雷久南
1999年8月
今年五月份的权威性科学新闻杂志《自然》（Nature, 399, 214, 1999）报导了一项由美国Cornell大学昆虫学家John E. Losey带领的研究小组所做的研究 – 实验室中，半数的帝王蝶幼虫在吃了撒有基因改造的玉米花粉（Bt-corn）的马利筋（milkweed）的叶子之后四天死亡，吃普通玉米花粉的幼虫没有死亡，马利筋是长在玉米田中的野草，也是帝王蝶幼虫的唯一食物。这项消息为美国各大媒体所报导，让美国人开始觉知基因改造的食物有一些意想不到的危险，如果虫吃了花粉都会死，那动物和人吃了那玉米又有什么后果？
基因改造的玉米是什么？为什么欧洲国家、非洲国家都不欢迎这种粮食，称它为Frankenstein food（怪物食物）？
基因改造的过程是将不同生物的遗传因子（简称基因）互相拼凑，以达到理想中的结果，这种过程有侵犯性的病毒基因来攻破生物种类之间的防卫而切入基因。Bt玉米是将土壤细菌Bacillus thuringiensis （Bt）的基因由病毒基因群切入玉米基因，以制造毒菌来杀死吃玉米的虫，由上则消息我们已知所杀的不仅是吃玉米的虫，今年美国已种植了2千2百万英亩，占总生产量的27％（三分之二的基因改造农作物是切入抗本公司出产的抗杀草剂基因，让农人可以用更多的杀草剂。）
基因改造食物（Genetically engineered food）已从1996年开始无声无息地进入美国市场上。目前60至80％的食物已有基因改造成分。今年25％的玉米、45％的黄豆（80％的食用油来自黄豆）50％的棉花及芥子油（canola oil）已是基因改造的农作物，有些牛肉、牛奶、乳制品更是来自生长过程使用基因改造之贺尔蒙的牛只。计划中，明年将有更多食物将是基因改造的食物。
目前，有机农作物还没有基因改造。
基因工程本身的危害是多方面的，尤其是基因改造农业。
许多科学家，包括诺贝尔医学奖得主Dr. George Wald认为基因改造所引起的祸害超过放射性污染，因为基因污染能无止尽地延续到整个大自然世世代代的生命链。
帝王蝶幼虫吃了基因改造玉米的花粉（Bt-corn）而死仅是冰山的一角而已。基因改造的食物可能令食物产生新的过敏原和毒素，并可能制造超级病毒，传播有抗抗生素的基因，造成其他的细菌和病毒能抵抗抗生素（这种基因不会被热破坏或消化液分解），并造成杀草剂增加了三倍以上的用量和人类及动物、植物基因混乱等。
英国医协会已出面要求禁止商业化地种植基因农作物，欧洲食品工业则要求将基因食品与一般产品分开，非洲国家拒绝进口基因农产品，然而，美国政府却坚持基因食品是安全的。
目前许多美国环保公益团体已结合力量要求美国政府做安全测验，标明基因改造的农产品。一批科学家和宗教人士联合控诉联邦食物药物管理局（FDA）没有保护人民健康，这些食物未经检验即进入市场，由公益组织“维护大自然规律的母亲们”所发起的签名运动已有近50万人响应。
什么是基因工程？为什么对人类、大自然有如此大的威胁？
“基因工程”四字已说明问题所在，“工程”是用来形容人为的建设，如土木工程、水利工程等，遗传或基因是属於有生命的，将大自然的生命人为化，等於是将玫瑰花变香水，人脑变电脑，蜂蜜变糖精，棉花变塑胶。人类再聪明还无法制造任何一个生命，“工程”二字是属机械式的思维，在这世纪，所有的自然科学先后都放弃了大自然的机械观，因为经深入研究大自然后发现，现实与机械理论不合，物理和化学最先发现量子力学，生物学、医学和遗传学也都跟着进入新的整体观，即大自然是连贯性和多元性，并非直线的。
基因工程是建立在陈旧的“机械科学”，理论上是旧的遗传学，而不是70年代后的遗传学，不但注定要失败，而且让大自然遭殃。
新的遗传学发现基因不是主宰一切，而是同时接受环境所输入的信息而应变，基因是浮动善变的，尤其是低等生物，如植物、细菌、病毒、昆虫等，可快速地适应环境，譬如抗生素造成抗抗生素的细菌，杀虫剂造成很多昆虫能抗杀虫剂，癌细胞对化疗产生抗性，野草有抗除草剂的基因，在过去10至15年间，欧、美沙门杆菌的感染性增加了20倍，1990年，发现抗抗生素的沙门杆菌是流行性感染的祸源，一般的看法是这些凶猛的细菌和抗抗生素的特质是来自畜牧业和药物上用抗生素的普及，抗生素的危险性不仅是增加抗抗生素的病毒产生，同时增加基因横跨不同生物的频率10到15倍，原来的抗抗生素基因来自分泌抗生素的细胞，有些反专家认为，抗生素细胞的性荷尔蒙，使用抗生素促使反抗生素基因的突变，也将这基因传到所想杀害的病菌基因里。另一个考虑的因素是这些病菌的凶猛突变，来自基因工程的商业化，这些工程的目标是加强基因横跨（horizontal gene transfer）不同生物的效率，因而将不同的病毒基因串连，一起制造超级病毒。
科技的专业化让一般人完全不知行内真情，无形中也将自己的死活交到少数人手中。核子能运用上的问题是前例，原先以为是一个无止尽能源的宝藏，后来才知放射性的废料会促使基因突变，导致癌症、畸形儿和死亡，专家们没有处理这些极度危险垃圾的技术，只有遗害地球上生物几百万年，这是当初外行人所未预料到的。
如今科技已进入“改造”生命的核心，遗传因子将动、植物和人的基因互相拼凑，这些少数人将大自然生命的蓝图更改，对整个生命环造成更大的威胁，加上有资金雄厚的国际性企业的原动力，以利润和控制市场为目的，已造成不可想像的大难临头。
如要维护我们的子子孙孙和大自然共存，每一个人都须立刻觉醒，并尽一己之力来挽救，坚持消费者的权益，拒买基因食物，完全拒绝农药和使用农药生长的食物，鼓励农人用有机耕种法，逃脱化学农药的陷阱，不买肉食（大部份基因改造粮食是做饲料）询问自己的投资是否在支持这些大企业（请看《谁在改造粮食的基因？》）。如果赚钱、省事、没有时间是你不参与的藉口，则你只有吃毒药的份，也让我们这一代遗臭亿年，为我们自己和亿万年后代，我们必须负起阻挡这灾难延漫的责任，让您、我一起同心协力地为整体的生存努力，谢谢您！
参考资料：
Genetic Engineering, Dream or Nightmare?, Mae Wan Ho, Ph.D. Gateway Books, Bath, UK, 1998 (USA distributor: Access Publishers Network, 6893 Sullivan Rd, Grawn, MI 49637)
Against the Grain, Marc Lappe, Ph.D. and Britt Bailey, Common Courage Press, 1998, (207) 525-0900
Relearning to See, Thomas Quackenbush
Pure Food, www.purefood.org (218) 226-4164
Campaign Union of Concerned Scientist, www.ucsusa.org, (202) 332-0900
Mothers for Natural Law, www.safe-food.org, (877) Real-Food