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1996年02月

雷博士

问：我嫂嫂慢性习惯性便秘已好几年，常常几天，甚至一星期才大便一次，而且量不多，她也练气功，先是站桩，后是香功，开始效果不错，每次练功后都可以排大便，但不到一个月，还是便秘，现已开始吃糙米饭和生菜几个月了，但排便仍然困难，几天才排一点，我真担心长期下去会有不好的变化，请教您有什么方法能使她的顽固便秘得以改善？

答：您的嫂嫂是素食吗？便秘与肠内友善细菌缺少有关，也和农药有关，要改变长期便秘必须从根本上改变 – 肠内的环境，饮食以植物性食物为主，并配合一些生菜。肉食会促进压氧性细菌的繁殖，容易便秘，同时适量的喝水（filtered water），散步也很重要，每天要适量的运动，吃无农药的蔬果。农药也会杀死友善细菌，回春水可补充友善细菌，另外，早上面对东方将一杯温水分三百口喝下，可促进肠子蠕动，经常选一餐以水果为主，也可让肠子清扫一番。

 

问：一天中应吃多少豆类才合适？一次吃多种豆类掺在一起可以吗？我怕蛋白质不够。

答：我们每天吃的豆类，不要超过全部食物的10%，特别是癌症病人，各种豆类渗在一起吃没有关系。不要担心蛋白质不够，只要卡路里够，蛋白质一定够。吃谷类最好吃粗粮如糙米、全麦、麦片、小米等这些都有很丰富的蛋白质。

 

问：对病人，当医生不再给药治疗时，病人家属能做些什么？

答：饮食上，令患者全素食，尤其是无农药的蔬菜及水果。白糖、白米、白盐、油都尽量不给她吃。鼓励病人观想金光照满全身，若是学佛者，则观想佛光；若信其它宗教，可以观想耶稣基督的光、或圣母玛利亚之光、或上帝之光。光能将一切病照除。同时找些病人喜欢做的事，能使其愉快的事，如画画、音乐，只要有兴趣的。此外积极地去放生：动物要死时，能免去它们的死谓之放生。多念OM MANI PADME HUM或其他真言。并可教他一些简单的气功，家属可先学而后再教病人。

 

问：吃白木耳对病人有益吗？

答：白木耳可以吃，它可以提高免疫功能。不过最好煮得很烂时才吃，因其本身有多醣类(POLYSACCHARIDE)，可提高免疫功能。

1996年05月

雷博士

问：我有四个月的时间鼻音很重，嗓子不好，喉咙总是有痰，之前我心情一直不好，也找不出原因，不知道如何是好？（美国）

答：长期有痰，表示你的鼻腔、喉咙、胃和肺的黏膜正设法排出毒素，引起痰的原因主要为食物和空气来源，如加工食品、白面、白糖制成品、盐用过量、肉食、乳制品、牛奶和空气污染，因此，除了要改吃不生痰的食物，如新鲜蔬果、谷类之外，同时也要注意到食物的搭配，避免高蛋白质食物和谷类（特别是面类）同餐，也避免同时进食水果和谷类。

因为你还提到会有情绪不好的现象，我猜想是与吃盐太多有关。在美国，平均每年每人吃4到6公克的钠（75%隐藏在加工食品中，15%是自己加的，10%是食物中自然存在）。一般说来，我们一天只要0.5公克到1公克就够了，这相当1/4到1/2茶匙的食盐，八片苏打饼干就超过0.5公克，四片面包也超过0.5公克，罐头食品，如草菇半杯就有488毫克的钠，豌豆半杯216毫克，肉类就更不用说了，酱瓜、泡菜及市面上卖的炒花生、腰果也都加了过量的盐，过剩的盐都会从鼻涕和痰排出。尤其，食品工业用的白盐还是加工盐，不容易排出体外，会造成体内细胞组织积水 – 包括脑部组织 – 压迫神经，引起心情的不平衡，也许烦燥不安，也许情绪低落，妇女们在经前常常情绪不好，也积水，都是食盐过多引起。其他很多毛病其实也都是食盐摄取过多所引起的，如高血压、感冒等等，要减少食盐摄取过量。

