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有机农耕问答专栏

1994年08月

 

问:家里的院子如何改成有机农耕?

 

答:厨房里任何吃剩的东西,比如:剩菜、剩饭、果皮、菜叶、鱼虾骨头、蛋壳、甚至报纸。报纸是碳素的好材料。把这些做成堆肥,以便改良土质。有机会出外旅行,到森林中,小溪里拿些土。这种土会有许多微生物,微生物是土壤中的消化原动力。一克的土有亿兆万的微生物,即使是一小把,也有许多。每次出外旅行就收集当地的微生物。几年下来院子会变得很肥沃。另外,石块磨成粉是很好的矿物质,可以供应土壤中的微生物,把石粉定期洒在土。

 

问:如何做堆肥?

 

答:堆肥分成两类,一类是新鲜的,另一类是长年堆积而成腐烂的,新鲜的堆肥作法是:将剩菜饭,用果汁机加水打成汁。任何野菜、果皮、只要是有机物都可以打成汁。这些汁再与一些水冲稀浇在菜园,尤其是像康复里(Comfrey)或其它绿的叶子,打成汁,对有病的植物可以马上吸收,有立即的效用。对有些非常贫瘠但又必须马上栽种的土地,也可以应急,是属於短期性的堆肥。另一类就是一般用草及有机物堆积而成的这种堆肥,是为了改善土壤是属於长期性的。方法是用四个供牲畜食用的牧草团,及一个木箱。将一个牧草放在最下层,上面放些有机物的氮肥,洒一些石头粉在上面,再放一层牧草。如此一层层往上加,最後一层是牧草及些乾的叶。也可以到森林中或小溪 找些土,加在里面,经常在这堆肥洒水保持潮湿。

 

这种堆肥,主要两大要素是碳素及氮肥。高蛋白质的食物是氮肥多,草和报纸是属碳素多的,一般而言,碳素及氮肥的比例是二十比一。这样比例做出来的堆肥,不会有臭味及苍蝇。有味道,苍蝇多,猫会来偷吃,是因为堆肥中氮肥太高,必须要加牧草。如果太乾了,那表示草太多,碳素高,必须补充氮肥。

 

问:如果一块地上面都是野草,开始耕种怎麽?

 

答:野草不必费力气把它连根拔起,只要用刀子将它割下,譬如苜蓿或牧草,割了之後,就留在地上,任其腐化做成覆盖物。这样就可以开始耕种。因为刚开始如果土地面积太大,我们时间精力有限,不须要照顾整块地。只要将苗的附近,放一些腐化的堆肥。一茶匙就可以种几株小苗,将堆肥洒在苗的四周,再给些岩石粉,蚌壳粉,供给土壤里容易损失的钙。

 

问:如何才能栽种出好的植物?

 

答:一个种菜的人,必须供应植物最基本的要素(一)完全消化好完整的有机肥(二)矿物质(三)阳光(四)微生物。水及空气包括在第一项之内。微生物可以在森林及小溪里的土壤中获取。

 

问:石块在园内要不要丢弃?

 

答:如果石块太大,都可以坐在上面,影响耕种,那就得搬开。如果有些小石块外表已有风化现象,把它切开看,里面比外面硬,颜色也不同,那表示微生物在化解它。石块是供应土坏微生物的养份,让它留在土里。

 

问:土壤是否隔一阵子须要休耕?

 

答:土壤翻了之後,什麽都不种这是不对的。如果有水、阳光、微生物不利用,那太可惜。土壤表面没有植物覆盖,会经过风吹而损失表土。如果有植物在上面,那情况又不同。

 

问:水耕蔬菜营养如何?

 

答:种菜另一个要诀是:对大自然干扰越多,我们要做的事也越多。以前的夏威夷,是完全的大自然,没有农业,也不须要农业,天然的作物可以养人。一旦美国的文化进入使用农药及化肥耕种,土壤整个破坏,这是一个极端。另一个极端是温室耕种,温室耕种,阳光是过滤的,植物不健康,生菜一离开温室,移植在外,鸟就把它吃掉,因为鸟吃生病的植物,水耕栽种,没有有机肥料,营养不够,种出来的东西,不能滋养人。另一种接近健康的水耕法是,在鱼池养鱼之後养植物,比较接近自然,有许多微生物。

 

问:在公寓之内应该种什麽?怎麽种?

 

答:住在天气寒冷,半年都不能耕种的地方,或者大都市的公寓中,我们可以种些芽菜。芽菜既经济也不费力。首先找两个同样大小的木箱子,譬言十八英吋~十八英吋大小。如果能找到好的堆肥,那最理想,否则,就买现成装袋的土。在土的表面,洒上满满的葵瓜子、苜蓿子、萝卜子或是豆类,任何一种都可以。上面盖上报纸弄湿,每天浇水,三、四天後报纸拿开,七、八天後就可以收成了。把芽割下,将根留在土中。把这箱土翻倒在另一个空箱子里。在土上,再种芽菜。如是这般的,将土倒过来倒过去,种几回,土充满了根,非常肥沃,可以把这些土分送给朋友。两箱的芽菜,一个小家庭吃不完。

 

问:植物长虫该怎麽办?

 

答:如果土壤每种一次就更肥沃的话,它病虫害就会减少,每一次植物会越来越健康。现代的农耕法是用化肥及农药。杀虫像是一场战争,结果是两败俱伤。我们要朝真正自然的方向,不去杀虫。虫是我们及植物最好的朋友,因为它让我们了解植物健康的情形如何。植物长虫是表示四大类(有机肥、矿物质、阳光、微生物)不平衡,须要加强。如果洒杀虫药,就无法知道植物真正的健康情形。

 

问:想对有机农耕多了解,如何开始?

 

答:可以找相关的书看。另外在美国,有一个专门的刊物叫 “Acres, U. S. A.”杂志,提供许多这方面的资讯,可以从这里下手。它订阅地址及电话是:

Acres, U. S. A.
1000 8 E. 60th Terrace
Kansas City, Missouri 64133
U. S. A.电话:816-737-0064

 

(以上问答是由有机农耕专家Bob Cannard鲍伯康那德先生提供)