2008年08月
朱岚
英国营养学家 McCarrison 医生在印度国立营养研究所做了一个实验。将一千只老鼠分为三组：
Ａ组吃罕萨餐（罕萨，巴基斯坦最北端的山区，有「世外桃源」之称，也以健康百岁老人之多闻名于世）。新鲜制成的全麦饼、一些蔬菜水果，不吃肉。
Ｂ组吃印度餐。谷类、蔬菜、肉和香辛调味料。
Ｃ组吃西餐。精白面粉制成的面包、火腿、香肠、牛油和乳酪。
两年七个月后（约合人类年龄 50- 60 岁），对所有的老鼠进行了检查。
Ａ组的每一只都很健康，没有发现任何病变。
Ｂ组的一半发生病变，以胃、肠、肝、肾等病为主，同时也发现有蛀牙、脱发等现象。
Ｃ组的每一只都有病变。除身体状况以外，这组还出现了精神异变，身体较强的老鼠竟吞吃身体较弱的同类。在实验期间，老鼠数目减少了 20 ％。
我们要成为哪一组？纵观和Ｃ组惊人相似的社会现状，相信每个人都心知肚明。
「生活在今日环境，我们一定要「挑食」！！」国际自然医学学会会长、日本御茶之水诊疗院院长森下敬一医生说。集二十年的基础研究和三十五年的临床经验，他对各类慢性病、癌症只开一张药方：
- 不吃药
- 糙米素食
- 不吃肉
- 补充酵素
- 不吃精白食品
不吃药：「凡药三分毒」，自然之作的人体和人工合成的药物本质上截然不同。药物一进入人体，身体的代谢功能马上开始解毒排毒的尝试。在完成整个过程前的一段时间，体内的内脏器官会对药物产生一定的反应，引起短时间的兴奋或麻木，仅基于此，现代医学无视疾病根源，大开各类药方，一种药引起的副作用再用另一种药来压，尽展「治标不知本」的风范。若不从关键的饮食方面开始改善，即便尝试各项疗法，疗效一定有限，更勿论根治。
不吃肉：牙齿的排列、肠道的长度、亘久的饮食习惯，无一不在提醒我们人类草食动物的本性。人体所需蛋白质全部可在自身的消化系统生成。「不吃肉不够营养」是极具伤害性的误导。肉食很难被人体消化吸收，较之素食，肠胃的负荷要大几倍，肠胃的长期疲劳一定引起关系密切的肝脏的病变。同时肉食在肠内常发生异常发酵，产生大量的老化物质和毒素，进而通过肠壁进入血液，造成血液的酸毒化，引起细胞功能的衰退，从而引发肾脏疾病。所以肉食者的肝脏和肾脏一定会发生病变，也会引起自律神经的紊乱。若不戒除肉食，疾病无法痊愈，健康出现状况也只是时间问题。
不吃精白食品：白米白面白糖不仅没有营养，而且令我们的矿物质大量流失，更让血液酸毒化。太容易咀嚼又使消化酵素不容易生成，也造成组织器官功能的退化。
糙米素食：含丰富胚芽的糙米，寄宿着谷物类的全部生命力，维他命 A、B1、B2、B6、B12 和 E 皆具，能有效地降低胆固醇、预防动脉硬化、强化血管功能。植物所含的叶绿素能展开「体内环境的绿化」，加强新陈代谢、刺激细胞活化、压抑细菌、快速疗伤、改善过敏，对消化系统疾病如胃溃疡、胃炎、胃下垂等疗效显着。不仅可以治疗疾病，更可预防疾病。
补充酵素：酵素是「生命的魔术师」。解毒排泄、疗愈炎症、更换细胞、净化血液、延长生命。对心脏病、脑中风、糖尿病、高血压、心肌梗塞等均有显著疗效和预防作用。但饮食不当、环境污染、吃药喝酒及食品添加剂等的伤害，已造成现代人严重的「酵素不足」，极需补充。
面对节节上升的癌症发病率，森下医生强调癌症是各类慢性病的「终点站」，而动物性食品（肉蛋奶）、精白性食品（白米白面白糖）是病变产生的最直接的原因。若家家户户依旧「忠实地」吃着这些致癌食物，癌症发病率不上升才是「不可思议」的事！