一定要避免加工食品，平常自己用盐也要选自然海盐，经太阳晒出自然结晶的盐，而且未经漂白、净化、重新结晶处理，市面上一般的海盐都是加工盐，真正的自然海盐结晶体大小不一致，颜色稍带灰色，而且有点潮湿。

另外还有一种去痰的食疗法。选一、两天喝鲜橙汁，一杯橙汁接喝一杯水，一天喝7、8杯橙汁和7、8杯水，不吃其他食物。

 

问：我想组成一个幸福家庭，但是良缘迟迟不来，如何是好？有人曾说：“求男得男，求女得女”，但其主要是针对夫妻要求得男孩或女孩，求对象是否有用？（马来西亚）

答：不知您是否看过《了凡四训》？袁了凡先生求子、求升官刚开始都没有结果，后来懂得正确的求 – 配合积聚福报 – 才有效，为了求子，他发愿行三千件好事，第二年即得子，求中举人，也发愿做一万件善事，他解释什麽是真善，真正为他人着想利益的就是善，为自己的就不是善。

因此，你要求美满姻缘，也一样要发愿行善，尽自己的能力去做，对所有遇到的人以温暖的善意对待就是好事，不再间接杀猪、鸡、鱼等也是好事，劝人不杀就是善，我们要想吸引理想伴侣，先要自己条件俱备，我们是不是生活得很开心，生活得有意义，一个活得快乐的人是最有吸引力，我们的心胸是不是开畅，对待所有人都很温暖，有没有自己的兴趣，可以和他人分享？如果出于寂寞需求而寻求伴侶，一般都会失望，而且会更痛苦，要靠他人來滿足快乐的人是很不自在，如果對方不能滿足時就会怨天尤人。相反的，當我們內心充滿了生命的喜悅，吸引的伴侶会让我们分享更多生命的喜悅，因为不将快乐的责任放在对方，也不会给对方压力，而是建立在友情上，要想得的，要先给，想有溫暖之情，也要先伸出溫暖的手，给更需要我們愛心的人，祝你成功。

1996年08月

雷博士

问：我的女儿今年十一岁，她在四岁时得到湿疹，医生开给她止痒的药物外涂和内服，最近发现她两眼有白内障，这种情形非常少见，眼科医生也觉得奇怪，怀疑与长期服用止痒药有关，请问应当如何改善？她皮肤至今仍然会痒（加拿大来信）。

答：看了你的信，我感到非常的痛心难过，因为小孩子之所以会罹患白内障，一般都是因为化学药物中毒，医生开给你女儿的药物其中之一是荷尔蒙的一种，长期服用会有干扰肠胃、荷尔蒙、神经、水份和体内液体的正常功能等副作用，因为荷尔蒙只要一点点就可影响身体正常功能，长期的用药已造成肝、肾的伤害，应停止药物中毒，并用各种方法将累积的排出体外，回春水、绿汁、小麦草汁都有帮助；维他命C、维他命A和维他命B群的摄取尤其重要；芽菜、酵母粉是维他命B群的好来源。止痒的方法之一是将活性酵母调水涂在皮肤上，直接补充维他命B，彻底实践天然素食，并避免加工食品 – 白糖、白米、白面，这些都会消耗体内的维他命B。此外，友善细菌的补充也很重要。

1997年08月

雷博士

问：寒冬可在室内栽培芽菜吗？如若水温冰冷，芽菜能存活吗？浇溉时可否在冰水中加点热水使水温适中？

答：朝南的窗口，寒冬一样可以栽培芽菜：如若水温冰冷，可在太阳下照温了才用。

 

问：身材纤瘦、体质属冷底者，吃什么芽菜比较适合？寒冬日子还能生吃芽菜吗？

答：红豆属温性，可以发芽，生熟吃都可；小麦发芽也生熟都可吃；另外，荞麦和葵瓜子芽也很好，如有土种出更漂亮。寒冬日子也能生吃芽菜，但量少一点。

 

问：在山中半年，血压低到85/50，以前在平地并没有低血压现象，是否为营养不良所造成？平日饮食五谷饭、全麦面粉及少许坚果，青菜很少摄取，水果更少，因此急着想试种芽菜，解决山中蔬菜不足。 

答：高山区饮食中需加点自然海盐或矿盐，西藏人都饮用加盐的酥油菜，原因即在此，自然海盐或矿盐与市场上卖的加工盐不同。干烧式烤的方式也可帮助抵抗寒冷的气候。

 

