2012年11月
餐叉胜过手术刀
潘定凯
雷博士在今年杂志与研习营中都特别介绍了「餐叉胜过手术刀」（Forks over knives）这一个纪录片，此影片主题乃是说「我们应该改变餐刀下的食物，更胜于你不改，再等到要去动手术的那一天」。这一个影片的主角之一，就是上一期中说到高血压的治疗方法中启发柯林顿总统改变饮食的坎伯尔博士（Dr. Colin Compbell）。坎伯尔博士的研究证明了摄取动物性蛋白质（也就是肉、奶、蛋）其实就是现代许多文明病的原因。
恰巧，在南加州慈济参加义诊的针灸师们，有互相交流的再教育学分课程，我讲「十大死因与身心灵整体健康的治法」，就与大家分享这些影片的内容。在整理资料时，还发现一个值得讨论的现象，就是美国的癌症死亡率特别高。
美国，这个现代医学的龙头老大，其疾病防治中心发布的十大死因，与世界卫生组织统计的「高收入国家的十大死因」大致上相同。但是，美国的十大死因，其排名的顺序则是癌症的死亡又高于高收入国家的平均值，排在第二位。不过，高收入国家中的十大死因，基本上可以说就是在証明大部分人都死于饮食过于丰盛，生活过于紧张压力的结果。
我们如果以文明和污染程度而言，高科技国家污染如电磁波（手机塔台）和工业污染应该都差不多。为何癌症在美国特别多？应该与以下原因有关：
美国的农业污染应该是比其他国家严重，因为美国可说是化学工业大国，所以也是化肥与农药大国。还有配合农药的基因改造种子生产大国。
美国的医疗环境，基本上美国的药物管制政策可说是配合药厂采取不鼓励自然疗法的政策，草药或各种营养补充品不可以说能治疗病症，否则就要列入药品管制。当然，这可以说是保护消费者，但是，同时也等于对大众声明，否定了传统草药的疗效。只有药厂的西药才是有研究证明有效的。还有传播媒体多是宣导自然疗法会延误正统的治疗时间，危及病人生命。如果这种理论正确，各种疾病的死亡的人数应该要在这种科学实验证明有效的各种疗法与药物治疗下逐渐减少，但是各种治不好的病，数量却是不断增加。我们就该问一个问题：是否现代医学筛选、检测你「有」癌症（或是其他病症）的「科学技术」愈来愈进步，并且不断促销检测，而「治疗」的方法却没有进步？也就是说，如果你不去检测，也许安享天年。但是去检测发现有癌症之后，心理上死亡的阴影笼罩著你，再加上生理上手术、化疗、放疗的攻伐，于是你就提早辞世了。也许有人会说，这种假说是对现代医学的一种偏见。但是说真的，美国医疗品质真的值得担忧。在二○○○年，有医生发表了报告[2]，说明其实所谓的十大死因，在美国应该重新排列成为十一大死因，因为要将因医疗系统治死的人数插入第三死因。也就是被现代医学「治死」的人数二二五、○○○人要排在第三位，如下：
而这还是二○○○年的「治死」资料，若是能提出二○一○年的治死资料，人数应该还要增高。如果这种统计资料一向都是以其真正的面目公布，没有隐藏「治死」的资料，也许大众就会对现代医学有不同的看法了。
现代医学，特别在美国，可说是医疗工业。工业化的赚钱方法就是大量与垄断，美国早期，没有冰箱的时代，就有工业家大量购买牛只屠宰，再去河上锯冰，将冰镇的牛肉用火车运往全国，同时以低价除去各地不愿加盟的牛肉店，垄断整个产销的线路。虽然牛肉不新鲜、不健康，大众为了便宜，也就接受了这种方式。医疗工业也类似如此，不能帮制药业、医院、保险业赚钱的疗法一概打压或剷除。而医疗工业本身所提供的治法是否有效？是否健康？已经没人有与趣问了。而大众呢？也忘了健康这回事，只希望能在保险制度下，以每月数百元「便宜」的保费，换来担保将来可能数十万美元的各种手术、疗法及住院费的给付。
这正是现代癌症工业的写照。我已经亲自见到，也听到愈来愈多的人讲，他们的医生朋友，自己或家人得了癌症，都不接受放疗或化疗，但是这些医生仍会继续建议病人做放疗与化疗。而病人呢？在现代医疗才「科学」才能「保命」的「迷思」下，就算医师劝他不要做，他也不能同意。（还有的情形是这项手术是由健保付费，也有的病人的思维是：如果又不用自己付费，等于「赚到了」，那还有不做的道理吗？）以下是友人寄给我的一封肿瘤科医生发布的信，信中所用的金额，依照医疗系统与作者口吻判断，应该是人民币，这是网上传递，是否真人真事，我不得而知。但是读者可以观察此信中想要传递的讯息并调查看看与你的所见所闻是否吻合。
一位年轻医生的自述：有多少癌症病人成了唐僧肉？
出于求生的本能，每一个癌症患者都不甘心坐以待毙。