皮肤过敏：在日本，现在三人中有一人患有皮肤过敏，小孩的发病率尤其高，其根源都在于摄取过量的动物性食品。孩子的消化酵素较成人少，而且肠黏膜尚未成熟，所以受伤更大。过敏体质往往也是癌症体质。彻底改变饮食，从而改善体质是刻不容缓的解决方案。
肠胃疾病：在经常性地损人不利己的社会竞争体制中，许许多多人患有肠胃疾病，又称「压力病」。这也是病从口入的典例。不自然的饮食给肠胃造成直接伤害的同时，也污染血液，而左右内脏功能的自律神经又因种种压力受伤，造成功能失调。这样的几重打击之下若坚持对「肉蛋奶」等动物性食品的「崇拜」，后果不堪设想。越来越多的年轻人因「营养过剩」、「身体器官负担过重」患上「痛风」已是不断的警示。动物性食品、精白食品造成身体尿酸代谢异常，无法完全排泄的部分开始在关节、皮下等处形成沉淀，身体为了自卫，必须清除这些妨碍关节活动的「多余物质」，炎症由此而起，痛感也紧随其后。若不严禁肉食、改变饮食，会有明显的关节变形和功能障碍。与此同时，承担三分之二尿酸排泄工作的肾脏，负担也会越来越重，引发更大的健康危机。
头痛：在日本药店最畅销的是止头痛药。疼痛，是健康出现问题的最确确实实的「警报器」。一旦产生疼痛，最重要的是认知其产生的根源，进而加以改善。若产生疼痛的条件已不具备，疼痛自然就会消失。无论是病变性头痛、暂时性头痛还是慢性头痛，狂吞止痛药不但只是麻痹身体、暂停疼痛，更会因不断增加的药物依存破坏身体的自然性，造成肠胃功能的障碍。长期使用，也将削弱肝脏的排毒功能，进而影响肾脏、骨髓，对身体的伤害必至无疑。犹如火警警报拉响时，不去检查何处起火，只把警报关闭，就自欺欺人地认为平安无事了。若想根治，关键还在于饮食。借助糙米素食，排除身体所积毒素，加强身体代谢功能，净化血液，改善体质，也注意对压力的应对，避免自律神经的失调，从而根除疼痛的起源。
癌症：人人闻之色变的癌症并不是所谓的绝症，它只是其他疾病的延长线，并不特别。和其他各类疾病一样，若治疗得当，痊愈的可能性完全存在。现代医学将癌症视为恶魔，所以采用极具攻击性的治疗法如手术、化疗、放疗等。这些疗法，即便破坏去除了局部的癌细胞，也没有从根本上触及身体功能的障碍、血液污染等问题的改善，所以癌症的复发率、转移率如此惊人。研究显示，大部分的胃癌、乳癌、子宫癌、肺癌的患者偏好肉蛋奶等动物性食品，而且几乎所有患者都经常食用精白性食品（白米白面白糖）及化学调味料。癌细胞产生的最大根源是血液的污染，而造成血液污染的最大根源是饮食不当和身心失调。因体内环境异常及血液污染而产生的癌细胞，只是对我们的一种告知和提醒。从这个意义上思考，癌症不但不是我们的敌对，更是我们要感谢的警示。在信息范滥和误导不断的今天，如何正确认知癌症是每一位患者自身不可忽略的学习，也是走向康复的关键所在。就饮食而言，少食或断食对初期患者极具效果。若病情已发展到一定阶段，严格实施合乎人体自然设计的糙米素食是逐步净化血液、改善体质、康复身体的最佳途径。同时，癌症病人的肠胃功能非常虚弱，餐饮时一定要注意细嚼慢咽，以带动唾液的分泌，而唾液中所含的消化酵素胜于市场上任何一种帮助消化的药剂。
平时，身体一有不适病痛，我们就习惯性地往医院跑。轻则诊疗吃药，重则手术住院。过程中饮药无数，有时病痛稍有缓解，即有「药到病除」的错觉。化学药剂真的带来了痊愈吗？还是只是暂时的麻木？我们要的是根治？还是只是暂时的缓解？
当警报器响起时，让我们从速找寻「火灾现场」，灭火救灾，走向健康。而不是不惜一切关闭警报器，在茫然无措中面对必至的蔓延。