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Recipes

腌渍海带牙

材料:
海带牙 - 10g~15g
嫩姜 - 1片
小黄瓜 - 1根
红萝卜 - 1根
梅子醋 - 15~30ml
小红辣椒或芥末 (Wasabi)

作法:
1)海带牙泡水。
2)姜切成姜茸。
3)小黄瓜和 红萝卜切薄片或切丝。小红辣椒切丝。
4)将 (1) 滤干水。先加入梅子醋,再加入姜茸、 小黄瓜、红萝卜和小红辣椒或芥末,即可食用。

紫菜面包卷

材料:
全麦吐司面包- 1片
南瓜酱 - 适量
白味噌 - 适量
有机素肉松 - 1汤匙
豌豆苗 - 10克
黄灯笼椒 - 切长条(4条)
寿司紫菜片 - 1片
三宝粉 - 2茶匙

作法:
1)全麦吐司面包涂上南瓜酱和味噌,把面包放置在紫菜片上。
2)依次铺上豌豆苗、 黄灯笼椒,并撒上素肉松和 三宝粉 。
2)把面包卷成圆筒状,切片即可。

梅酱腌金瓜

材料:
金瓜 - 大约200-250g
海盐 - 少许
梅子醋 - 30ml
梅子浆 - 30ml

作法:

1)金瓜刨丝,加入 海盐少许,腌大约30分钟。
2)将金瓜挤干。
3)在加入 梅子醋和 梅子浆,让汁盖过金瓜, 搁30分钟, 即可食用。

蒸山药南瓜饭

材料:
山药切粒 - 1碗
南瓜切粒 - 1碗
糙米、洗净沥干 - 2碗

调味:
油 - 1汤匙
海盐 - ½小匙
姜蓉 - ¼小匙
沸水 - 2½ 碗

作法:
将各材料拌匀,放入蒸盘,加水后入锅,隔水蒸熟。食前调味拌松即可。

核桃红豆米浆

材料:
三色糙米饭(红黑白) – 80克
温水 – 400ml
核桃 – 50克(烤过)
红豆 – 20克(泡水蒸熟)
椰枣 –5粒(去核)

作法:
1搅拌机中倒入温水及所有材料, 用高速打大约2分钟即可。成品约600ml (2人份)

莲子杏仁米浆

材料:

糙米饭 – 80克
温水 – 400ml
杏仁粉 – 20克
莲子 – 15克 (煮熟)
腰豆 – 15克(泡水蒸熟)
冰糖 – 30克

作法:
搅拌机中倒入温水及所有材料除了冰糖, 用高速打大约2分钟, 加入冰糖再打片刻即可。成品约600ml (2人份)

麻香冷豆腐

材料:
嫩豆腐1块(约400克)

调味料:
芝麻酱1汤匙
油膏2汤匙
麻油1小匙
切碎九层塔1小匙

作法:
1)大火烧开锅中的水,放入豆腐煮大约2分钟;捞出豆腐,用冷水过凉后摆入盘中。

2)芝麻酱放入碗中,加入30ml温开水,用汤匙搅拌均匀成稠糊状。

3)加入油膏和麻油,搅拌至顺滑的稠糊状。

4)最后淋在豆腐上,并撒上九层塔即可。

黑豆黑芝麻仁米浆

材料:
三色糙米饭(红黑白) – 80克 温水 – 400ml
黑豆 – 20克(泡水蒸熟)
黑芝麻 – 40克 (炒过)
黑糖 – 适量

作法:
搅拌机中倒入温水及所有材料, 用高速打大约2分钟即可。成品约600ml (2人份)