殊不知，他们的求生欲望与求治要求，竟让自己成为某些不良医院各科室之间抢夺的「唐僧肉」。
二○○九年，我从某医科大学肿瘤专业研究生毕业后，幸运地成为某医院肿瘤科的医生。
工作第一天，我穿上白大褂，和主任一起查房。查房一上午，共有40多个癌症病人，他们病情各不大相同，相同的是，对我们的话都言听计从。
第二天上午，我接诊了一个肝癌晚期的老人。看他的影像片子，癌细胞已经全身转移，没有治疗价值了。
再说，从老人的穿著来看，家境并不太好，更没有必要白花钱了。出于好心，我把老人的女儿叫到办公室，建议她放弃治疗。老人的女儿放声大哭，伤心地把老人带走了。
不料，一个星期之后，我意外地发现老人竟然被收住院了！
护士长告诉我老人回家后不甘心「等死」，把自己的房子卖了30万，又挂了肿瘤科的一个专家号求治，当即就被专家收住院了。护士长还悄悄告诉我：老人还在病房里说你医德不行，自己没本事治他的病，就让他回家等死！
二○○九年11月底，我们肿瘤科发奖金时，平均一个人没多少！主任关上门给我们开了个秘密会议：
「咱们医院实行的是绩效考核，收人减去成本再乘以提成的百分比，才是科室的奖金。」他故意顿了顿，说：「不需要我多解释了吧？你们用几元钱的便宜药，那是你们的自由，不过，你不能把自己当成菩萨下凡，让大家陪你喝西北风。」
主任的话音一落，大家的目光就齐刷刷地投向我，我脸上立即火辣辣的。
这件事没过几天，病房就住进一个患前列腺癌的退休人士，癌细胞也已经转移腹腔了。有了前面的教训，我试探性地找他的妻子谈话：「我建议用相对好一点的药物，因为这样可以提高病人的生存品质。」我的话音未落，他的妻子就鸡啄米似点头：「什么药好就用什么药，我舍得给我们家老张花钱！」
有了这句话，我放开了手脚，什么药贵上什么药。
最后，老人在病房里住了两个月，共花费了40万元，最终还是死了。
我心里有鬼，自觉愧对老人。可令我哭笑不得的是，家属办完后事。病人家专门给我送来一面锦旗，说我把病人当亲人，努力提高了癌症晚期病人的生活品质。
二○一○年2月，我接诊了一个早期肺癌病人，觉得有手术必要，就介绍给了胸外科一个医生。没想到，病人手术之后，胸外科医生专门请我吃了顿饭，并给了我一个大红包。
我不要，他却说：「这是你应该得的。以后我那边有要做化疗的病人，也『介绍』给你。我们俩长期合作！」然后，他还以过来人的身份「教育」我：「你是刚毕业不久的学生，现在摸清楚肿瘤科的工作流程没有？」
简单来说就是这样：
来个癌症病人，先介绍到外科给他们做手术，
让外科把手术的钱赚到了。再把病人转到化疗科化疗。
然后再转到放疗科放疗。等著些科室的钱都赚到了。
再把病人扔到中医科喝中药。
接下来的一件事，让我终于验证了这位外科医生的话。
有一个胃癌晚期病人，癌细胞已经腹膜转移。可还是被转到普外科做了手术，术后又转到肿瘤科化疗，放疗科放疗，中药科喝中药，如此折腾3个月，病人就死了。
我曾偷偷调出病人的影像资料，一看就发现没有手术必要。更加可笑的是，有一回，有过一次合作经历的那位胸外科医生给我转来一个肺癌术后病人。
病人70多岁，早期肺癌，即使不做化疗也可以长期生存。不料，我好心告诉他可以保守治疗的时候，他却质问我：「癌症手术后，化疗放疗是常规治疗，如果听你的保守治疗，我的癌症复发了你负责？」
其实，化疗有很大的副作用，尤其是对这种年老体弱的癌症病人来说，副作用更是致命的。勉强挺过4个月疗程的化疗，老人的免疫力就急剧下降，肺癌也随之复发，并出现了脑转移。在家属的强烈要求下，我们又给老人做了伽马刀手术，结果导致了更大范围的肿瘤转移。如此折腾了一年多，老人终于在痛苦中死去了！医院不扶伤，医生改经商。患者求活命，钱财被套光。
看完这一篇，叹息之余，应该会问「到底要如何治癌症呢？」在以往此专栏已经写过类似的文字，但是前文提到雷博士推荐的「餐叉胜过手术刀」DVD 影片，为大家解开了许多包括癌症的现代流行文明病治疗的「迷思」，值得介绍。迷思（myth）在牛津字典上解释是「大家相信的，但其实是错误的信念」。中译为「迷思」可说是相当的贴切，就是一种迷失的想法。
迷思之一是动物蛋白质是优质蛋白质，促进食用的人快速成长。坎伯尔博士则确定动物蛋白质会致癌。他自己的家族是牛奶农场，他也曾相信四大食品（奶、肉、蔬果、榖）的迷思（其实是农业工业化后，工业家侵入政府核心，造成政策化的促销术，而造成的迷思）。他说自己是从研究中改正了这种迷思。