问：用水栽培的芽菜营养是否比种在土壤的芽菜差？山区环境较适合在室内用水栽培，若营养较差，要如何补足？

答：水栽培芽菜仅有种子原有的营养成份，没有土壤的营养。补充的方法之一是在水里加点岩石粉或小粒石头，让矿物质溶解在水里，再补充芽菜的营养。

2004年08月

雷博士

问：小孩多大才适合生食（不包含水果）？量吃多少？愈多愈好吗？ 

答：Gabriel Cousens医生，生食权威专家建议开始让孩子吃固体食物时，每餐只采用一样试吃，然后观看反应，有没有敏感反应，如皮肤痒、烦燥、眼下有圈等。隔二到四天之后才再试吃新的食物。七个月前最好以母奶为主，七个月开始可以试以下的食物，选当季当地的食物如：木瓜、Sapote（南美的水果）、芒果、椰子水、去皮的苹果、去皮梨、黄瓜、软的酪梨、嫩的椰肉。

这些都剁成泥加点水液体状态。食物的温度最好是接近体温，避免冰冷。八个月大时可加杏仁奶，葵瓜子奶（都用泡过水发芽的种子）、绿花菜、秋葵（Okra）、绿花菜切细加点橄榄油。

九个月大可以加义大利瓜、芦荀、波菜、Kale、发芽的荞麦（打碎），也可加黄瓜汁、蔬菜汁。

十个月大加各种芽菜和其他深绿色的菜。

一岁之后才加橘子、柠檬、柚子类其他的慢慢试加，小孩子有本能，不能吃的会吐出来，不能逼孩子吃。

 

问：小孩生食会不会有病菌入口？

 答：一般上食物经过煮熟后放在室温久了会腐化，但没有经过加热的新鲜水果、芽菜、瓜类则放很多天都一样新鲜，可见有生命活力的蔬果是不会遭腐化细菌侵入的，相反的会是友善细菌的来源，如制造B12的细菌，最重要的是水果蔬菜来自肥沃没有污染的土地。并且以没有污染的有机方式耕种。

 

问：有「东方人不适合生食」一说，或是不适合大量生食此说法对吗？

答：人类原本的自然食物是果子、种子类。绿色的叶类主要是药，后来因为人类失去了原本健康和破坏了自然生态，绿色的「药」变成必然的食物，甚至于连消化自然食物的能力都失去了，只有靠煮烧或发酵才能消受，然而在这过程中更破坏身体，以至于能活到九十岁已是很稀有。人应该可活到一五○岁。

中国北方人生吃大蒜和葱，某些菜也生吃的多，他们的体质比南方人强。南方人喜精致的食品，讲究调味，反而健康较差，农村的孩子从小都在山上采野果来吃、在菜园里采新鲜的菜和水果吃，因此「东方人不适合生食」并不完全正确，看生长环境和是否有新鲜食物的来源。喜玛拉亚山的Hunza住民百分之九十的蔬果生食，有不少寿命一二○岁以上的人。

长时期吃煮熟的食物会消耗身体的酵素，五十岁以后体内酵素是年轻时的三分之一，到八十五岁时只剩三十分之一，衰老生病都与这有关，吃有酵素的生食才能维持体内酵素，抗衰老也抗病，「生食」并不等于「冷食」，可快速加温或放电锅保温，保护酵素不被破坏。

2004年11月

雷博士 

问：在什么情况下可使用抗生素？有什么取代品？如果生病时已使用抗生素，病后该如何调理？

答：目前因为畜牧业长期大量的用抗生素，许多病菌已不受抗生素控制。医院也因长期用抗生素，已有许多顽强的抗抗生素病菌出现。加上抗生素对病毒感染没有效，采取其他措施是必要的。

欧洲和美国少数的一些医院已开始用精油和植物溶液来对抗病菌、病毒。这些医疗用的精油是高品质、低温、低压提炼出的，与市面上高压、化学药物提炼的不同。百里香、柠檬皮、Sweet Marjoram、Lemon Grass、薄荷、茶树等对治病菌都有很好效果。

