2018年2月
王兴棠
2016年春天，也许是机缘成熟，申请到了到鲍勃的农场做实习生的机会，能够亲身参与农场的耕作，聆听鲍勃的课程，真心觉得自己很幸运。但是因为文笔拙劣，不知道是否能够将自己所见所感表达出来，迟迟也没有动笔，加上自己也投入到了自然农耕这个领域，总想要积累积累再写，然而转眼一年多时间就这样过去了，虽然仍然感觉积累的不够，恐怕写得不够深刻，但感觉无论如何也该动笔了，就决定想到哪里写到哪里，写下在农场的点滴经历，如果以后有更多感悟就再继续分享。
到农场以前，通过看“新世纪农耕”的光碟对鲍勃有了一些初始的印象，记录片中鲍勃基本上不苟言笑，那时候心里想，准鲍勃是个很严厉，只在意土地和植物的怪人。因此在初见鲍勃的时候，心里还挺紧张，还担心万一要是在鲍勃的课上提错问题或者实践的时候做得不正确，会不会就失去实习的资格了。接触了之后才发现，鲍勃不仅是对植物和土地充满了感情，对到他农场学习的人也同样的耐心，慷慨和包容。
图一 Bob对土壤的珍惜之情表露无遗。
平日鲍勃的课是下午，上午的时间是实习生在农场管理者的指导下进行农耕实践。我参加的实习项目始于6月，这个季节最多的工作就是移栽和杂草管理。农场的耕种面积大约60英亩，这里的实习生加上工作人员也不过20位。因此农场的劳作节奏是比较快的。我们常在鲍勃的课上跟他确认我们是否已经够快了，他总笑着说“哦，你们太慢了。”“你们还需要多练习”农场的节奏很重要，拿移栽来说就是要五步：拿起小苗，另一只手挖洞，小苗放入，土盖上，往前挪一步到下一个移栽位置。整个过程应该在5秒到10秒就结束。保持这样的节奏直到一大片土地都移栽完毕。这个过程中要注意移栽的幼苗要保持直线，这样以后杂草管理的时候也会比较方便。一开始我们没有这么快，而移栽的幼苗也是东倒西歪，当时都以为这些移栽苗存活率不会很高，没想到天之后再看，基本上所有的幼苗又直挺挺起来。不得不感叹植物的生命力，如果土壤环境健康，即使经过一次搬家，幼苗也还是会努力茁壮成长。
夏季的作物长得快，草长得更快，杂草管理的日程也是排的满满。每天都会在不同的地块进行除草。在鲍勃的农场，作物的生长过程中一般会经历2〜3次的杂草管理。在杂草管理的时候要确认土地是不潮湿的，要尽量避免“踩踏潮湿的土壤”，因为这会让土壤板结，土壤干燥之后就会形成坚硬如石头的块状。当移栽的作物扎根稳固了以后，杂草就会陆续出现在作物之间，我们需要做的就是在草高于2寸之前对它们进行控制，因为这时候除草是很快而且很有效，也不必花太多力气。除草也需要有节奏，面朝幼苗站直，手握锄头按照一定的方向（比如幼苗的左，前，右，后的顺时针方向），同时心里默念12345 … OK …下一棵，12345 ……再下一棵。不要让草长得太高再来管理，如果长到10寸时再来管理，那么除草所用的时间会5倍甚至10倍的增加，力气也要花的更多，原的轻便小型锄头也许就不再够用。就这就会让整个农场的农作安排严重滞后。除草后经过10天左右的时间（具体还是要观察实际生长状态和速度，也可能是一周，也可能是两周）再管理一次到两次，之后就任杂草生长。记得我们在收卷心菜的时候，由于行间的杂草长得又高又密，我们是拨开杂草来收获卷心菜。不过也是由于有杂草的覆盖，帮卷心菜挡住了炎热的太阳，因此大部分卷心菜没有出现被太阳灼烧的现象。