其二就是吃肉才能长得强壮，影片中一位职业拳击手，他是全植物性素食者（无蛋无奶），他以前也听从人云亦云的说职业体育选手一定要摄取动物蛋白质的迷思，但他后来发现自己在完全不吃奶蛋后，反而在每日训练时更容易恢复体力。
其三就是相信优质生活就是精致的肉食，但是，要健康，其实基本原则就是要食用完整的（非精制的）植物性食物，如果改不了，就最好降到每天只摄取百分之5的动物性食物吧！因为这是坎柏尔博士研究老鼠的结果。餵养百分之20动物性蛋白质的老鼠，就长癌症，降到5%就停止癌症生长。
动物蛋白质会致癌，其实一点也不奇怪。现代工业化的养殖方式非常残忍，加上动物在被运送去屠宰场与被屠宰时的惊恐愤怒，这些过程一定令动物身上积满了毒素，毒素造成身体细胞变异，因此造成癌症。（工业化的养殖方式，读者可看 youtube.com网站上，名为「与你吃的肉见面」Meet Your Meat 的影片）
而以癌症心理因素而言，癌症会令人有死亡的阴影，这与动物被杀的死亡阴影吻合。而美国正是工业化肉食最盛行的国家，甚至能将这种工业推广到全世界，令汉堡、炸鸡饮食流行全世界。这也就是说将大量宰杀动物的行为，推广到全世界。所以如果仔细观察因果关系，在美国这个几乎被工业财团垄断了人民生活的一切的国家，癌症死亡率排名第二位，其实并不令人惊讶。
而正确的饮食与生活方式能防癌，美国卫生局也有做过研究，其文摘要如下：
今年，超过100万的美国人和全球超过1千万人被诊断患有癌症，这种疾病通常认为是可以预防的。只有5％至10％的癌症病例可以归因于遗传缺陷，而余下的90％至95％的根源则在环境和生活方式，包括吸烟，饮食（油炸食品，红肉），酒精，阳光下曝晒，环境污染物，感染，压力，肥胖和缺乏身体活动。
只是这种防治方法没有人可以赚到钱，所以你不会听到有人告诉你这样可以防癌，只会看到所有的媒体都告诉你「预防」癌症就是要常去医院检查「早期发现，早期治疗」，如此类其实并不能防癌的「预防」方法。甚至有无数好心的基金会、非营利机构「帮助」你进入这整套「筛检、发现、治疗、互助支援、再治疗、再治疗」的流程。这个过程保证促进了大家最注重的「经济」，只是没有促进「健康」。
现代这种任何事都被赚钱的黑手推著走的情形，就是《新约圣经》《启示录》上预言的「地上的君王与大淫妇行淫，地上的客商，因她奢华太过就发了财。」。也说这大淫妇就是「管辖地上众王的大城」。大淫妇是什么？就是譬喻我们愿意用道德、贞操换取金钱的这种心态。君王与大淫妇行淫是什么？就是国家元首或是企业首脑都以金钱和奢华为重。同样的，大淫妇是「管辖地上众王的大城」就是说此时这种金钱至上的心态真是「众志成城」牢不可破，将大家都围在里面。神也警告大众「我的民哪，你们要从那城出来，免得与她一同有罪，受她所受的灾殃」。神就是我们的良心，这种警告也很合理，多行不义必自毙，《启示录》后来就讲世界灭亡，一切奢华终归毁灭的情形。
人类的上一个文化，据说是大家都有天眼的，有天眼的、能见到未来的，这样的文化都无法在贪心下停止灭亡。所以人类文化由无至有，再昌盛，昌盛后大量耗费地球资源，然后，人类互相抢夺资源，战争后衰微，或在地球资源被耗尽的大灾难下灭亡，让地球能进入修补期，再重新开始。这大概就是无可避免的所谓的「伟大的人类文化」的流程。
[1] http://www.cdc.gov/nchs/fastats/lcod.htm
[2] Barbara Starfield, M.D. (2000)
http://www.health-care-reform.net/causedeath.htm
美国2010年十大死因 [1]
| 死因
|
人數
|
| 心脏病
|
599,413
|
| 癌症
|
567,628
|
| 慢性下呼吸道疾病
|
137,353
|
| 脑血管疾病
|
128,842
|
| 意外
|
118,021
|
| 老年痴呆症
|
79,003
|
| 糖尿病
|
68,705
|
| 流行性感冒肺炎
|
53,692
|
| 肾炎肾征候群及肾性病
|
48,935
|
| 自杀
|
36,909
|
现代医学误治死亡人数表
| 医疗错误死因
|
人數
|
| 不需要的手术
|
12,000
|
| 在医院内用药错误
|
7,000
|
| 在医院内其他错误
|
20,000
|
| 在医院内受感染
|
80,000
|
| 西药副作用
|
106,000
|
| 总计
|
225,000
|