用冷压的植物油稀释精油至1％－5％的稀释度， lemon balm、肉桂和许多其他植物水溶性的对病毒也有很好的效果。空气中消毒用精油，丁香、薰衣草、柠檬、marjoram、薄荷、Niaoui、松树、迷迭香、百里香效果都很好。三个小时内病房的病菌已去除了90％。

另外EM和友善细菌也有帮助。

如果已使用抗生素，病后需补充友善细菌，同时用精油来消除抗抗生素病菌。

 

问：如果发烧持续高温（40度C以上），可否先用退烧药让身体「休战」，等体力恢复后再让病人自然康复？

答：发烧如果是感染引起的，也可先试用精油杀菌，提高免疫功能。也可试用大蒜拌椰油，敷在脚底，脚底要先抹油，对肺炎效果特好。

如果有便泌现象，用清水排便也有退烧作用，柠檬汁调温水也可试试。如这些方法都用了，烧仍不退，只有暂时用退烧药。

 

问：食物中有什么不适合生食？

答：食物中有些是不适合生食的。谷类、豆类都需发芽才能生食，但份量也少量，植物硷含量高的和药用植物也不适合生食。当尝试新的食物，如有苦涩味，则不适合生食。调味用食物少量使用如生姜、黑胡椒可以。一般而言温和甜美味道的植物比较适合生食。

 

问：我的宝宝开始吃副食品后，排便变的不正常，2-3天需用甘油球通才会排便，该如何处理呢？      

答：不清楚您的宝宝多大，是否已经六、七个月大了？如果过早喂食副食品是有可能无法消化食物。您是否采用有机产品、并将之弄成如液体样？然台湾的有机产品品质尚不一致，所以也有可能会让小宝宝便秘。刚开始加副食品必须很稀，您可加些「和平水」，和平水亦有净化和通便的作用，另外可加补友善细菌（Life Start, Natren品牌）给小宝宝吃。

还有一点必须留意的是环境的污染，微波的干扰之一是会让肠胃变弱，肠子容易便秘，不知道是否您家中有人使用手机。您可检查小宝宝手脚的冷热，通常微波会令人的头热、脚凉。您可以帮小宝宝调气。作母亲的也可以帮宝宝先把食物咀嚼一遍（如古人般），等于帮他消化部分食物。

 

问：是否生机饮食会较有母奶？

答：有机农耕生产的食物，营养较好，吃了后身体状况也会较好，母奶自然会多，母奶是血液转化的，任何补血补精气的食物都会增加母奶。有位在新加坡的母亲发现喝小麦草汁会使奶水源源不断，可参看坐月子吃什么一文。以下的食物也会增加母奶。

红豆汤（一杯红豆泡水过夜，与五杯水同煮一小时，取汤喝）

黑豆汤（黑豆用小火先炒微熟，再煮）

黑芝麻、苜蓿草药、亚麻仁子、红萝卜汁（一天一杯），蕃薯等。

另电磁波、微波会减少母奶量，母亲要尽量避免电器、手机等等。

 

问：幼儿六个月前能否吮有机燕麦奶？吃大量吗？不然他们能吃什么？ 

答：幼儿六个月前最好喝母奶，如果母亲没有奶，则其他人的奶（奶妈）较好，再则是有机新鲜羊奶，再则是最高品质的婴儿奶粉，再则是有机新鲜的牛奶，要确定没有经过homogenization（均质）的过程，一般牛奶都经过这种处理，使脂肪与水液不分开，脂肪变的很细小，因而xanthine oxidase的酵素能直接进入血液，而不能被肝脏过滤掉，造成血管和心脏壁膜损伤，然后胆固醇累积在伤疤上，阻塞血管，如果是喝牛奶，最好快速煮沸，马上冷却，热分解casein蛋白质，可加点大茴香或姜一起煮增加消化度，喝牛奶的婴儿需补充叶绿素和维他命C，如螺璇藻或绿藻，一天两次，每次1/2茶匙，绿色菜汁也很好，母亲和孩子都可以吃亚麻仁芝浆，omega-3的脂肪酸容易欠缺，而亚麻仁含有丰富的omega-3，选择用植物性的母奶替代品的可做甜杏仁奶，有机杏仁先泡水过夜，去皮，用四倍的水打成奶，过滤，也可喝椰子水。中国老百姓也用米汤喂孩子，也有人用麦片浆。如果是用发过芽的糙米，和发过芽的完整燕麦煮浆较好。很多人用黄豆做的豆奶替代母奶。问题是现在的黄豆很多是基因改造的，或是「改良」品种。即使有机黄豆都不是祖传品种，大人喝豆浆，也最好是用发过芽的黄豆做，婴儿的豆奶粉都是提炼过的黄豆蛋白做的，不自然，也可能在青春期间让女孩子月经来的早，来的痛。这些问题已引起医学界的注意。最好避免用婴儿黄豆奶粉。

