1998年02月
苏雪文郁 提供
高能量粥
小小米（Quinoa）、小米（Millet）、荞麦（Buckwheat）各一杯泡水过夜，加三倍的水煮五分钟，小火焖半小时。
食用时依各人口味加大豆卵磷脂、啤酒酵母粉、葡萄干、糖蜜、核桃。
高能量汤
埃及豆（Chick Peas）、小小米、苋米（Amaranth）、荞麦、北萁或黄萁三片、红枣五粒、香菇五片、红萝卜一根、当归两片。
埃及豆二杯泡水发芽，煮半小时，再加入以上各材料煮三十分钟。
麦香四季豆
四季豆洗净，切段备用（约一磅）。
高汤三杯煮滚，加入三片香菇丝及四季豆，快煮软时加一杯麦谷饭拌匀，再加味噌及大豆卵磷脂各一茶匙调味。
亦可以芥兰菜花、南瓜、甜豆等代替四季豆。
麦谷饭
黑麦（Rye）、燕麦（Oat）、大麦（Barley）、荞麦各一杯泡水发芽。
四杯麦用四杯水煮即成。
红豆麦谷饭
红豆二杯洗净，泡水发芽，煮软，滤干汤汁，加糖（Raw Sugar）拌匀。
以二碗煮好的麦谷饭拌同份量的红豆沙，加二汤匙椰子粉及一茶匙大豆卵磷脂拌匀，再洒上芝麻。
奶油腰果麦谷饭（Cashew Butter）
腰果酱或杏仁酱、花生酱均可。将二汤匙酱加二汤匙枫糖浆拌匀，再加一茶匙大豆卵磷脂拌匀。
将拌好的酱加入二饭碗麦谷饭、一杯有机葡萄干拌匀，用保洁膜捏成饭团。
沙拉麦谷饭
将芹菜、青椒、红甜椒、小扁豆芽、西洋香菜切小丁，红萝卜挫丝。
麦谷饭加啤酒酵母粉、酱油、姜、苹果醋、大豆卵磷脂拌匀，加入以上材料，沾上芝麻即可。
牛蒡南瓜沙拉
牛蒡切丝（约一饭碗），泡苹果醋加水（一比三），二十分钟后滤干，胡萝卜及南瓜切丝（与牛蒡等量）。
姜丝、红椒丝少许，香菜及九层塔依各人喜好酌量。
以上材料加大豆卵磷脂半茶匙、酱油一汤匙、核桃油一汤匙、海藻芝麻粉少许，搅拌均匀即可。
绿豆芽沙拉
绿豆发芽（约一寸长），拌半个柠檬汁、杏仁（一汤匙）切片。
红辣椒丝、姜丝、九层塔酌量。
大豆卵磷脂半茶匙、酱油一汤匙、啤酒酵母粉一茶匙、胡椒粉少许，与以上材料搅拌均匀即可。
凉拌沙姜（Sun Choke）
沙姜切薄片，甜地瓜（Sweet Potato）切丝，各一饭碗。
姜丝、红椒丝少许。
将大豆卵磷脂、酱油、橄榄油与以上材料搅拌均匀即可。
凉拌海带芽
海带芽洗净，泡过滤水二十分钟。
芥菜花茎去皮，切片（拌少许海盐去掉水份），姜丝、辣椒丝少许。
将大豆卵磷脂、酱油、麻油与以上材料拌匀。
黑豆沙拉
黑豆发芽后煮软放凉，甜菜根、芹菜切丁（以上等量）。
红椒加胡椒粉、姜丝、九层塔少许。
将大豆卵磷脂、酱油、啤酒酵母粉与以上材料拌匀。
奶油果泡菜
小小米、苋米、荞麦各半杯发芽，奶油果二个。
以上材料与酸、泡菜拌匀即可。
备注：
以上材料均采用有机食品。
酱油、大豆卵磷脂、啤酒酵母粉份量自行斟酌。