回家。照片中便是带我认识Eastside Roots的Thomas。

 

图六：为面向南面、性喜较热气候的各种不同香料植物。上层为热且乾的生长环境，下层为热且湿的环境。

 

图七：这面向北、性喜较冷气候环境的各种不同香料植物。上层为冷且乾的生长环境，下层为冷且湿。

 

图八：这盆植物为Permaculture农耕中常使用的植物”Comfrey”，拥有许多实用的用途，如吸收空气中的氮素、深层土壤的养份、吸引蜜蜂、治疗割伤及骨折等。

 

图九：义工们每个星期二、三、五来到这里帮忙，他们正在计画沿着铁轨的这片区域将成为另外一片花园种植更多长年生长的植物与蔬菜。

 

图十：这个斜坡的区域是交由Bristol Permaculture Group的一群正在学习Permaculture朴门生态设计的学生们，透过了解土壤的排水性与植物特性，并且利用dg边缘的观念，负责设计出一个Permaculture 示范花园，让来来往往搭乘火车的人们能够了解Permaculture ，在他们心中种下种子。

 

图十一：Eastside Roots的活动公布栏

 

更正启事：琉璃光杂志上期（70期）「清洗创伤的记忆」一文，第 41 页倒数第一行「泻盐」，它的正式学名叫「琉酸镁」，购买时，请特别指名要买医疗用、可食用的。