 

问：蛀牙是否跟吃燕麦奶以及五谷稀饭有关，因为他们都偏酸性？

答：蛀牙的原因有几个可能，每天喝有机醋和加糖的梅汁是最大的可能，醋喝多了会伤牙齿及幼儿的肝，尤其幼儿的肝是最后形成的器官，还没有完全形成要特别保护，不能把小孩视为大人，这会有很大的问题。加糖和蜂蜜的饮料也会经唾液变的酸性，同时在目前电磁波微波高的环境，会造成钙、镁的流失，细胞酸性化很容易有蛀牙，因此在家里避开所有无线的电话、电脑、微波炉、电视等等。和平水含有各种矿物质，孩子也可以常喝。海菜类、蔬菜类都很重要，尤其是含镁高的食物，完整没有经过加工肥沃土壤所种出的豆类、种子类、核果类、谷类。小米和发过芽的米类、麦类都变成硷性食物。

 

问：菜市场的菜及米用能量水浸过就很有能量，为何还要吃有机呢？ 

答：能量测量只是一个标准，不是全部，市面上用化肥农药种出的菜和米也许经过能量水的处理，可以去除化肥农药的负能量，但无法弥补欠缺的营养成份如微量元素，某些矿物质和多醣类－中药材如是经化肥种出的，与野生的药性差很多，就是所谓「有机农耕」也要看土壤，矿物质的含量和空气、水源的干净度以及整个生态环境。最高能量的食物来自没有被破坏的环境。原本高能量的食物如果经过水结晶能量片的提升，会提高更多倍。被污染过的食物，能量提升也较有限，我们买有机蔬菜，是为我们的后代保留一块生存之地，对个人好，也对整个环境好。

2005年05月

雷博士

问：马铃薯、蕃茄、茄子、辣椒这些龙葵属的蔬菜是否在学龄前都不宜给孩子食用，或是可以少量食用？另外是否还有其他龙葵属的蔬菜也要小心运用？

答：马铃薯、蕃茄、茄子少量给孩子吃可以，但不宜多吃，尤其是孩子有病时。辣椒有刺激性，最好不要给孩子吃，也许等十二岁以后，孩子自己想吃则可少量吃。

 

问：有过敏体质的孩子在添加副食品时，应该注意哪些事项？是否能在饮食上作调理，让孩子的过敏体质有所改善？ 

答：过敏体质的孩子在吃副食品时，每次加一样新的食物以观察反应，每隔三到四天才加一样。孩子肠胃友善细菌不足和肝功能差才有敏感反应，一方面可补婴儿友善细菌（life start），一方面避免伤肝的食物，如油炸、化学肥料农业种的食物、加工食品等，另避免太多种食物同时吃，并注意食物搭配，譬如高蛋白质类不要和高淀粉类同时吃（见《雷久南健康随身书》中的食物相合相克表）。

也注意孩子身体的属性，如风性、水性、火性和寒热体质等等。一般上，过敏体质可能偏风性和寒性体质，可能少吃生食，多吃煮熟的食物，适当的阳光、运动，亲近大自然，避开电视、电脑、手机和电器，尤其注意不要过早教育孩子，透支脑力。

 

问：在什么样的情况下给孩子断奶最为适当？是否可以让孩子喝到母亲完全没奶才断奶？如果依据《我来了》一书所言，是否九到十个月时完全断奶比较好，还是要视母亲和孩子个别的状况而定？

答：一般上一岁左右断奶。如果母亲奶水不够或身体不很好，则提早断奶，如果母亲身体很好，奶水又多，则仍可让小孩补充一点奶水，看个别情况而定。有时因为母亲工作或其他原因不方便喂奶，则九、十个月断奶就不错了。

