1994年11月
雷通明
从事土壤肥料试验工作二十多年,由於试验的意外结果及其他机缘,我对土壤看法有了很大转变,谨将我的心得提供给有心人士参考。
农业 — 人人有关
古语说:「民以食为天」,在广义上说,礼义和荣辱应是今天所称的文化,人类要是吃不饱或是吃得不对,还谈什麽文化。
吃不饱的地方有问题,吃不对的地方问题更大,「农为邦本」,这句话所含的真理,适用於全世界。
美国有位西医,忽然患了心脏病,後来,以肥沃健康的土壤种植食物恢复了健康,他的结论是:只有肥沃的土地,才是人类永久的财富。
英国的一位经济学家Schumacher在著作上曾特别提到,土地无疑是物质资源中最重要的一项,从一个社会的土地利用上,就可以相当准确的推测这个社会的将来,他主张人类使用土地应以「健、美及永恒」为准则,至於「生产力」,只是达到这「三」个原则後,自然会达到的副产品。
美国农业何去何从
美国农业的现代化已引发了:1土壤冲刷导至大量表土流失;2土壤及水源的污染引起健康问题;3能源问题。
- 土壤流失:根据美国水土保持局公布的数字,假使将美国表土流失量装入火车货车箱内,这一列火车可绕地球十八周,俄华州一个土壤学家说,白人刚移民到此时,土层的平均厚度是十六英吋,经过一百五十年种植玉米後,只剩一半,再如此种植下去,可见的将来,就无土可耕了。
- 污染引起的健康问题:现在使用大量化学肥料、农药的土地,所种植的农作物,只提高了生产量,但却无法补充土壤枯竭的「全部元素」,美国首位获得医学方面诺贝尔奖的Gerson医师在他癌症治疗的书中提出,根据他多年食物治病的经验,病人必须食用有机农作物生产的食物,因为土壤的品质深深影响了农作物的营养价值,美国现代农业对於土壤的伤害,可能伤人、杀人。 美国好些地方上空的雾滴内所含的农药(按测定共有十六种),环境的污染已是人类所面临最大的危机之一了。
- 能源问题,美国人口占世界百分之六,而每年石油的使用量占全世界的百分之三十三,直接、间接使用在农业上的全美石油用量是百分之二十。所以有人称美国农业是石油农业,全球的石油也将在二○四○年枯竭,到时,美国现代化农业,又将往何处去呢?
以上的问题,造成美国有识之士开始思考美国农业何去何从?
国内农业现代化、科学化、艺术化
国内要是能将美国走错路的经验做为前车之鉴,则不但能赶上,更能超越西方。
美国目前一些有心人,已开始朝「有机农业」发展,也许有人要问,美国的科学不是很发达吗?为什麽现代的农业生产还会发生问题,以下是我这几年摸索的一点心得做为有心人士的参考,更希望大家互相切磋讨论。
近代,科学的主流在物质科学,对於物质科学现象的了解与应用,已达相当高的程度(例如登陆月球),但是对生物科学的了解,还是有限,尽管科学家在实验室能制造出许多新奇的产品,但是,还是无法以人工制造出一株小草,所谓试管植物与试管婴儿,还是得从「细胞」开始,农业生产的基础在生物科学,因此,农业研究从物质科学的立场来看,在基本上就受了限制,土壤专家Russell,爵士曾说过:「我们曾学习到许多东西,但是最重要的是获知,我们所知道的,只是未知的一点点,未知的部分还是无比的广大。」
由於大多数农业研究者在观念上受了物质科学训练的影响,在思想上,根据牛顿的理论,整个宇宙就是一部大机器,机器是由许多零件组成的,零件组合起来就是一部机器,也就是一件事物的全体等於各部分相加的总和,因此一般受科学训练的人,长於分析而短於综合,至今科学工作者,仅致力於他们喜好的极小范围内,而并未体认到综合性的智慧和分析性的智慧之间的不可或缺。
由於近代物理学,已逐渐建立了有机体的宇宙观念,了解,部份的相加,并不等於全体。农产品 — 植物及动物固然是生物体,农业的基础 — 土壤也是生命有机体,所以整个农业生产是一有机体的观念必须建立。农业生产者要将有关生产因素做最适当、和谐的配合,美国一位名记者,(後来业农)Bromfield在他著作指出,一位优秀的农民,必须知道如何将广泛的知识巧妙地配合应用,这不是艺术化的工作吗?因此,我认为,国内的农业现代化必须要走向科学化、艺术化。
根据美国近来的试验及调查结果,已实行多年的有机式农场的产量,不比化学式的低,其实在气候失常的年度里,有机式的农场产品,反而高些,更何况有机产品的品质所产生的高附加价值更是惊人。所以,我有以下几点小小的建议。
- 希望国内农业界人士,出国考察或学习时,除了到大学或政府机构,更应与非官方及其他专家学者连络,据我所知,有很多人,有其独到的见地。有许多实际从事有机生产品的生产者,他们的知识非常丰富。
- 前述人士,也应邀来国内请学或参加讨论会。
- 国内各图书馆也应收集学院式文献以外的资料、书籍与杂志。
- 重新了解中国传统农业的「老庄无为哲学」Fukuoka经过三十多年来的努力,竟将老庄哲学应用到他的自然农业生产,我们也应新来了解祖先留下来的宝藏。
- 对土壤及生产作物无限的爱心,农业工作者不但需要追求知识,还要对土壤及生物有爱心,而不是将土壤柔植物当做实验室的研究物品。
- 希望国内的农学、医生、营养、生化、环境保护及政治、社会学者们,在了解宇宙整体观念之後,大家一起来关心「有机农业」的整体发展,从食物营养及生态环境方面,争取人类的健康。
笔者回国期间,得知国内对化肥与农药的施用,比美国有过之而无不及,因此再一次呼吁,有健康的土壤,才能生产健康的食物,有了健康的食物,才有健康的国民。
「本文系琉璃光编辑部节录」
本文作者:
密西根大学士壤学博士
曾任夏威夷大学研究生指导教授
美国内政部全国水质测试所物理分析组组长