图二藏身于杂草丛中的卷心菜
夏季是各种作物飞速成长的季节，也是收获的季节，各种蔬菜水果开始应接不暇，色彩缤纷，种类也及其繁多.Bob农场的蔬果从来就不孤单，土豆四，五种，西葫芦（西葫芦）七，八种，南瓜十几种，番茄二，三十种，水果的品种就更多了，其中有一块苹果地，是鲍勃对不同苹果种类的耕种实验田，种了300棵苹果树，而苹果的种类呢……有300种!!品种不同，成熟的时间也不同，因此在相当长的一段时间，一直都有各式各样的水果可以吃。每一种都各有其滋味，都非常好吃。于是乎在鲍勃的农场明白一件事情，其实无关乎品种，自然成熟的蔬果本身就是很好吃的，而且还百吃不厌。大自然的馈赠本来就很丰富的，只不过由于产量或运输或存储的关系，市集或超市出现的品种很有限，让我们没有办法真正的品尝大自然丰富的味道。在鲍勃农场还有个很常见“转变”现象：原本不吃某种蔬果的人吃了鲍勃农场里种出的蔬果之后，马上就由不喜欢转为爱到不行这就是自然成熟的蔬果的力量，这也是有着完整营养，完整色彩的植物的力量。吃下这样的食物，整个人都幸福满满！
农场里的苹果常常有来不及采摘，因熟透而掉落到地上的。如果没有人管，就成为小虫子，小动物的大餐了。有时候我会狠心抢来一部分小动物们的大餐，做成苹果酱。虽说做果酱的果子是越新鲜越好，但这些捡来的果子依然能做成很好的果酱，因为果子本身很甜，做果酱的时候也省去了加糖，即使没有严格煮沸排气密封，在冰箱里也可以保持数周。有一瓶由于放在冰箱里时间长了就忘记了，等发现的时候心里想一定是坏了或长霉了，打开的时候发现竟然发酵了，散发出类似于果醋的味道这让我想到木村秋则和他的苹果的故事，他的苹果是自然农法种植的不会腐烂，只会枯萎;！鲍勃农场里的苹果也是如此有生命力，做成果酱之后也会发酵！
在农场的最后的一个周末，我们会一起到鲍勃住的地方聚餐.Bob会为我们下厨，这是我们大家都盼望的时刻。同时又很矛盾的希望别那么快到来，因为第二天就是大家要离开的时候。在毕业式上，鲍勃说“回家开始耕种吧，无论是很小的院子还是大片的土地，把在这里学到的都用起来，回去开始耕种，然后把你们的所学教给你们身边的人。这是对自然最好的回馈。”说这话的时候，鲍勃表情略显严肃，言语听起来像是对我们的要求，但若仔细听，听他话语中的感情，就能感受到其中的期盼与无限祝福。与其说鲍勃是严肃的，不如说鲍勃此刻心里满满的感情让他只能表现出严肃的模样。三个月不算很长时间，但鲍勃在用心的指导慕名而来的每一个学生，就像他说的他热爱土地，爱植物，爱他使用的锄头，镰刀等所有工具，并用同样的感情爱身边的每一个人。这些他来说都是同等重要的。我不禁想，课程结束后，大家会又回归原来的生活，对植物，对农耕的看法也许会因这几个月的实践有所改变，又或者可能没有，而鲍勃依然留在他的农场为下一批学生传授他的毕生所学。然后送走一批又一批的学生。在离别的时刻，是否每一个人都能体会到他不愿意显露而又深沉的爱？
农耕是需要亲手实践才能有深刻的体会，动起手来接触土地才会更加深刻得感受到土地和自然对我们的馈赠。每当想到在不起眼的黑褐色的土地上能够孕育出如此多样而美丽的植物，就会感动不已。而让我体会到这点的，正是鲍勃和他的农场。衷心的跟鲍勃说一声“谢谢！”