 

问：我的第二个小孩的牙齿很差，牙上有黄黄一条条的横线，而且很容易蛀牙（甚至才刚开始长牙时就蛀牙了）。据牙医生说这是因为怀胎时营养不足的缘故，请问到底是缺了什么营养，应如何避免？

答：目前土壤普遍缺矿物质，因此母亲如果吃的是「标准」有机食物，才容易得到所需营养。所谓标准有机食物是土壤有施岩石粉、补充钙等。如果只施有机肥，如牛粪等，可能矿物质还是不够，但菜会长得很好。如果可能，可补充吃大乐之光、海带、深绿色蔬菜和岩石粉等。人也可以吃岩石粉，放在喝的水中，让岩石粉沉淀在下面，然后喝上面的水。

母亲最好吃自然的食物，避免白米、白面、白糖和所有精制的点心，也避免肉食、鱼类。对于核果类、黑芝麻、糙米、小米、薏仁、大麦等等需要适量地补充。

孩子肾气不足也是牙齿长不好的原因。避免所有压力：电磁波、化学污染、情绪压力等，看美好的、听美好的、想美好的。居家、随身注意防电磁波，如住宅风水能量片、泥煤苔片、深蓝色滤镜纸等。

 

问：我的孩子约三岁时一次去住外岛的婆家，隔天有感冒现象，但也整天待在屋外玩耍吹风，第二天好了，第三天又感冒了，就这样一再地重复感冒。从此以后就每天起床都要「感冒一下」。如果吃到花生、坚果、巧克力、较多的豆制品或奶制品、蛋糕、或含防腐剂的食品，则打喷涕流鼻水的情形会持续很久，有时还会咳嗽。请问是重复地感冒会使支气管变弱而转成过敏性鼻炎？还是防疫针的后遗症？或是一般西医说的遗传因素？长期不能吃坚果类是否该再特别补充什麽食物？

另外，孩子刚出生一星期做「新生儿筛检」时，被用针筒抽血，来回插了数十针才采集完毕，小孩狂哭挣扎到睡着（如休克一般），再针到醒来，请教雷博士我们可以怎么帮他清除这个创伤？

 

答：关於惊吓的部份，您可以帮小孩以「全身轻拍」的方式纾解（请参考2000年11月份杂志）。

至於受寒，您可以「泡油澡」来驱寒（在台湾流行的蒸气浴或是艾条都有相同的作用），至於小孩身体变弱的原因，可能很多，加上现在的大环境有太多的污染，很难说是哪一个。也许外岛外婆家附近有手机发射台也说不一定，因为微波干扰的影响之一是会让人咳嗽。

对坚果或种子类过敏，您可以试「当地」有机的产品取代，也许是芝麻、葵花子、南瓜子，先「发芽」后再做成奶给小孩喝，应该就不会有过敏现象了。

 

问：我女儿从小吃素，由于她属于小骨架并且瘦，其他大人都觉得不够大人标准的「胖」或「壮」，包括公婆及亲戚都将之归诸于营养不均，没有吃肉或鱼的缘故，请问雷博士如何应对才好？

答：吃肉的孩子不一定会胖。我认识只爱吃肉、不吃菜的孩子都很瘦，因为蛋白质不是很好的卡路里来源，而且消化肉需用更多的热量。在美国有一派减肥的食疗法是吃大量高蛋白质的动物性食物，他们会瘦下来，但肾脏都受损。美国的孩子们十年来平均胖十磅，这引起医学界的担忧，因为这是病态、衰老现象。在美国孩子胖的原因是土壤贫脊、食物没有什么矿物质，再加上吃精制食物、高脂肪食物才会胖。研究长寿学的专家一概发现，长寿的人和长命的老鼠吃的都很少，要长寿最有效的方法是少吃、不吃过量。孩子胖瘦也与外婆怀母亲时的饮食有关。如果外婆营养不是很平衡足够，则到第三代体质都会受影响，不是容易胖、就是瘦小。所以只要吃得平衡，有足够的油脂、矿物质、碳水化合物、维他命等，不必担心胖瘦。

 

问：小儿科医生建议在睡前给小孩吃「氟锭」（fluoride tablet）以保护牙齿，妥当吗？

答：有毒，不能吃。